上海
上班太忙，
回家都没时间做饭？
别着急，
今天小编整理了5道热乎菜，
只要10分钟上桌，
下班再也不愁没东西吃了~
01
鱼香鸡丁
/ 食材 /
鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒
毛豆、玉兰片、酱油
醋、糖、盐
/ 步骤 /
1、鸡肉切丁放盐腌一下，胡萝卜黄瓜辣椒切丁
2、2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁
3、热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片、胡萝卜
3、把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里，翻炒几下，加调好的料汁炒匀，勾芡出锅
02
丸子汤
/ 食材 /
猪肉馅、冬瓜、葱花、鸡蛋
冬瓜、紫菜、盐
/ 步骤 /
1、冬瓜切厚片，焯水备用
2、猪肉馅放适量盐和葱花，打入一个鸡蛋拌匀，捏成圆形
3、锅里倒水，煮开以后下肉圆。
4、放盐、放冬瓜和紫菜，五分钟以后出锅。（提醒：肉圆不要捏太大，不容易熟。）
03
蟹黄豆腐
/ 食材 /
熟咸鸭蛋一个、内脂豆腐一盒
/ 步骤 /
1、熟咸鸭蛋的蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄
2、出很多小泡的时候放内脂豆腐一盒，用铲子铲碎，放少许水
3、煮开2分钟后把蛋清打入，出锅
04
炒肝尖
/ 食材 /
猪肝、黄瓜、辣椒、姜、蒜
料酒、淀粉、酱油
/ 步骤 /
1、猪肝切片，用料酒盐淀粉抓好。黄瓜切片，辣椒，姜蒜切碎
2、热油爆葱花和姜蒜，放肝，迅速翻炒（提醒：这里一定要快，否则淀粉会粘锅）
3、放一点酱油，炒到猪肝变色，放黄瓜片
4、炒匀后将出锅，最后撒上一点葱花做点缀
05
豆角焖饭
/ 食材 /
豆角、大米、食盐
/ 步骤 /
1、豆角炒一下，加水烧开
2、倒进只有米的电饭锅里，加少许盐调味
3、等电饭锅跳掉以后就可以出锅了
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