北京
4月10日至11日，“广西美味·百县千菜”2024广西非遗特色美食大赛暨“广西美味”展评活动在南宁市青秀山举行。
活动现场（广西文化和旅游厅 供图）
作为2024年“广西三月三·八桂嘉年华”文化旅游品牌活动之一，本次活动是广西壮族自治区文化和旅游厅持续四年打造的品牌活动，大赛汇集广西14个设区市、111个县市区的非遗特色美食及地方特色小吃，共计335道菜品，其中菜肴类186道，小吃类146道。
从北部湾海鲜的鲜美、桂林米粉的醇厚，到柳州螺蛳粉的独特风味，再到巴马长寿乡的养生佳肴……在10日的展评活动中，来自广西各地的美食争“鲜”斗“宴”，一道道色泽诱人、香味四溢的非遗美味诠释了广西“百县千菜”的独特魅力，形成了一幅丰富多彩的广西美食地图，生动展现了广西丰富多元的饮食文化和深厚的地方历史底蕴。现场气氛热烈，参与者络绎不绝，纷纷表示被广西非遗美食的魅力所吸引。
评委在展评活动现场品评菜品（广西文化和旅游厅 供图）
在“一城一桌菜”展示活动中，广西14个设区市分别制作了12道本土非遗特色菜品（1汤10菜1点心），南宁市的“民族团结宴”、柳州市的“龙城欢乐宴”、钦州市的“鱼跃龙门北部湾”等，各种美食琳琅满目、香气四溢。菜品巧妙融合了当地特色原生态食材和传统与创新兼具的烹饪技巧，充分展示了广西各地非遗美食独特的制作工艺和深厚的文化内涵。
“一城一桌菜”展示（广西文化和旅游厅 供图）
经过专业评审、大众评审和网络投票的严格评选，一批优秀的非遗美食在活动中脱颖而出，荣获了金奖、银奖、铜奖、最佳人气奖和最佳组织奖等荣誉。
截至目前，“广西美味·百县千菜”广西非遗特色美食大赛已成功举办了三届，不仅为社会各界呈现了专属广西的非遗美食盛宴，也逐渐发展成为广西乃至全国知名的美食文化盛事。大赛向社会各界集中展现了广西非物质文化遗产的有效保护和活态传承成果，有力推动了广西非遗技艺传承，打响广西特色饮食文化品牌。（陈永霜）
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