竹笋香菇汤
图片来源:摄图网
又到周末啦!今天,来自嘉定区安亭镇社区卫生服务中心的施佳伟,为大家推荐一道靓汤:竹笋香菇汤。
原料:
竹笋50克,香菇、金针菇各30克,鸡油、盐、水、葱、姜各适量。
做法:
1.将竹笋剥去外衣,洗净切成斜片;香菇去蒂洗净切成片,金针菇洗净去根撕成小朵;生姜切丝,葱切段。
2.锅内烧水,待水开后,加入竹笋,用中火煮去除涩味,捞起待用。
3.另烧锅下油,放入姜丝,倒入适量清水烧开(也可换成清亮高汤);再加入竹笋、香菇、金针菇、葱段,至煮透入味时,淋入熟鸡油,调入盐即成。
点评:
竹笋独有的清香,具有开胃、增强食欲的作用,其所含植物纤维可促进胃肠蠕动;竹笋具有低糖、低脂的特点,对高血压、高脂血症、糖尿病等患者有益。
香菇也营养丰富,有助改善皮肤炎症、保护毛细血管等。
此膳具有清热、润肠、通便之效。
注意:
建议选购较为鲜嫩的竹笋。制作此膳时,滚汤火要大。
更多阅读☞
投稿提示
欢迎本市卫生健康工作者投稿,相关科普文章与视频等经所在科主任审阅后,投稿至单位宣传部门,经宣传部门提交“健康上海12320”。
封面图来源:摄图网
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.