山东
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
红烧黄鳝
食材：黄鳝、姜蒜、盐、白糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽
1、黄鳝切段，洗净后撒上食盐，抓匀后冲洗干净，将水分沥干，再把姜蒜全部切好。热锅冷油，先将姜蒜炒到金黄，然后倒入黄鳝翻炒。
2、接下来倒入生抽3勺、老抽1勺、料酒1勺，炒匀添上没过黄鳝的清水。大火煮开之后，盖上盖子，小火炖20分钟左右，最后加盐、白糖、胡椒粉调味，大火收汁，然后撒上葱花，出锅。
蒲公英鸡蛋汤
食材准备：鸡蛋、蒲公英、姜丝。
做法流程：
1.清洗干净蒲公英，然后摘成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，往打入三个土鸡蛋油煎。
2.煎至土鸡蛋两面金黄熟透后，再倒入适量的清水、放入姜丝一起大火煮开。
3.然后加入蒲公英煮一分钟煮熟，接着加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
莴笋烧丸子
食材：豆腐猪肉丸子，莴笋，胡萝卜
调料：盐，生抽，老抽，料酒，植物油，葱蒜
制作步骤：
1、莴笋和胡萝卜都刮去外皮，切成滚刀块。
2、准备点豆腐丸子。
3、锅内加少许植物油，下入葱蒜末爆出香味。
4、下入莴笋、胡萝卜、豆腐猪肉丸子煸炒均匀，加生抽、盐，加适量清水，烧开后转中火炖煮一会。
5、看看胡萝卜熟透后，大火将汤汁收干即可。
青椒炒香菇
【材料】
青椒2-3个 - 香菇10朵左右 - 大蒜2瓣 - 食用油适量 盐适量 生抽1大勺 - 老抽少许（可选，主要用于调色） - 鸡精或味精少许（可选）
【步骤】
1. 准备材料：青椒去籽切成条状，香菇切片，大蒜切片。
2. 锅中加入适量的食用油，油热后下入大蒜片爆香。
3. 加入香菇片，用中火翻炒至香菇变软，出水。
4. 把香菇推至锅边，锅中心放入青椒条，用快速翻炒的方式使其断生。
5. 加入生抽调味，如果需要，可以加入少许老抽调整颜色。
6. 快速翻炒均匀后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精。
7. 翻炒几下，确认青椒和香菇都炒熟后，即可出锅装盘。
芥蓝炒牛肉
材料：芥蓝：适量；牛肉：适量；生姜：适量；蒜蓉：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量
制作步骤：
1. 准备食材： 芥蓝洗净后切段备用。牛肉切片，生姜切成末备用。如果有蒜，可以切成蒜蓉备用。
2. 腌制牛肉： 将切好的牛肉放入一个容器中，加入适量的料酒、生抽、生姜末，腌制片刻。
3. 炒牛肉： 在锅中倒入适量的食用油，烧至七成热，放入腌制好的牛肉片，
4. 翻炒至变色，变得略微焦黄，捞出备用。
5. 炒芥蓝： 在同一锅中加入少许食用油，加热至七成热后，放入蒜蓉和生姜末，炒香。
6. 加入芥蓝： 加入切好的芥蓝，快速翻炒片刻，使芥蓝变软。
7. 炒牛肉与调味： 将炒好的牛肉放回锅中，与芥蓝一起翻炒均匀。
8. 调味： 加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。继续翻炒均匀，使调味料均匀裹在牛肉和芥蓝上。
9. 收汁： 炒至牛肉熟透，芥蓝软嫩，即可出锅。
10. 装盘： 将炒好的芥蓝炒牛肉装盘，即可食用。
口蘑炒牛肉
准备食材:牛肉，口蘑，姜片，料汁。
做法步骤:
1、调料汁:碗中放入酱油、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀即可。
2、牛肉清洗干净切成片，加入姜片、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧水，水开后放入口蘑焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
4、起锅烧油，油热后放入蒜片炒香，再放入牛肉翻炒一会儿，炒至变色后放入口蘑翻炒均匀。
5、接着倒入提前备好的料汁，快速翻炒收汁，炒至入味即可出锅装盘开吃。
洋葱木耳炒鸡蛋
【食材】
洋葱、青椒、木耳、鸡蛋、生抽、蚝油、盐、白糖
【做法】
1. 将洋葱对半切开，切成小块，抖散放入盘中。青椒切成块，木耳切成块，与洋葱放在一起。
2. 碗中打入三个新鲜的笨鸡蛋，加入一点胡椒粉去腥增香，搅拌均匀，搅成鸡蛋液。
3. 锅中烧油，油热后倒入鸡蛋液，快速滑炒，将鸡蛋炒熟炒散，然后盛出。
4. 锅中再次倒油，油热后倒入洋葱、青椒、木耳，大火快速翻炒至断生。
5. 加入少许生抽、少许蚝油、少许盐、少许白糖，调味，翻炒均匀。
6. 倒入炒好的鸡蛋，继续大火翻炒几下，使鸡蛋与其他食材充分融合，最后出锅装盘。
番茄炒菜花
材料：菜花：适量、番茄：1-2个、大蒜：适量，切末、姜：适量，切末、食用油：适量、盐：适量、白胡椒粉：适量、鸡精（可选）：适量、葱（可选）：适量，切段
做法：
1. 菜花洗净，掰成小朵，备用。番茄洗净切块，备用。
2. 在锅中加入适量的食用油，烧至六七成热，放入大蒜末和姜末，炒香。
3. 加入切好的番茄块，翻炒片刻，使番茄软化并释放出汁液。
4. 放入菜花朵，翻炒均匀，让菜花均匀裹上番茄汁。
5. 加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味可适量加入鸡精提鲜。
6. 继续翻炒至菜花变软熟，但仍保持一定的脆嫩口感。
7. 如果喜欢，可以加入少许葱段，炒匀即可。
8. 装盘，上桌即可食用。
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