超市的猪肉，为什么卖得比菜市场更便宜？

超市和菜市场是我们日常生活中常见的购物场所，不同的购物场所价格也存在着差异。以前的小型超市并没有发展成现在这么完善。

所以很多人买菜买肉还是主要在菜市场进行，但是近几年来超市的系统化管理愈发完善，我们会发现不管是大型商超还是小型超市里面都已经有了售卖菜品的地方。

而且大多数消费者都会发现，好像猪肉也没什么区别呀，可是偏偏超市的就是要比菜市场的要便宜，那么，超市的猪肉为什么会比菜市场便宜呢？

难道这是什么新型的商战吗？关于这个问题菜市场的员工才是“懂行”的。 超市和菜市场买进猪肉的地方是不一样的，而这也使得超市卖的肉要比菜市场便宜的原因之一。

和菜市场比起来，超市明显具有规模优势，因为超市不像菜市场那些个体经营的商贩一样进货只是少量，超市需要稳定的供货商。

所以超市购买的数量多，一次性采购可以获得更多的商品资源，从而享受到更低的采购成本。

而菜市场的商贩往往通过中间商或者小型批发商处采购，采购成本较高，自然也会使售价上涨，毕竟他们主要是从消费者身上拿回成本并且盈利。

从渠道上看，超市直接与猪肉的供应商进行合作，省略了中间环节的花费，没有中间商很多时候过程会容易很多，这就和租房一个道理。

租客可以和房东直接连接通道的话自然要比有一个中介在中间传话要好很多，超市通过与供应商之间建立了长期合作关系，可以获得更好的价格优惠。

因为供应商也想要一个稳定的供给客户，可以帮助他们实现稳定发展，而菜市场的商贩一般没有与供应商建立直接的合作关系，只能通过中间商获取商品，这会增加成本。

进过超市买菜的人会知道，超市买菜的那一片区域经常会有人在看管着，他们负责的是观察所有的菜品是否有需要补货的需要。

再者，超市拥有成熟的物流体系，他们可以通过大数据来对自己需要的商品进行监督，比如玉米卖的好，那么他们就会多进货玉米，而蒜苗卖的差，超市就会考虑是不是要将其砍掉。

正是因为超市的系统化，实现了商品需求、价格、货源等信息的优化配置，降低物流成本。超市能够准确掌握销售数据，避免过多的库存和滞销，减少了运输环节和存储成本。

而菜市场的商贩往往没有完善的物流体系，肉类食品一般是卖家很早去到屠户家中获取，在经过清理后再运到商场上卖，运输成本相对较高，也会反映到售价上。

很多时候大家对于便宜的食物总是会抱着观望的态度，因为总是觉得那么便宜，肯定会有蹊跷，但是对于超市的肉，不少人倒是很喜欢。

这就涉及到一个品牌溢价的问题了，大家对便宜的事物敬而远之是因为他们害怕会出现不好的事情，但是超市在全国建立了统一的品牌形象，拥有更高的知名度和信誉度。

消费者购物时，更趋向于超市品牌，贵点和便宜一点没关系，吃着安心才是最重要的，毕竟说啥也不能吃坏了身体。

但是这个理放在菜市场就不太行得通了，菜市场的商贩普遍缺乏品牌形象，消费者们对商贩的认知度不高，在价格方面会更加敏感，所以也使得商贩售价受到了限制。

最后涉及到了销售策略，超市不仅仅是商品的销售场所，还是各方资源整合的领头羊。超市拥有多种销售策略，比如大家常见的促销产品，和每次结账员工都会问一句有没有会员。

这些都是超市的营销策略，虽然美其名曰是为消费者提供更多的选择机会，实则是为了提高超市和消费者的黏性，让大家下一次还能再去超市消费。

超市利用大数据技术进行市场分析，可以更准确制定相应的销售策略而菜市场商贩连团队都算不上，所以不具备开展大规模销售策略的能力。

超市猪肉之所以可以比菜市场的要便宜，而且卖的也要好自然是因为他们能够以更低的成本获得更多的猪肉资源，并且以各种方式提供更实惠的价格给消费者。

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