◑ 麦当劳王牌！在家就能做，简单到没法失败！

陛下们晚上好呀~包子又来给你们送好吃的啦！

上期预告的麦满分这就来了！

这次给的配方可以做 8 个，提前做好冷冻起来，每天早上用空气炸锅复热即可。

省时省力味道不输原版，重点是自己做更省钱！

话说到这儿，想必你们一定追着我想要菜谱了！

别急别急，包子这就为大家奉上~

全麦面粉 75 g，高筋面粉 175 g，盐 3 到 4 g

（如果想做更少或更多分量的家人，请自行根据需求调整克重，将全麦与高筋的比例维持在 1 : 2.3 即可）

鸡蛋、猪肉馅、洋葱、小葱、芝士片、白胡椒、黑胡椒、干酵母。

肉饼处理——

在 150g 猪肉馅中加入三分之一个切碎的洋葱、少量葱花、一勺料酒、一勺白胡椒、一勺黑胡椒盐。

搅打上劲后，取 20 g 一份压成饼状，放入冰箱冷藏/冷冻待用。

面团处理——

① 取一小碗温水（20-35度左右），放入 2 g酵母溶解（酵母放多了也不是大事，也就是后期发酵地更快些）。

先将全麦面粉、高筋面粉和盐混合好，再倒入酵母溶解水，随后少量多次地加水，直到面粉成絮状，就可以揉成团了，盖保鲜膜，室温静置 20 分钟。

② 随意在面团上拉起一角（慢慢拉，别拉断，拉不动就抖一抖）往对角线折叠，翻折一圈后，光面朝上，再次静置 20 分钟。

③ 案板和面团表面都撒点全麦粉（也可以用玉米粉）不要揉，直接均分成 8 块，团成圆形。

④ 拿一个大锅，水烧到 60° 左右（手靠近锅能感觉到明显热度）关火，将面团放在蒸笼上发酵至 2 倍大。

⑤ 用厨房纸巾给锅底抹上薄薄一层油，放入发好的面团，盖上盖子，小火煎至两面金黄，对半切开待用。

取一个多孔锅，全程小火，煎出漂亮的太阳蛋。

作弊工具：筷子，在蛋白凝固前要用筷子将蛋黄固定在中心点。

翻面前撒一点黑胡椒盐调味。

取 20g 黄油，将麦芬切口朝下煎至焦脆。

把煎好的鸡蛋取出，放入肉饼，煎熟后放入一片芝士片，加热至稍稍融化即可组装起来。

包子这次用的是用上次推荐过的。

不仅颜值高，还能同时煎蛋，煎饼，煎肉，煎虾都没问题，一点都不会串味，一锅=煎锅+牛排锅+汉堡锅，好像找到儿时玩过家家的快乐！

—锅直接搞定—个麦满分，再也不用左一个右一个锅，搞得手忙脚乱还花时间。

一个人独居，早餐煎好都可以直接端锅上桌吃，连碗都省了。

电磁炉/燃气/明火都能通用，省电省气，还能变着花样吃早晚餐，连煎蛋锅都省了，还特别好清洗，越用越爱不释手！

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✎ 2024 . 04 .02 春雨微凉

又是一年好雨时节。

不知道从什么时候开始，养成了在春天雨夜来临时，煮一碗补汤的习惯。

今年格外「好吃懒做」，贪图一些快手易得的美味。

刚好去年和大家分享了如何用干货与油脂制作快手汤的方法，是时候来试试动物内脏自带的浓郁气息来快速煮出味道。

这类汤水中，最经典大概要数台湾菜里很常见的麻油猪肝汤。

只要食材新鲜，切片后就能激发出香味。

有想学的陛下吗？？不行，你们一定要想学！！快伸出你的右手食指来点个在看，包子就给你们出教程！

想学【麻油猪肝汤】的陛下

点个在看，多多给包子鼓励

包子就给你们出教程！