广东
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今天分享一道腐竹焖鱼腩
酱香浓郁、鲜香美味
腐竹嫩滑入味、鱼腩外酥里嫩
食材：鱼腩、腐竹、姜、葱、蒜
调料：花生油、盐、生抽、蚝油、白砂糖、淀粉
腐竹提前泡发切段备用
鱼腩洗净沥干水分
加1小勺盐、1勺淀粉抓匀腌制10分钟
热锅热油放入鱼腩中大火煎至金黄
控干油盛出备用
PS：煎鱼时切忌频繁翻动，待一面煎至金黄定型再煎另一面
调好酱汁：
2勺生抽、1勺蚝油、1勺糖、1小勺盐、1勺淀粉
搅拌均匀，加入近一碗清水备用
锅内留油放入姜片、蒜瓣炒出香味
放入腐竹翻炒1分钟左右
再放入鱼腩
倒入调好的酱汁大火烧开
盖上盖子焖5分钟
最后放入葱段就完成啦
香气四溢的腐竹焖鱼腩就做好啦
酱香浓郁、鲜嫩入味
腐竹嫩滑、鱼腩鲜嫩
美味又下饭的一道菜
大家不妨试试哦……
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