人称“烤鸭界的劳斯莱斯”一口就上瘾,网友:甩全聚德好几条街!
不管你是不是一个吃货你都必须承认,吃吃喝喝总是人生头等大事。不论你在哪一天中经历了什么,一顿美食足以治愈种种不快,也是你能抓住的最可控的安慰。比如说北京烤鸭,很外地人都心心念念想要到北京品尝这一口百年味道,尤其是国外朋友们,经常听人说北京烤鸭有多么出名,不远外力坐飞机赶来,就为了吃上这么一口烤鸭肉,然而却有人说,这家店是“烤鸭界的劳斯莱斯”一口就上瘾,网友:甩全聚德好几条街!
吃过烤鸭的人都知道,好吃的烤鸭,外皮非常酥脆,但是却不油腻,鸭肉香嫩不柴,再加上好吃的蘸酱和薄薄的面饼,配上爽口的黄瓜丝和大葱丝,一口一个,吃起来非常痛快。但是如果遇到不太好吃的烤鸭,那么味道就会大相径庭了,不仅吃起来非常油腻,就连闻起来都会让人非常不舒服。而北京最出名的烤鸭要数全聚德了,但是我们今天要说的这家烤鸭店,被顾客称之为”烤鸭界的劳斯莱斯“,并且很多顾客来了之后,只要尝上一口,就会上瘾,并且很多吃客都评价他们家的烤鸭味道,还有服务质量,都说:甩全聚德好几条街!
我们今天要说的就是大董烤鸭店,他的名气虽然说没有全聚德烤鸭店名气大,但是去店里面吃饭的人几乎都是老顾客了,并且进店就能够感受到不一样的氛围和服务。烤鸭也是经过传统的手艺精心烤制而成,从肥鸭的选择上就已经开始了这道菜的制作。不肥美的鸭子根本就没有资格进店,而且新鲜的肥鸭在进店之前,必须要处理干净,而且还要放在技术更新过的风干房里面风干24小时以上,这样出来的鸭肉表皮口感才会更加酥脆,鸭肉也没有了多余的水分,吃起来更加有嚼劲儿,但是又跟比较柴的肉口感大不相同。
上糖色也是一个技术活,用的烤炉也是比较传统的烤鸭炉子,这样烤出来的鸭肉才更加均匀,就连上桌用的小配菜都是精心挑选过的,也迎合了不同人的不同口味。里面除了非常诱人又经典的北京烤鸭之外,还有其他一些比较经典的菜品,大闸蟹的味道也远近闻名,松花鱼的味道更是不输其它专卖店的味道,而且里面的服务也成为了一大亮点,有点想要模仿海底捞服务的趋势,送的糖葫芦都是豆沙馅儿的,一下子就抓住了顾客的心。
而且在看这餐桌,摆盘,又有些米其林的感觉,但是这家店却有一个非常大的缺点,那就是价格太贵,基本上会比全聚德贵上一半的钱,也有人说这样的价格也足够甩全聚德好几条街了。本来觉得全聚德的价格就够坑人的了,没想到大董烤鸭店的价格有人让顾客道喜一口凉气,比起全聚德有过之而无不及,这也是很大的一个败笔了。
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.