上海
开在普陀夜宵圣地长寿路，被称为沪上温州菜代表“瓯江宴”的平替版，用更具烟火气的瓯江小海鲜，更接地气的家常风味，让更多魔都人解锁江南鲜。
凭借着山水相隔的地理条件，作为浙菜四大流派之一的瓯菜，“以海鲜为主入馔”是温州人2000多年来的饮食习惯。
从宋代变身为宫廷菜后，更是将“口味清鲜，淡而不薄；烹调讲究，细巧雅致”的特征沿用至今。瓯江小馆的烟火家常，以“鲜”为上，原汁原味呈现温州韵味。
• 东海时鲜
每日零度直运
• 现点现制
烟火气满溢
靠海吃海的温州人，自然也擅长料理海鲜。从天光、日昼、黄昏吃到夜厨，讲究鲜活的“瓯鲜”，现在就带你尝尝。
/ 家烧东海黄鱼 /
有着“东海软玉”之称的东海黄鱼，是不可错过的时令馈赠。用一斤重，每日从东海直送到店的新鲜黄鱼，再加上家烧手法的“鲜度组合拳”，看似清淡却鲜得猛烈。
以荤油爆锅，黄酒去腥后呈现出的乳黄色，便是家烧做法独有的诱人色泽。煨进整条鱼里的灵魂鲜，吃过一次就再难忘记。
雪白细腻的蒜瓣肉，轻轻一抿便能入口即化。咸鲜的家烧汁浸润肥美肉质，浓郁却不抢鱼之本鲜。再以浙东本地的年糕蘸上汤汁，更是让人啧啧称赞。
/ 椒麻瓯海小鲜 /
东海多小鲜，这一大碗简直像是赶海般的大丰收。网罗了四五种时令小海鲜，汤头鲜，肉质肥。
蛏子、八爪鱼、鱿鱼、鲜虾、蛤蜊统统都肥美大只，椒麻风味带来的酥麻感，越吃越上头。
/ 鲜椒湖岭黄牛排·小土豆 /
这道大名鼎鼎的温州特色湖岭牛排，选用被誉为中国中原四大牛种之一的湖岭黄牛连骨带肉大锅炖煮，卤到丝丝入味，再加入小颗新土豆同煮，浓郁酱汁裹挟温柔辣意，大口啃，才过瘾。
/ 沙姜猪油渣.腰果 /
一口猪油渣满口生香，不仅承载了一代人的儿时记忆，更是被酒鬼们偏爱的下酒好菜。
用下五花部位的“三层肉”切成大片，酱油腌制后炸至而成的猪油渣，是独属于温州的特色。沙姜碎独有的木质清香中和油炸的腻感，金黄香脆的外表实在是忍不住再来一口！
/ 花菜温州鳗鱼丸汤 /
以慢熬鸡汤做底，轻油轻芡，呈现出奶白浓郁的鳗鱼丸汤，实在是“鲜得有一套”。手打鳗鱼丸加入墨鱼颗粒，软嫩Q弹的双重口感，一连两碗都喝不够。
/ 温州小城特色凉菜 /
在酒席或家宴上几乎必备的非遗手工温州鱼饼，弹韧鲜美；用粽叶包裹卤制的瑞安扎蹄，带有丝丝草本香气，配上酱油醋，激发不一样的肉香。
小馆卤鹅带有一丝独特的烟熏味，鹅肉紧实干香有嚼劲；用泽雅地区的鲜腐竹浇上鲜熬葱油，豆香浓郁的嫩，葱香可口！
/ 更多瓯江风味等你解锁 /
传统腰花炒老油条、蒜茸蒸鲜沙虫、岩蒜烧豆面，还有温州手工小笼包现点现蒸，从瓯江小鲜到民间小吃，近百道地道温州味，来长寿路就能吃到！
在充满江南风韵的雅致环境一品温州风味，与家人朋友把酒言欢的烟火气小馆，申请加入魔都夜宵江湖！
每晚营业至凌晨2点的瓯江之鲜，超长待机15h在线，等你来“尝鲜”！
瓯江小馆·温州小海鲜.夜宵
地址
普陀区长寿路401号亚新生活广场2楼
营业时间
周一至周日 11:00-次日02:00
电话
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编辑 | q.
设计 | Nat.
摄影 | YY
内容合作
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