“面包刺客”来袭，你会买单吗？

继“雪糕刺客”之后，“面包刺客”正在进入越来越多消费者的视野。一个面包动辄几十元，甚至超过打工人一顿午饭的价格，单价58元一个的网红贝果店，单价98元一个的网红吐司店，还有些网红烘焙店甚至大排长龙。惠州的面包店情况如何？记者进行了调查走访。

近日，记者走访了菜市场的包子店，发现包子的价格普遍在2元至4元之间。包子店老板介绍，由于物价上涨，他家肉馅包子的价格上涨了5毛钱。相较包子的价格上涨，面包的涨幅就更大。不少市民反映，现在部分面包的单价已经和一顿快餐相当，让人不禁感叹“面包刺客”的凶猛。
市民 苏女士
我记得小时候吃的菠萝油面包，一个3.5元，现在基本上要六七元，甚至更贵。

记者对商超、连锁面包房以及网红烘焙店分别进行走访，发现不同类型的面包消费场所的售价存在显著差异。在连锁面包店，一个三明治的售价在16.8元，重量100到300克的面包价格在10到25元不等。而在一些网红烘焙店，面包价格就普遍偏高，通常十几元到三十几元不等。业内人士介绍，这主要是原料和人工成本的上涨，再加上部分烘焙企业追求高质量、手工制作等因素，使得面包的价格上涨了不少。
面包店工作人员
因为我们面包的原材料贵，用的面粉价格比市场买的面粉价格翻一倍。而且我们没有任何添加剂，所有面包的配料是什么就是什么。

近年来，面包价格水涨船高，但没有成为市场主流。记者调查显示，市民更热衷于购买单价10元以下的面包产品。
市民 朱先生
我觉得面包单价在5元到10元比较合适。
市民 苏女士
我觉得10元以内比较好，大家都能吃得起。

看得出来，理性消费观渐入人心。年轻人流行“反向消费”潮，不再轻易为品牌光环所惑，不再不问价格就“买买买”，而是更加注重性价比、务实消费。面包是一种必不可少的必需品，在确保产品质量的同时，将面包的生产成本控制在一个合适的价位上，是企业必须要考虑的问题。有市民也提出了相应的对策，其中包括：政府应对面包涨价进行调控，比如加大市场监管，保证面包的价格在合理范围内。也有市民表示，为了省钱也可以自己做面包。
面包店运营负责人 刘泽芳
挺多人咨询怎么学做面包，一方面是因为更关注原材料，自己做就能保证品质，吃起来也会更加放心。

小编有话说
其实，消费者理性消费观的强化，折射的是公众重拾勤俭节约的传统美德。勤俭节约，是一种永不过时、代代相传的精神。提倡节约，不是抑制公众正常的健康消费，而是培养更加科学合理的消费习惯，有助于社会可持续发展。与其推出“面包刺客”，不如多在食品安全和品质提升上创新，树立诚信良心企业形象，让面包市场更加稳定健康发展。