茶界盛会二十年 在茶祖故里四川名山，茶人要“开后世向往之远”

来源：封面新闻

封面新闻记者 肖洋

3月27日，四川名山吴理真广场。来自天南海北的茶人聚集在这个以“茶祖”为名的广场上，谈论一份已传承了数千年、至今仍充满生机的事业——茶，以此拉开第二十届蒙顶山茶文化旅游节的序幕。

作为茶界盛会，自2004年起，世界茶友每年都会以茶的名义相约茶祖故里、世界茶源中国名山蒙顶山，至今已有20年。如今盛会又起，四面八方的茶人再聚四川名山，品茶香、叙茶情、话茶缘。

20年前，世界茶人在名山发布《世界茶文化蒙顶山宣言》，喊响蒙顶山“世界茶文化发源地”“世界茶文明发祥地”“世界茶文化圣山”。20年后，世界百位资深茶人朝圣蒙顶山，发布《纪念〈世界茶文化蒙顶山宣言〉发表20周年共识》，要“染千秋茶业之盛，开后世向往之远。”

茗饮之事，是雅事也是“俗事”

会上谈的茶，不止于树上的叶、杯中的汤。

四川省文化和旅游厅副厅长宋秋说，那是“一杯中国茶，香飘远万里”，是四川“茶馆冠天下”，是泡一杯盖碗茶、摆一场龙门阵、看一次茶艺表演所体验到的四川安逸；

四川省农业农村厅党组成员、副厅长伍修强说，那是“自秦人取蜀而后，始有茗饮之事”，是全省茶叶综合产值连续三年突破千亿元大关；

雅安市委书记夏凤俭说，那是“蜀土茶称圣，蒙山味独珍”，是可以感受到的好山好水，可以品味出的美好生活。

会上谈的茶，从来都是一件雅事，其背后就是数千年的风雨。

由药用到食用，由特权专享到各阶层共享。那是数千年来，中国人在不断培育中对茶认识的不断升华，是中国人人工种植不断驯化茶的硕果。现场，故宫博物院副院长王跃工说，考古材料证明，我国人工种植茶树的历史已超过6000年。茶在中国，从来都不是简单的饮事。它既是中国人柴米油盐酱醋茶“开门七件事”中不可或缺的要素，也承担着各种礼仪媒介的功能。而历经数千年形成的茶文化，具有深刻内涵和独特魅力，影响了中国人的思想、情感、行为和生活方式。

会上谈的茶，又从来都是一件“俗事”，茶农种树摘茶，茶商收茶卖茶，消费者烧水泡茶。

从传说中“茶祖”吴理真寻一叶熬汤药治愈母亲开始，到后来的茶马古道，再到如今的万亩茶园。“世俗”中的作用，是茶历久弥新、生生不息的重要基础。

若用更为直白的数据表示，伍修强谈到，在2023年，四川茶园面积稳定在600万亩左右，毛茶产量超过40万吨、产值超过400亿。在构建乡村产业体系、促进富民增收、巩固脱贫攻坚成果、建设美丽四川中，川茶产业发挥着越来越重要的作用。

夏凤俭也谈到，雅安的茶已融入科技、旅游、康养等多种元素，成为支柱性特色产业、富民产业、希望产业，全市超100万亩的茶园种植面积，贡献的综合产值超240亿元。“实现了一片绿叶，成就一方产业，带富一方百姓。”

雅安的茶，全省走前列全国做示范

源起蒙顶千秋颂，茶和天下万里同。在茶这一议题中，雅安蒙顶山有着特殊地位。

作为世界上有文字记载人工种植茶树最早的人，公元前53年，“茶祖”吴理真在蒙顶山驯化野生茶树，研究制茶工艺，开世界人工种茶的历史先河。

而自唐代起，蒙山茶就成为贡茶，到清代也未曾衰退，其作为贡茶的时间更是长达1169年。

王跃工谈到，唐代裴汶在《茶述》中曾说过：“今宇内为土贡实众，而顾渚、靳阳、蒙山为上。”“说明蒙山茶早在唐代就已经被正史记载，也足见学者对蒙山茶评价之高。”他说，“扬子江中水，蒙山顶上茶”，也因之成为著名的茶联名句而风靡。而据文献考证，清代宫廷中产自蒙顶山的贡茶就有“仙茶、菱角湾茶、陪茶、观音茶、春茗茶、名山茶”等多个种类。

2004年，在第八届国际茶文化研讨会暨首届蒙顶山国际茶文化旅游节上，联合国粮农组织、国际茶叶组织、相关国家茶业政府部门、茶文化团体、茶叶学术研究机构、茶企业等共同发表《世界茶文化蒙顶山宣言》，确立蒙顶山“世界茶文化发源地”“世界茶文明发祥地”“世界茶文化圣山”的地位。

对于雅安的茶，雅安市茶叶流通协会名誉会长、四川农业大学园艺学院党委委员、教授李品武说，其有五大气质。分别是地理环境和自然环境带来的生态环境灵气；人工种茶历史最早、贡茶历史最长、黑茶历史最早带来的历史文化底气；原料品质最好、工艺水平高、内含物质构成最佳带来的产品质量名气；以及产业效益为消费者和茶农带来的福气与雅安茶产业未来有朝气。

而放到全省、全国茶产业中去看，伍修强说，雅安茶叶良种化率、机械化率、良种茶苗的繁育等都走在了全国全省的前列，茶园的面积、产量、产值均在全国、全省第一方阵，特别是区域公共品牌打造，茶旅融合发展等多个方面，雅安都走在了全省的前列，在全国具有较强的示范引领作用。

茶人共识，染千秋之盛开后世向往之远

作为一个连续举办了20届的茶行业盛会，活动不仅吸引了来自省内外的茶友、茶商，还引来了许多国外的茶友、茶商的关注。会上谈的，无论昨天的茶还是今天的茶，其范围都早已超出本地，跨越了一个更广阔的空间，并在长久的时间维度上，影响着更多的人。

现场，雅安市茶叶学会理事长、四川农业大学教授何春雷发布了雅安市茶叶科技成果。

包括3个在农业农村部成功登记的茶叶新品种，川茶9号、蒙山6号和金凤2号。

野生茶树种质资源发掘利用与特色新品种选育及配套关键技术集成应用、川茶优异性状基因挖掘与育种应用和茶树重要害虫监测预警与防控技术体系3项新技术。

茶色糖深加工产品和金花藏茶精华粉、九钱深加工产品两个新产品。

以及《雅安藏茶》和《雅安藏茶原料要求》行业标准、《兰花茶》《栀子花茶》团体标准两个新标准。

何春雷认为，这些成果的发布，将加快茶产业转型升级，推动茶科技在茶产业发展中的质量、效能、动力变革，以科技创新助力茶产业新的增长极和新的动力源。

会上还发布了《纪念〈世界茶文化蒙顶山宣言〉发表20周年共识》，共识由来自世界各地的百位资深茶人朝圣蒙顶山，为文化传承、茶产业发展而结成。《共识》回顾了20年前的那个《宣言》，讲述20年来蒙顶山茶的发展，也提出了一个重要问题——茶从山中来，又向何处去。同时，茶人们还从加强合作推动茶产业高质量发展、深挖资源做好文化传播等方面给出了自己的答案。

就像一杯茶汤含千百滋味，茶的“大道”也藏在这普通的一言一语中。会上，与会嘉宾谈茶的好处，有增强免疫、调节代谢等。业内人士也说，“莫道容颜易老，只是喝茶太少”，喝茶的好，要细数列举完，似乎是一件不可能的事。就像没人能讲清楚，今天种下的一株茶树、摘下的一片茶叶，在未来有着怎样的可能。

而聚在雅安名山的茶人却目标清晰，他们在《共识》中还谈到，要“染千秋茶业之盛，开后世向往之远；树四海茶人之标，嵌当下宏图之志”。