云南
4月中旬
是一年中野生羊肚菌量最多
价格最便宜的时候
量大价格便宜 野生羊肚菌品味正当时
每年3月底到4月初，是野生羊肚菌上市的时候。由于野生羊肚菌受温度、湿度、气候等因素的影响较大，所以产量非常少，价格也比人工羊肚菌贵了两倍以上。
商户介绍，野生羊肚菌不仅量少，而且上市时间也较短，一般来说，上市一个月左右，野生羊肚菌就会下市，现在这段时间已经是野生羊肚菌量最大、价格最便宜的时候了，最开始售价是每公斤500多元，后来每公斤400多元，300多元，之后售价是每公斤200多元。”。
云南木水花野生菌交易中心市场部主管 翟占士：“野生羊肚菌每天大概有100多公斤，产地离昆明比较近的就是维西县，另外湖南、辽宁、四川等地也会有。”
现在，人工羊肚菌价格在每公斤80元左右，野生羊肚菌的价格则在每公斤200元以上。从外观和从味道上，可以分辨出野生羊肚菌和人工羊肚菌的区别。
160—220元/公斤！昆明上市头水铜绿菌
继3月18日，云南木水花野生菌交易中心（以下简称“木水花市场”）迎来今年最早的一批鸡枞后，近日，市场内又到了两批铜绿菌，分别来自湖南和广西，售价为160—220元/公斤。
铜绿菌比去年上市早 价格便宜
在木水花市场云南山珍部落商业有限公司店铺里，负责人莫名从冷藏库抬出了一筐铜绿菌，每朵菌子上沾着泥土，看起来很新鲜，不禁让人回味起野生菌的鲜香。
莫名介绍，这批菌子来自广西，共6公斤，售价为200—220元/公斤。因为野生菌不易保存，这段时间市场人太少，如果摆摊卖不掉会有损耗。目前主要是通过微信朋友圈售卖，如果有顾客需要就直接打包发出。”
莫名说，因为生意难做，今年铜绿菌价格比往年便宜，所以卖200—220元/公斤。“今年云南天干，雨水少，本地野生菌上市得晚，去年这个时候思茅的红葱都上市了，只是量比较少。”
云南木水花市场负责人成爱丽说，这次上市的铜绿菌来自两个省份，第一批来自湖南，有1公斤，商家以160元的价格，通过抖音平台进行售卖；第二批来自广西，有6公斤。“今年上市时间比去年早近20天，但价格便宜太多，去年刚上市时800元/公斤。价格低的原因是菌子品质一般，收购价也便宜。自从3月18日第一批鸡枞上市至今，每天市场内都会有两三朵，几乎都在果树园发现，因为水分充足。”
来源：YNTV2都市条形码、都市时报（记者：杨文爽）
编辑：苏昊
编审：吴晨萍
终审：周健军
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