瑞幸咖啡喝出“黑色卷毛”，门店回应：操作均按规定并定时洗手

天天消费讯，3月28日，辽宁大连，一女子发视频称在瑞幸咖啡饮品中喝出黑色卷毛，觉得恶心。当事人向瑞幸反馈后获得退款及优惠券补偿。

3月29日，涉事门店工作人员回应称，员工操作均按规定佩戴帽子和手套，并定时洗手。对于顾客遇到的情况，门店表示会向店长反映，但查看出餐监控需区域经理介入。

根据食品安全法第一百四十八条：消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。

生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。

曾多次被投诉喝出“异物”

事实上，这不是瑞幸咖啡首次喝出“异物”。

2023年10月，沈阳一名消费者称，在瑞幸咖啡里喝出一个瑞幸员工工牌，引发关注。该网友发布的图片显示，杯底有一块疑似铁质的牌子，牌子上刻有瑞幸咖啡的品牌标识。事发后自己立即联系客服投诉，对方表示可以赔付优惠券以及退单。

2023年10月11日下午6点左右，来自海南的朱先生在海口和信广场的瑞幸咖啡店点了杯价值9.9元的“橙C美式”饮品。直到晚上7点左右，朱先生的饮品快喝完时，才发现杯底有塑料异物。该店员表示，该异物是门店内直饮水设备的配件，门店每周对配件进行消毒，异物不会对健康产生影响。之后，店员称自己比较忙碌，向其道歉，并承诺朱先生可享受5杯免费咖啡赔偿。

对于赔偿方案，朱先生表示不满意，要求按食品安全法获得赔偿1000元，而门店方未予回复。另外，朱先生表示，在他未对订单做出任何操作的情况下，瑞幸咖啡单方面对他当时在涉事门店所点饮品进行了退款。

在经历多天投诉维权后，10月17日，朱先生收到门店赔偿的1000元。

2023年5月28日，来自浙江台州市温岭的一名消费者发布视频称，其购买的瑞幸咖啡，在喝了一半时发现有两条虫子。

据温岭涉事门店相关负责人回应，其调取了制作咖啡的监控，“我们已经确保我们的制作过程和食物储存是没有问题的。”

同时，该名负责人确认，杯子中的物体确实是虫子，但并非在门店操作过程中出现的，不清楚虫子的来源。

根据爆料消费者的反馈，瑞幸咖啡门店提出的解决方案是提供给消费者三张咖啡券，但是其并不认可这一解决方案。上述瑞幸咖啡涉事门店相关负责人表示，目前公司总部已介入处理，5月29日当地市场监管部门到店进行检查，并未发现食品安全问题。

卖的越多赚的越少

财报显示，2023财年瑞幸总净收入为249.03亿元（约合35.08亿美元），较2022财年的132.93亿元增长87.3%；同期归属公司股东净利润为28.48亿元，同比2022年的4.88亿元激增近6倍。

这是瑞幸首次在年销售额上超越星巴克，成为中国最大的咖啡连锁店。2023年，星巴克在中国市场实现31.6亿美元（227.39亿元人民币）的营收。

此外，瑞幸咖啡也在2023年迈入了“万店时代”。截至2023年底，瑞幸咖啡全年净新开门店8034家，同比增长97.8%。国内门店数量达16218家，其中自营门店10598家，联营门店5620家。此外，瑞幸咖啡在2023年也成功布局海外市场，报告期内新加坡门店总数达到30家。

2023年，瑞幸累计交易用户数量达到2.3亿，全年新增交易用户数量超9500万，创下历史新高。每月平均交易用户数量达到约4840万，同比增长124.1%。

2023年，瑞幸咖啡自营门店收入为178.80亿元，同比增长82.7%；联营门店收入2023年为62.26亿元，同比增长102.8%。随着全国大面积推行“9.9元一杯”优惠，全国瑞幸门店销售显著增长，品牌的薄利多销、价格战初见成效。

从瑞幸财报也能看出，“价格战”是一把双刃剑，它使瑞幸门店客流量和营业收入再创新高，但也影响了利润率。

财报显示，2023年四季度，瑞幸营收70.65亿元，同比增长91.2%；归母净利润2.96亿元，同比增长443.65%。当期，瑞幸整体毛利率为50.3%，较去年同期非“9.9元活动”时下滑9.3个百分点。四季度，瑞幸经营活动现金流-9.27亿元。

2023年，瑞幸共推出102款新产品，产品售卖数超过20亿件，现制饮品数超过19亿。截至2023年底，瑞幸咖啡有8个SKU销量破亿。其中，酱香拿铁、褚橙拿铁等成为火爆出圈的重磅单品。