福建
守护海沧娃的每一餐
我们在行动！
3月19日上午
海沧区食安办
以现场抽签、突击检查的形式
开展春季校园及周边
食品安全督查活动
联合督查部门
本次活动由海沧区食安办牵头，联合区市场监管局、区教育局、区卫健局、区城管局、区委政法委、区检察院、海沧公安分局等部门开展督查，并邀请区纪委监委参与监督。
重点督查内容
重点检查学校食堂及周边托管机构“小饭桌”，以及校园周边餐饮店、食杂店。
那么孩子在学校吃得好不好？
一起跟随小海去后厨看看
01
北附学校（京口校区）
供餐单位：厦门利生餐饮管理有限公司
上午9:30，执法人员来到校园食安检查第一站，北附学校京口校区，每天中午有超400位学生在这里就餐。
执法人员首先检查了证照信息和健康证、晨检情况，现场随机抽查了两位工作人员的健康证，证件均符合规定。
在后厨，食堂工作人员正在备菜，为即将到来的午餐做足准备。执法人员重点检查后厨的生进熟出、食材的粗加工、切配备用、半成品的储存，备餐和烹饪留样等是否符合规范。
粗加工区
仓库
执法人员还对留样食品进行检查，查看留样记录和重量是否达到要求。
检查发现
北附学校（京口校区）
总体符合规范
但仍存在不足
冰箱温度未达到要求
执法人员随机检查发现，一袋存放于冰箱中的生饺子存储温度应在-18℃以下，但冰箱最低温度未达到标准。
半成品及成品的容器未区分
执法人员现场发现，装着已炒制完毕的成品所使用的容器，与需进一步加工的半成品容器未区分开。
02
树人托管连锁机构（延奎实小店）
随后，小海跟随执法人员来到位于沧元路的树人托管连锁机构，主要用餐学生均来自附近的海沧延奎实验小学。据负责人介绍，每天中午约有40个学生在机构里用餐、午休。
执法人员根据各项指标开展检查，关注晨检、健康证、“三防”措施、进货索票索证、进货台账等。
随后，执法人员来到厨房，检查“小饭桌”食品安全情况。
检查发现
树人托管连锁机构
总体情况良好
但仍存在不足
厨房垃圾桶未加盖
执法人员检查发现，厨房垃圾桶未加盖，易造成食品安全污染，现场督促负责人及时更换成加盖垃圾桶，保障食品加工过程的安全。
厨房工作人员佩戴首饰
执法人员现场督促厨房工作人员，在食品加工时不要佩戴首饰。
督查活动期间
执法人员还检查了
海沧延奎实验小学、沧江高级中学
马銮湾实验小学
第一科技幼儿园、彼岸嘉裕幼儿园
海滨幼儿园、幼蒙考拉幼儿园
总体情况均符合要求
但也存在可能二次污染的不足
执法人员现场督促整改
除了检查学校和小饭桌外
执法人员还对校园周边餐饮店
食杂店开展督查
严查严处销售“三无”食品
和假冒伪劣、过期变质食品的行为
及时清除校园周边食品安全风险隐患
据海沧区食安办介绍
本次多部门联动督查
指导食品经营单位做好隐患排查
以及日常风险管控
特别是把防治病霉生物措施
纳入食品安全管控清单
确保师生的食品安全
做好春季校园“每一餐”
庄燕雄 区市场监管局四级调研员
接下来，我们将在海沧辖区遴选部分中小学校，开展智慧监管试点，通过在后厨安装摄像头，智能抓拍违规操作，上传监管平台并及时督促整改；开展‘你送我检’进校园活动；开展学校食堂开放日活动，邀请家长积极参与，落实家长陪餐制；开展问卷调查，集中收集师生用餐情况，守住食品安全底线。
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大伙儿互相提个醒~
文案/编辑:郑镉镉
摄影:陈亚沙
校对:暨王月 审核:庄梅芳
资料:海沧区市场监管局
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