国际公认的1级致癌物，就藏在这4种地方！你家娃可能天天都在接触

世界卫生组织的数据显示，恶性肿瘤已经成为除意外伤害之外的儿童第二大杀手。

人民网的调查数据也显示，近年来，我国儿童肿瘤的发病率，正在以每年5%的速度上升。

导致孩子患肿瘤的原因多种多样，包括接触一些化学用品、感染某些病毒、遗传、滥用药物等等，也跟家庭的生活环境息息相关，尤其是长期生活在下面这些环境中的孩子。

01.长期生活在二手烟或者三手烟环境中

吸烟者呼出的烟雾以及烟草燃烧时产生的烟雾，被称为二手烟，三手烟则是二手烟在空气中沉积后，被物体表面吸附后形成的污染物，比如长期吸烟的人穿的衣服，手，头发、家里的墙壁、窗帘等等。

烟草在燃烧的过程中，会散发出7000余种化学成分，其中包括250余种有害成分，以及至少69种致癌物。

湖南卫视《播报多看点》曾经做过一个实验，将小白鼠放入装有二手烟的烟雾箱中，1分30秒后，小白鼠开始抽搐，3分钟后，小白鼠死亡。

除了癌症，孩子长期处于二手烟和三手烟环境中，更容易患感冒、肺炎、支气管炎、哮喘等呼吸道疾病，并且会增加患中耳炎的风险，以及增加婴儿猝死综合征的风险。

有人曾经计算过，如果从孩子出生起就在他们身边吸烟，到他们5岁时，相当于吸入102包烟。所以，为了孩子的健康，以及自己的健康，不要吸烟！

02.各种加工肉

加工肉是指经过腌制、熏制、发酵等工艺处理的肉类制品，如火腿、培根、香肠、肉罐头等。

2015年10月26日，世界卫生组织分支位于法国的国际癌症研究机构发布调查报告，将加工肉列为1类致癌物。

因为他们发现，每天吃50克的加工肉，会使大肠癌的风险增加18%。

《柳叶刀》也曾发布研究，说明食用加工肉越多，患胃癌的风险就越大。

当然，这里要明确一下，不是肉类本身有问题，而是加工的过程中会使用亚硝酸盐来作为防腐剂。

我国食品中亚硝酸盐限量卫生标准

因为肉类产品在加工的过程中会被肉毒杆菌感染，分泌“肉毒毒素”，肉毒毒素有剧毒，轻则头晕，重则要命，而加入亚硝酸亚，可以杀死肉毒毒素，还能让肉食保鲜。

而亚硝酸盐跟肉一样，本身没啥危害，但它会跟人体内的蛋白质的二级胺结合，从而产生超级致癌物——亚硝胺。

亚硝胺具有强烈的毒性，容易增加肝癌、口腔癌、食道癌、肺癌等多种癌症的几率。

所以，加工肉，偶尔让孩子解解馋就行了，要鼓励孩子多吃新鲜肉类和蔬菜。

03.黄曲霉素

黄曲霉毒素是一个作案团伙，其中包括B1、B2、G1、G2、M1等20多种毒素。

1993年，世卫组织将其列为1级致癌物。它的毒性是亚硝胺的75倍，砒霜的68倍，氰化钾的10倍。摄入1毫克能致癌，一次性摄入20毫克能要命。

除此之外，黄曲霉毒素还能诱发骨癌、胃癌、肾癌、直肠癌。乳腺癌、卵巢癌、小肠癌等一系列癌症。

而且黄曲霉毒素需要280℃的高温才能杀死，日常烹饪的温度基本对它无可奈何。

黄曲霉素常见于霉变的食物中，如霉变的花生、玉米、大米、坚果等。所以日常生活中，家长要避免给孩子食用已经霉变了的食物。

如果食物的部分出现了发霉，那么剩余的部分也不要再食用了。因为食物一旦有部分发霉，往往意味着整个食物都已经被污染，只是污染程度不同而已。

另外，也不要钟情于“土榨的花生油”，别以为那是纯天然无添加，一些小作坊对于原料的筛选不严格，一些发了霉的花生混杂其中，就会导致榨出来的花生油出现黄曲霉素超标的情况。

04.过烫的食物

“趁热吃”、“趁热喝”，是很多家庭饭桌上的口头禅，仿佛唯有把碗里滚烫的饭菜吃下去，才能体现出家的温暖和家长的关爱。

其实，过热过烫的食物，会对我们的健康造成潜在的威胁，尤其对孩子的危害更大。

2016年，世卫组织下属的国际癌症研究机构（IARC）将“超过 65 ℃的热饮”列为“2A 类致癌物”。

2022年发表于《英国癌症杂志（British Journal of Cancer）》上的一项研究，首次揭示高温可能会促进食管鳞状细胞癌（食管癌的一种）的发生，并提出了热激活温度为54℃。

也就是说我们所吃的食物的温度如果长期超过54℃，就会增加患食道癌的概率，这比世卫组织的65 ℃还要低。

而刚出锅的食物基本在90℃左右，成人的口腔最高耐受温度为54℃，孩子的口腔黏膜和消化道黏膜更为较为娇嫩，超过40℃，就已经算是比较烫了。

食物从口腔到食管，再进入胃部，大约需要9秒钟。如果经常给孩子吃超过40℃的食物，孩子的食管黏膜就会一次次遭受9秒钟的烫伤，时间一长，就容易产生异型性细胞，并且逐渐增多，病变，从浅表性炎症、溃疡、发展成恶性肿瘤。

所以建议给孩子吃的饭，温度最好控制在10℃到40℃。

以上4类国际公认的致癌食物，对孩子的健康构成了严重威胁。

作为家长，我们应该密切关注孩子的饮食和生活环境，尽量避免让他们接触这些致癌物质。同时，我们也要教育孩子养成良好的饮食习惯和生活习惯，提高他们的健康意识。