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日本研究:血管变硬,问题出在早餐上?提醒:3种早餐应撤下餐桌

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钟南山院士曾在采访中多次强调了吃早餐很重要:“我最不同意的就是早餐吃得马马虎虎。”

复旦大学附属中山医院心内科主任葛均波也曾提到,吃对早餐能护心

北京协和医院临床营养科主任于康指出,早餐一定要吃,不吃早餐更容易衰老……

这么多医学界著名人士都在告诉大家早餐的重要性,那么,到底早餐该怎么吃才健康?哪些早餐不该吃?小九这就给大家讲清楚。



一、日本研究:血管变硬,背后元凶竟是早餐?

大家都知道吃早餐的重要性,但它的益处远不止于养胃,它还与心血管健康息息相关。

一项针对2万例2型糖尿病患者的日本研究显示,不吃早餐的患者更容易并发高血压、动脉粥样硬化等心血管疾病

此外,另一项刊登在美国心脏病学会杂志JACC上的研究也为我们提供了有力证据。

该研究对6550名年龄在40至75岁的美国成年人进行了长达18.8年的追踪观察。结果显示,与坚持每天吃早餐的人相比,不吃早餐的人群心血管死亡风险竟然增加了约87%,总死亡风险也上升了约19%。

研究者们郑重指出:“吃早餐不仅是维护心血管健康的关键措施,更是预防心血管疾病、降低死亡风险的简便而实效的方法。”

陕西省人民医院神经内三科的赵嘉欣医生表示,经常忽视早餐的人动脉硬化患病率更高,不吃早餐的危险不可小觑。

所以说,省下的是早餐,遭殃的是心脏,固定的一日三餐,是一餐都不能少啊!



二、不吃早餐危害大,4种问题不请自来

山东烟台毓璜顶医院临床营养科胡雪发文指出,早餐是全天能量的营养的重要来源,占比30%左右,影响着人体的健康和营养状态。长期不吃早饭,各种病就会不请自来。

  • 降低免疫力

2023年,《免疫》期刊发布了一项新研究,该研究发现,长期不吃早餐可能会悄无声息地削弱我们的免疫系统,降低身体对感染的抵抗力。

  • 诱发胆结石

快节奏生活下,经常不吃早餐,可能会影响胆囊功能,易导致胆汁淤积,诱发胆结石

  • 伤消化系统

长期不吃早餐,胃酸与消化酶因无食物可消化,可能会转而侵蚀胃黏膜层,长此以往,不仅容易引发胃炎、胃溃疡等胃部疾病,更有可能增加罹患胃癌的风险。

  • 易患心脑血管疾病

Cell子刊上的一项研究发现,一日三餐,任何一顿的缺失都可能对健康产生不良影响。具体来说,一天只吃一顿饭的人,心血管疾病死亡风险会上升83%,全因死亡风险也会增加30%。而不吃早餐的人,心血管疾病死亡风险会增加40%。

三、常见早餐搭配健康吗?应尽快撤下饭桌

俗话说,“一日之计在于晨”,早餐吃得好,一天才有满满正能量!这里小九要给大家提个醒,我们常见的3种早餐搭配,可不见得是最佳选择,反而应该少吃,快看看你的饭桌上有没有吧。

组合一:烧饼+油炸

油条无疑是早餐店里的常驻嘉宾。但你知道吗,口感得到满足的背后,隐藏的是巨大的健康威胁。

这类面粉类食品在高温烹饪后,其热量会急剧上升,并且富含油脂,长期大量摄入,无疑会加重血管的负担,甚至可能诱发血管堵塞的风险。

还有一些早餐摊位为了节约成本,可能会反复使用炸油,这样的油中很可能含有对健康有害的坏胆固醇,长期摄入也会变成威胁心血管健康的“沉默杀手”。

组合二:咸菜+白粥

咸菜配白粥,一直是许多国人早餐的经典选择,清淡且养胃。然而,很多人都没意识到这种搭配并不利于健康。

咸菜作为腌制食品,其盐分含量相当高。过量摄入盐分会导致血压急剧上升,从而可能诱发高血压。高血压对血管和心脏都会造成损害,严重时甚至可能导致心力衰竭。

我们也不推荐只喝白粥作为早餐。因为白粥会导致体内胰岛素在短时间内大量分泌,这种突然的胰岛素分泌反而可能促进脂肪的囤积。加上其本身的营养价值相对较低,无法满足身体对多种营养的需求。



组合三:牛奶+面包

为了追求更佳的口感,很多人都倾向选择那些加糖调味、带有甜味的牛奶。但是,甜食吃太多不仅会给消化系统增加负担,还会对身体健康造成不利影响。

此外,不论是咸味还是甜味的面包,其脂肪含量都不可忽视,它们在制作过程中往往加入了大量的油脂,热量也较高,不够健康。

四、健康早餐必备4要素,齐全了吗?

早餐是为我们补充能量的第一站,在饮食习惯中扮演着至关重要的角色,为身体提供一天所需的营养和能量。吃早餐怎么吃才健康呢?

1、吃早餐前适量饮水

人在经过一整夜睡眠后,身体会处于缺水状态。如果不喝水就直接吃早餐,可能会导致消化液分泌不足,影响食欲和消化吸收。

建议早餐前适量喝一杯温开水或者淡盐水,有助于促进新陈代谢、滋润肠道。

2、食物种类多样

吃早餐时,食物种类过于单一,会导致营养摄入不全面,长期如此会影响身体健康。

早餐也要追求多样化,包括谷薯类、肉类、蔬菜水果以及适量的蛋白质食物,才能满足人体对多种营养物质的需求。



3、早餐的量应适量

尽管每个人的体型和年龄差异导致早餐摄入量有所不同,但通常建议将早餐的热量控制在500大卡以内

4、规律进食

规律进食可以帮助维持正常的代谢水平。

海军青岛特勤疗养中心中医科的资深专家许彦副主任医师指出,根据人体生物钟及消化系统的运作规律,早晨7至8点这一时段,人体的食欲最为旺盛,因此被视为餐的最佳摄入时间

为确保消化与营养吸收,建议早餐与午餐间隔4至5小时

参考资料:
[1]《早餐吃牛奶鸡蛋不健康?注意啦!这5个“营养”早餐别再吃了》.人民网科普.2024-02-21
[2]《中国人最爱吃的 4 种早餐,正在伤害你的身体…》.腾讯医典.2023-05-30
[3]《每天吃一次,血管堵塞快一步!这4种加速血管老化的早餐,很多人天天吃》.健康圈.2023-04-04

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