阜阳码头故事、品滋味、茶百道、吾饮良品被抽查！

随机查餐厅又双叒出动了

4月10日随机查餐厅执法人员

来到东方恒隆开展随机抽查行动

品滋味甜品店

醒目位置完整的公示食品经营许可证、日常监督检查结果记录表、从事接触直接入口食品工作的从业人员健康证明、食品原料进货来源等信息。

食品储存符合储存条件。

冷冻、冷藏柜设有可正确显示内部温度的温度计。

主要存在问题

天花板有破损。《餐饮服务食品安全操作规范》要求：天花板的涂覆或装修材料无毒、无异味、不吸水、易清洁。天花板无缝裂、无破损、无霉斑、无灰尘积聚，无有害生物隐匿。

冷藏食品未按保存方法存放。《餐饮服务食品安全操作规范》要求：按照食品安全要求储存原料，有明确的保存条件和保质期的，应按照保存条件和保质期储存。

灭蝇灯不符合要求。《餐饮服务食品安全操作规范》要求：应根据餐饮服务场所的布局、面积及灭蝇灯使用技术要求，确定灭蝇灯的安装位置和数量。使用电击式灭蝇灯的，灭蝇灯不得悬挂在食品加工、制作或储存区域的上方，防止电机后的虫害碎屑污染食品。

针对检查中发现的问题

执法人员下达整改通知书

限期三天整改到位

码头故事火锅

醒目位置完整的公示食品经营许可证、日常监督检查结果记录表、从事接触直接入口食品工作的从业人员健康证明、食品原料进货来源等信息。

酒水饮料明码标价。

进出货台帐清晰认真。

半成品均覆盖保鲜膜。

散装食品贴有标签。

餐具消毒采用物理消毒，消毒设备能正常运转，消毒温度和时间符合相关要求。

冰箱内散装食品有食品储物箱，并标明名称、使用期限等内容。冰箱内荤素分开存放，半成品均用保鲜膜覆盖。

主要存在问题

制冰机滤芯无更换记录。

后厨开花板有孔洞。《餐饮服务食品安全操作规范》要求：天花板的涂覆或装修材料无毒、无异味、不吸水、易清洁。天花板无缝裂、无破损、无霉斑、无灰尘积聚，无有害生物隐匿。

消毒池和清洗池未区分。

针对检查中发现的问题

执法人员下达整改通知书

限期三天整改到位

吾饮良品

主要存在问题

从业人员一人健康证未办理，一人健康证过期。《餐饮服务食品安全操作规范》要求：从事接触直接入口食品工作的从业人员，包括新参加和临时参加工作的从业人员，应取得健康证明后方可上岗，并每年进行健康检查，取得健康证明。必要时应进食临时健康检查。

操作人员配戴首饰涂指甲油。《餐饮服务食品安全操作规范》要求：从业人员不得留长指甲、涂指甲油。工作时应穿清洁的工作服，不得披散头发，佩戴的手表、手镯、手链、手串、戒指、耳环等饰物不得外漏。

经营场所内有私人物品混放。

操作间垃圾桶无盖。《餐饮服务食品安全操作规范》要求：废弃物存放容器应配有盖子，防止有害生物侵入、不良气味或污水溢出，防止污染食品、水源、地面、食品接触面(包括接触食品的工作台面、工具、容器、包装材料等)。

下水道未加盖板。《餐饮服务食品安全操作规范》要求：餐饮服务场所的墙壁、地板无缝隙，天花板修葺完整。所有管道（供水、排水、供热、燃气、空调等）与外界或天花板连接处应封闭，所有管、线穿越而产生的孔洞，选用水泥、不锈钢隔板、钢丝封堵材料、防火泥等封堵，孔洞填充牢固，无缝隙。使用水封式地漏。

针对检查中发现的问题

执法人员下达整改通知书

限期三天整改到位

茶百道

醒目位置完整的公示食品经营许可证、日常监督检查结果记录表、从事接触直接入口食品工作的从业人员健康证明、食品原料进货来源等信息。

执法人员当场抽查当天出餐用水果，未发现烂果。

操作间垃圾桶均采用脚踏式。

净水设备滤芯更换记录规范。

消毒记录登记在册。

待用食品标签标识齐全。

茶百道东方恒隆店

基本符合抽查要求

近期，阜阳市市场监管局部门联合市创卫办开展食品安全领域诚信缺失突出问题专项治理、拒绝餐饮浪费活动，为创建全国文明城市、国家卫生城市共同努力。

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来源： 印象阜阳