靠一只灵魂烧鸡，开店1600家！深夜拿捏社畜？网友：狂捧的预制菜

引言：靠一只窖鸡，就在外卖界独树一帜，怪不得有人说，“做鸡”的品牌都崛起了，牛逼的品牌都在“做鸡”。

这不，11年来全国连锁1600多家门店，窑鸡王的魅力究竟在哪？窑鸡王的高价消费，产品却还是存在问题？网友直呼：窑鸡王的鸡还不如鸽子！但事实却是窖鸡王也做窖鸽子（哈哈哈哈）。

窑鸡原本是一道广东客家名菜，属于粤菜系，之所以被叫窑鸡，是因为这道菜的做法，将鸡配料腌制用锡纸包裹，放进加热好的泥坑中“窑”熟，等到大概半个钟后，拨开锡纸美味的窑鸡就做好了。

而深圳窑鸡王正是将这样的美味通过外卖平台带入到了我们的生活工作之中，只需要通过手机下单便可享受美味，不过对比其他外卖订单，窑鸡王的价格也高的突出，一只鸡近七十块钱，却仍然有不菲的销量，这也离不开它在服务上的用心。

在外卖软件中搜索窑鸡王，会发现所有窑鸡王的外卖订单评分都在接近4.0左右，而且在评价中最常见的就是夸赞窑鸡王的“贴心”！

一个简单的外卖订单中配好了两种手套，防油防烫，这样的服务态度让网友们直呼：爱了！

窑鸡王在用餐服务上给足了顾客体验感，而且制作的窑鸡包装完整，以一种刚出锅的既视感呈现在顾客面前，这样充满着用餐仪式感的外卖怎么能不让人点赞好评？

细看深圳窑鸡王的发展历程，不得不说其深谋远虑。深圳窑鸡王成立于2013年，公司是集生产研发、连锁加盟和销售一体的餐饮服务企业。

在2014年它紧紧抓住外卖兴起的时机，拓展连锁加盟店，后续通过精准实现鲜鸡冷链日配到点的服务将窑鸡王“健康”、“新鲜”的品牌宗旨正式打响了，在2023年全家加盟店数量破1600家！

直至今日，窑鸡王在全国范围内建设生产基地，冷链系覆盖全国多个城市，并且不断扩大加盟范围，从粤东发展到如今的全国板块，甚至成为了中国物流和采购联合冷链物流协会的常常任理事单位，窑鸡王的格局和野心可谓不小。

但近两年来，窑鸡王的口碑也出现了转向下滑，不少网友满怀着期待品尝昂贵的窑鸡，结果味道差强人意，而且窑鸡的食材也受到了人们的质疑，窑鸡王的危机正逐渐显现。

窑鸡王借网络之势，打造宵夜品牌

在那黑暗笼罩、寒冷的夜晚夜晚，万千思绪席卷全身，在这时有一份热腾腾的窑鸡在你面前，你带着配备的手套，尽情地释放着内心的烦恼和孤寂，品味窑鸡滑嫩的美味，感受美食的温度，内心能不得到慰藉吗？

特别是在宵夜美食中，人们还是抱着健康、安全的期望消费需求，窑鸡王凭借“鲜鸡现烤”的产品特色获得了当代男女老少的喜爱。而且窑鸡王对比宵夜档的烧烤、油炸等美食，窑鸡王的制作则显得更加低脂少油，让不少人减轻了宵夜的罪恶感。

窑鸡王除了在线下提高服务之外，还大力发展线上的营销。

窑鸡王签约美食主播，在社交媒体上宣传窑鸡王的产品和服务，吸引更多地消费者。而且还结合目前各大传播平台，将窑鸡王的食用体验分享到社交媒体上，例如微博、小红书等等，扩大了窑鸡王的知名度。

不仅如此，窑鸡王还联合新潮传媒有限公司，将窑鸡王的宣传广告遍布多家城市的电梯智能屏中。原本窑鸡王的消费群体多为打工人还有居家人群，而电梯智能屏能够精准地投放到所需的群体当中，让每个坐电梯的人都能看到“宵夜伴侣—窑鸡王”！

窑鸡王通过特点的场景扩宽了宣传的渠道，同时利用时下热门的互联网平台进行宣传推广，在业界独霸屏幕，营造“用心做健康鸡，深夜温暖服务”的品牌形象，在国内以窑鸡为主的竞争市场较少，窑鸡王的品牌在深夜宵夜档彻底出圈！

宵夜档鸡王地位不保？

多家美食品牌纷纷兴起！

在中国的餐饮行业中，做鸡的品牌不在少数，除了窑鸡王之外，还有华莱士、正新鸡排等炸鸡小吃类在外卖界独占一隅，还有紫燕百味鸡、老乡鸡等在快餐界欲与窑鸡王争王称霸。

图源：餐眼

其中紫燕百味鸡被称为是卤菜龙头，上市成立一年强势发展，与绝味、煌上煌和周黑鸭平分了卤菜品牌消费市场；而后更是与多家鲜鸡、粮食供应商建立产品供应链，打造了下单即生产，生产即配送的销售路径，和窑鸡王的冷链相差无几。

而且对比窑鸡王打响品牌靠的是窑鸡，而紫燕百味鸡除了钵钵鸡和手撕鸡之外，还有各种款式素菜深受消费者喜爱，比起窑鸡王窑鸡独秀，紫燕更算得上是“遍地开花”。它还借用时下最新潮的联名趋势，提高了品牌的曝光度，消费群体更广。

黄焖鸡以便宜实惠又好吃的绝对实力挤占了外卖平台一席之地，一份窑鸡王的窑鸡甚至可以买三份黄焖鸡！

这样的价格差，对于一些消费水平较低的人来说接受程度更高，而且黄焖鸡煲其中还可以增加配菜，以麻辣烫的吃法成为了宵夜档的热门选择。

除此之外，肯德基和麦当劳作为全球美食鸡界的霸主，更是不容小觑。特别是近段时间联动各类IP影视和游戏，肯德基和麦当劳又重回高端宵夜榜首，对比于窑鸡王、黄焖鸡，肯德基这种全球品牌的食品健康更让人安心！

餐饮业的竞争激烈，为了顺应消费者的饮食追求，各个店面经营方式的创新以及联名的爆火，带动了许多外卖餐饮的销量剧增，而窑鸡王依旧价格不减，这份硬气能否应对得了新的需求的冲击？

预制菜摆上餐桌？

网友大怒：鸽子大的鸡？

近几年餐饮业发展的规模越来越大，家禽类占据了绝大部分，鸡鸭肉成本相较于其他肉类成本更低，而预制菜食品的供应链价格更优惠，许多做鸡的餐饮业都借此获利。

但窑鸡王坚称使用新鲜活鸡，据窑鸡王加盟店的商家表示，食材运来加热就可以了，这不就是预制菜吗？

预制菜的问题目前已经成为了餐饮业的热门话题，预制菜因为方便快捷而火爆，但人们对于预制菜的态度却两极分化，一些人觉得国家都在支持预制菜产业的发展，肯定没什么问题，但仍然有绝大多数人觉得，预制菜保质期太长，其中食品添加剂肯定不少！

虽然预制菜未来的发展趋势不减，但是对于预制菜的质量问题还有很大的监管空间。近期的3·15晚会上曝光的预制菜制作过程中的淋巴肉问题就让人头皮发麻，国家对于预制菜的生产制定和法律规范还在规划当中，对于预制菜人们还是属于抵抗心理。

而窑鸡王建立的生产冷链，一直打着“鲜鸡现烤”的口号销售窑鸡，鸡肉的鲜美嫩滑让消费者赞不绝口，回头客络绎不绝。但近两年来对于窑鸡王的消费口碑有所下滑，不少顾客怒评：“这不就是冷冻鸡肉吗！一点也不新鲜！”

根据窑鸡王加盟商的反映和业界的调查可知，一只土鸡在市场称重售卖大概60到90元不等，但窑鸡王一只鸡的成本在46元，店内售卖的鸡就算是打折也要66.8元，除去店面水电成本，这样真的能赚钱吗？

这不免就让人怀疑，窑鸡王的鸡肉成本是否真的有那么高？

而且根据有关人员透露，窑鸡王加盟后，加工原料都是由公司提供，窑鸡王通过在中央厨房处理后，再送到门店的机器烘烤，等待订单就只需加热即可！也就是说窑鸡王的鸡确实是现烤的，但是鸡肉原材料却是提前预制的！

而且最近窑鸡王的消费群体对于用餐体验表示怀疑，鸡比鸽子还小？这不得不让人怀疑这究竟是什么鸡？打着健康、新鲜的幌子，以高价出售的预制菜，这就是窑鸡王赚钱的阴谋吗？

关于公司和店面是否为了赚取更高的利润从何降低了生产原料的标准，这个问题也值得考究，如今窑鸡王虽然还是销量不减，但越来越多的投诉和怀疑也成为了窑鸡王发展的定时炸弹！

写到最后

“社畜好伙伴，深圳窑鸡王”，窑鸡王成为深夜外卖的霸主，离不开对品牌的打造以及用餐的服务体验，让人在在如今快速的发展的生活节奏中感受到了温暖。

可预制菜形式的窑鸡真的让人吃的安心吗？近几年来窑鸡王的口味口碑下滑，如还不创新改善，窑鸡王的未来也将面临危机！对此您怎么看？欢迎在评论区留下你的意见。