“清明蔗，毒过蛇”，清明甘蔗还能吃吗？还有哪些“有毒”食品？

你听说过“清明蔗，毒过蛇”吗？生活中还有哪些常见的“有毒”食品呢？

大家好，我是奥利给！我们专做老人和孩子都能听明白的科普！

“过年吃甘蔗，一年甜到头”，这话大家听过没？甘蔗，不仅甜如初恋，还富含各种维生素、矿物质，简直是健康小能手！

那为什么“清明蔗，毒过蛇”呢？

原来，清明时节，天气转暖，雨水增多，湿度上升，这种温暖潮湿的环境正是霉菌生长的温床。所以，清明前后食物特别容易霉变，

甘蔗如果霉变了，那可真是“甜蜜的陷阱”！节菱孢霉菌这个坏蛋，会在甘蔗里搞破坏，产生一种超强的神经毒素——3-硝基丙酸。

它能对我们的中枢神经系统造成严重伤害。一旦你吃了这种霉变的甘蔗，可能就会经历从恶心、呕吐到严重抽搐，甚至因为呼吸衰竭而危及生命。

那么，怎么选一根好甘蔗呢？

一看、二摸、三闻！表皮要亮，不能有红心黑斑；质地要硬，软绵绵的不要；味道要甜，酸馊霉味的pass！

吃甘蔗也有讲究，别空腹吃太多，小心肚子疼哦！还有，想要保持苗条身材的朋友们，还有血糖要控制的朋友们，记得适量，适量，再适量！

我们日常生活中呢 “过期不候”的美食还有很多，一旦过了它们的“青春期”，可就变身成为“小毒物”啦！

首先，发了霉的花生和坚果！

花生、杏仁、核桃，这些坚果兄弟们，一旦受潮发霉，就会产生黄曲霉素，这可是个坏家伙，对肝脏特别不好。

如果你在吃坚果的时候，突然尝到了一股苦味，那可得小心了！这很可能是黄曲霉素给你发出的“警告信号”。

遇到这种情况，别犹豫，赶紧吐掉！并且，别忘了漱口，把可能残留的毒素一并清除。

所以平时我们要保持食物干燥，避免食物受潮，还要避免长时间堆放，一旦发现坚果们“长斑”了，赶紧扔掉。

其次，未煮熟的四季豆！

四季豆，听起来四季都能吃，但是别忘了，它们得煮熟了才能吃！生的或者没煮熟的四季豆含有凝集素和血细胞凝集素，吃了可能会让你的肚子翻江倒海哦！

除了四季豆，包括芸豆、油豆角等等，它们都含有植物凝集素、皂苷等有毒物质，所以一定要 加热个8到10分钟，要彻底煮熟，让每一颗豆子都能感受到我们的热情哦！

而且，豆类蔬菜都是蛋白质的“高手”，补钙的“能手”，还能保护我们的心脑血管。“春天吃豆，赛过吃肉”哦！

最后要说的是：发了芽的土豆！

土豆，大家都爱，但是一旦它们长出小绿芽，就别再吃了。这些小芽和绿色的部分都含有龙葵素，吃多了可能会让你的舌头发麻，甚至中毒。

所以，遇到发芽土豆，果断扔掉！

我是奥利给，我们下次见！