凤梨底部为什么易发霉?凤梨根部发霉可以吃吗?
凤梨根部发霉的霉菌以展青霉为主,与腐乳发霉不同,这种霉菌具有食用毒性,而且还有很强的扩散性,一般除了肉眼可见的发霉部分,在食物未发霉的部分也会存在霉菌毒素,还十分耐高温,即使将凤梨切掉发霉部分,煮熟食用,也无法杀灭霉菌,继续食用仍然存在健康危害,因此当凤梨发霉后,要尽快扔掉,千万不能吃,以免造成不利后果。
凤梨底部为什么易发霉?
因为凤梨平时是将底部朝下放置的,如果放置的环境较为潮湿,底部就是最潮湿的部分,极易滋生霉菌,另外凤梨的存放时间久了,内部果肉的水分会集聚到底部,导致凤梨底部水分较多,形成较为潮湿的环境,而霉菌喜欢潮湿有营养的环境,因此凤梨底部比上面果肉部分更容易发霉。
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