阳性！阳性！男子崩溃：再也不敢了…天津人注意！医生提醒，这种伤害不可逆！

　　“鱼生撒上柠檬叶丝、酸姜丝，

　　一口下去绝了！”

　　“生腌青蟹伴着酒香，

　　好吃得停不下来！”

　　“血蚶只烫10秒，

　　带血水吃才够鲜……”

　　（↑图源：东方IC）

　　在社交媒体上

　　这类“生腌”的美食帖颇受网友欢迎

　　还被戏称为“美味毒药”

　　因为美味背后

　　隐藏着巨大风险

　　严重者甚至会造成不可逆的伤害！

　　52岁律师发烧半个多月

　　3种寄生虫抗体阳性

　　“我断断续续发烧有大半个月了，肚子也隐隐作痛，不知道怎么回事！”最近一段时间，杭州一位52岁的周先生时常发热，体温甚至飙升到39℃，因为伴有偶发咳嗽，他总觉得是得了流感。

　　奇怪的是，普通人发烧会浑身无力，但周先生除了全身发烫、肚子不舒服之外却并不乏力，吃了退烧药和抗生素，效果不明显。如此持续了20多天，周先生终于不淡定了，来到浙江大学医学院附属第一医院就诊。

　　初步检查，他有两个指标明显异常：嗜酸性粒细胞异常升高是正常人的数十倍、肝功能明显异常。影像检查结果显示，他的肝脏上有很多密密麻麻的小脓肿，看起来像感染化脓。

　　医生结合异常指标，心中有了初步判断——寄生虫感染！因为嗜酸性粒细胞具有杀伤细菌、寄生虫的功能，如果人体内这个细胞急剧增加，说明它在疯狂工作与细菌或寄生虫做斗争。

　　果然，医生追问情况后得知：周先生是一名律师，常年在全国各地出差，喜欢品尝美食。尤其喜欢吃“生腌”，爽口弹牙的生鱼片、醉虾醉蟹、血蚶泥螺……基本上每周要吃上三四次，什么牛蛙火锅、蛇胆酒也是来者不拒。

　　经过进一步检查，不出所料，检验报告显示：周先生的包虫IgG抗体、猪囊尾蚴IgG抗体、曼氏裂头蚴IgG抗体均呈阳性。也就是说，他可能同时感染过包虫、猪带绦虫和曼氏裂头蚴3种寄生虫。

　　经过一个疗程杀虫以及抗感染治疗后，周先生的病情得到控制。他表示自己以后再也不碰生肉、生腌。

　　医生提醒：

　　寄生虫引起的伤害不可逆

　　无论海鲜还是淡水鱼虾蟹螺中，寄生虫都不少，包括华支睾吸虫（肝吸虫）、姜片虫、肺吸虫、异尖线虫、棘颚口线虫等。

　　“酒腌、醋泡、盐腌等步骤最多只能杀灭比较弱的寄生虫和细菌，而不是完全杀灭。”医生表示，如果出现嗜酸性粒细胞指标显著超标，且吃过鱼生等生食，要警惕寄生虫感染的可能。建议尽快前往医院就诊，确定感染的虫类，对症用药，尽早治疗，以免延误病情。

　　案例中，周先生感染的上述3种寄生虫，均可以寄生于人体多种组织器官，如脑、脊髓、胃肠道、腹腔和皮下组织等，产生相应的症状，严重时会造成不可逆的后遗症和永久损伤。

　　除了寄生虫

　　贪“鲜嫩”也可能吃出戊肝

　　◎浙江27岁小伙小陈结伴到海边游玩，一连吃了3天海鲜。不料，回到家中他突然感觉浑身无力、胃口欠佳，甚至眼白泛黄、皮肤呈蜡黄色......到医院就诊发现小陈肝功能严重受损，是戊肝病毒感染引起的急性肝衰竭！罪魁祸首正是那几顿不干净的海鲜。

　　◎ 家住深圳罗湖的林叔一周前家庭聚餐吃了羊肉火锅，后出现拉肚子、恶心等症状，服药几天后不仅不见效，还出现浓茶色小便、眼白和皮肤变黄等症状，最终确诊急性戊型肝炎。戊肝病毒的潜伏期为2-8周，医生据此推测，部分食材在涮火锅过程中没有彻底煮熟，才致使林叔患病。

　　戊肝并非“小众”肝病。数据显示，戊肝发病率呈上升趋势，由2004年的1.27/10万升至2019年的2.02/10万，已连续多年超过甲型肝炎，成为急性肝炎的首要病因。

　　广东省肝脏疾病研究重点实验室副主任、中山大学附属第三医院院长助理彭亮教授指出，戊肝病毒主要通过粪口传播，即通过饮用被污染的水和食用被污染的食物来传播，尤其是未煮熟的食物。因此在享受火锅、日料等美食时，我们务必确保食材加工熟透，并选择正规餐厅就餐。

　　那么，出现哪些症状时要警惕戊肝感染呢？

　　彭亮介绍，戊肝感染有一个明确链条——如果近期吃过火锅、日料、生腌海鲜等，或者食用了不太干净的外卖，随后出现疲劳、肚子胀、消化道不适，甚至是发烧等症状，此时应及时到医院就诊。

　　如果变成“小黄人”，这就意味着体内黄疸已经升高，肝功能受到损害。“毫无疑问，此时得必须、马上到医院诊治。”

　　什么是食源性寄生虫病？

　　因饮食经口感染而患上的寄生虫病，叫食源性寄生虫病。

　　极大部分的食源性寄生虫感染是因为进食“半生不熟”或是被虫卵污染过的食物，比如我国某些地区的地方美食“生腌海鲜”、“醉虾”、“醉蟹”、“生鱼片”等，这些寄生虫在虾、蟹、鱼的身体内，经口进入人体造成寄生虫感染。

　　寄生虫感染途径有哪些？

　　1.经口吃入感染（肝吸虫、蛔虫等）

　　2.经昆虫媒介感染（疟疾等）

　　3.经皮肤接触感染（血吸虫等）

　　4.经胎盘传播（弓形虫等）

　　常见的食源性寄生虫有哪些？

　　食源性寄生虫病主要分为鱼源性、肉源性、淡水甲壳动物源性、螺源性和植物源性五大类，例如：华支睾吸虫（肝吸虫）可见于鱼生、生腌中，肺吸虫（并殖吸虫病）可见于醉河蟹，片形吸虫可见于水生植物，牛蛙中可见裂头蚴虫，淡水螺类可见广州管圆线虫等。

　　近几年，由于进食鱼生而感染寄生虫的报道屡见不鲜，我国主要常见且流行的是华支睾吸虫，俗称肝吸虫，感染人数众多。它是一种寄生于肝脏的寄生虫，肝吸虫病是我国常见的食源性寄生虫病之一，由华支睾吸虫寄生于人体肝脏胆管内所引起的一种慢性寄生虫病，也是一种人兽共患寄生虫病。该虫已在我国存在有2300多年历史，与肝癌和胆管癌的发生有一定的关系。

　　该虫主要分布在中国、日本、朝鲜、越南、菲律宾等国家。在我国已有20多个省市有该病的发生或流行。造成该病流行的主要因素是:

　　1.传染源：除患者和带虫者外,该虫广泛寄生于家畜和野生动物,如猫、犬、猪、鼠、狐狸、水獭等。特别是猫、犬等家畜在某些地区感染率较高,是肝吸虫病的主要传染源。

　　2.不良的饮食习惯：肝吸虫感染主要是食入含有活囊蚴的淡水鱼、虾所致，这与饮食习惯有关,如广东居民喜食“鱼生”、“鱼生粥”,江浙沪等地喜食”醉虾”等,这些饮食习惯中,鱼虾中的囊蚴未被杀死,均易造成感染。

　　3.中间宿主的存在：在我国南北各地塘、湖、河、沟中有第一中间宿主豆螺、沼螺的存在,同时又有第二中间宿主淡水鱼、虾的存在。粪便管理不善,人和动物粪便污染水源，例如在水源附近建养猪场，在池塘、河边洗刷马桶等,均可污染水源。

　　平时生活如何做到防患于未然，

　　远离餐桌上的寄生虫病呢？

　　1.不食生的或不熟的水产品、肉类、蛙类等，是最重要的预防措施；

　　2.砧板、厨具生熟分开使用；

　　3.养成良好的卫生习惯，饭前便后要洗手。

　　避免感染寄生虫、预防戊肝

　　记住这三点

　　01. 注意个人卫生

　　勤剪指甲、勤洗澡、衣服被单勤换洗，养成饭前、便后洗手的习惯；不玩青蛙、蝌蚪、蜗牛等“野生小宠物”。

　　02. 注意饮食卫生

　　▶不吃生的或未经彻底煮熟的肉类（鱼、虾、蟹、螺）或水生植物（荸荠、茭白、菱角等）；

　　▶改变吃醉虾、卤河蟹、凉拌河蟹、腌蟹、醉蟹、喇蛄酱、喇蛄豆腐、生鱼片、鱼生粥、吞蛇胆、饮蛇（鳖）血、烧烤和涮锅等不良饮食习惯；

　　▶不喝生水，不吃生的蔬菜和不洁的瓜果；

　　▶生熟器皿、刀具、砧板分开；

　　▶不用盛过生鲜品的器皿盛放其它直接入口食品；

　　▶加工过鲜品的刀具及砧板必须清洗消毒后方可再使用；

　　03.接种疫苗

　　治疗戊肝目前没有特效药，接种戊肝疫苗是预防戊肝最经济最有效的方式。

　　《2022戊型肝炎防治共识》特别提到三类人群：基础肝病患者、育龄期女性和老年人，他们属于感染戊肝后可能病情较重的高危人群，有可能发展为肝衰竭，甚至危及生命。因此建议大家尽早接种，尽早获得保护，以避免不可逆的损伤和后果。

　　专家特别提醒，

　　为了健康，在日常生活中大家还是要遵循吃熟食的饮食习惯，尽量避免吃生食。

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