一个字，形容福州人嘴巴“很忙”

（点击加入）

专栏作者：小鱼

误打误撞结缘语言学的中文人，爱音乐爱探索的MLOGGER；闽江边长大的“旱鸭子”，爱着榕城的腔调与味道。

△ 配音真鸟囝 | 虎纠梅西

（小提示：点击文中 蓝色图标 ，可跳转福州话字词释义及读音）

“瓜子掏去哻，伓通客气（瓜子拿去嗑，不要客气）！”叔公斜剪开包装把瓜子倒入果盘一侧，抓了一把塞在我手心。“咔——”，清脆的一声，瓜子仁被轻巧地卷入口中。我记忆中的榕城年味也在这一瞬被点燃。正如《十二月果子歌》里唱到的那样“正月瓜子価侬龃”，瓜子是福州人家过年时必备的待客零食。

作为炒货，瓜子在夏天吃多了容易上火，这也是为什么过年时嗑瓜子的人最多。丰子恺先生曾戏说“嗑瓜子”是消磨时间的佳选，的确，有既能解馋又不占腹的瓜子陪我们度过漫长难耐的冬天，何尝不是一种幸福。在我们家，瓜子是必囤的也是消耗最快的年货。妈妈经常逮住爸爸询问瓜子的去处：“瓜子复食完了？汝自家买自家食应该吓（瓜子又吃完了？你这是买给你自己吃的吧）？”

听爸妈说，早些时候，不只是过年，看戏也要配上瓜子，就像现在看电影离不开爆米花一样。那时，一包瓜子只要五分钱，品种也简单，最常见的就是盐焙瓜子，个头比现在常见的西瓜子要小一些，再有便是葵瓜子。除了在食杂店卖，小贩们还会背着木箱子站在祠堂门口招呼：“瓜子————无（瓜子——香烟——有人要吗）？”路过的人一般都会买一包放在手边“碎龃”，只图“瓜子有味，看戏有味（瓜子好吃，看戏有趣）”。散场时，板凳下总是能扫出成堆的瓜子壳和烟头。空气中，瓜子的咸香和节日里浓郁的香火味缠绕在一起，挥之不去。在我的老家闽侯，看戏配瓜子的传统至今不曾更改，瓜子和节庆时的戏台有着同样的仪式感。

其实，不只是我们这里，瓜子也是许多地方过年零食的主角。比如宁波人熟悉的时序歌“正月嗑瓜子，二月放鹞子”，以及在北方地区流传的“小板凳，四条腿儿，我给奶奶嗑瓜子儿”。虽然瓜子于过年必不可少，但我们福州人胜在过年时可以“龃”的食物不只这一样。福州人在过年时还喜欢“龃蔗（啃甘蔗）”，“龃鸭骹鸭翼（啃鸭爪鸭翅）”。在福州话中，“”是用门牙咬的意思。只要牙口够好，这场嘴上的消遣必定乐趣无穷。

对我们说，龃瓜子就像是一门“祖传的手艺”。当然龃瓜子也确实是项技术活：龃得好，吐出的瓜子壳形态完整 ，就如同没被打开过一样。福州人如果看到这等行家，大抵都会调侃一句“者侬龃瓜子龃正（这个人嗑瓜子嗑得那叫一个在行）”。本地孩子们大约都是刚长出门牙，就开始跟这颗小小的黑色坚果“磕”上的。外甥女走路还不稳当，看大人龃瓜子也跟着馋，一股脑儿把瓜子连壳儿一道塞进嘴巴里，尝到咸涩的味道又皱紧眉头把瓜子吐了出来。姐姐见状不禁打趣道：“哎呀，咸卤卤（哎呀，咸死了）！”说归说，她还是为伲囝用工具剥了几颗瓜子。外甥女咂着嘴手舞足蹈，估计过不了多久就能有样学样了。

当然，福州人过年不会只有瓜子，中途常会拣几颗橄榄、掰几瓣橘子解解咸腻。这种咸甜混合的气息总是能激发一种特殊的普鲁斯特效应，让我想起每个春节与家人在庭院中围坐的画面——大家嗑瓜子、饮花茶，就这样一直聊到太阳下山。瓜子里“”出的寻常的滋味，就是我对福州过年最鲜明的记忆。

嘿！兄弟～福州腔调旨在展现使用福州方言的有趣情景。如果对福州话的日常表达有故事想说，欢迎投稿fzwbwhb@163.com。我们也想听一听你的故事，看看福州城有多少好玩有趣的生活情景。

来源：兰花圃

关注福州晚报，获取更多资讯

点亮 和

转发提醒更多人↓↓