一粒米的新变革，博鳌低GI大米创新论坛，驱动低GI健康功能主食新潮流

近日，2024博鳌健康食品科学大会暨博览会（简称FHE2024）在海南博鳌成功举办。博览会期间，由江南米道科技有限公司主办的“博鳌健康食品科学大会-低GI稻米创新分论坛”在博鳌正式召开。分论坛邀请了食品行业各领域的众多重磅专家及权威学者以低GI稻米科研成果分享的形式，向与会代表介绍了低GI稻米全产业链发展的现状，就低GI稻米的科学营养价值、研究成果、医学循证、产业布局、实践推广应用等方面进行内容核心分享，共同商讨低GI稻米产业的未来发展规划。分论坛由中国营养学会秘书长韩军花研究员担任主持人。

陈君石院士指出目前低GI食品行业缺乏国家监管标准，面临着复杂的市场环境，很多声称生产低GI食品的企业缺乏多维度的学术研究。企业更需要提供科学证据以证明产品的硬核实力，政府也需要加强监管，这两者缺一不可。

他特别强调江南米道在低GI稻米功能主食领域的正确路径和卓越表现，从源头科研育种到GI研究再到提供医学循证，为低GI食品行业树立了一个好榜样。陈院士呼吁低GI产业健康未来必须从建立专业的行业标准开始，从而规范入市的企业和出品品质，科学有依有据的推行GI功能食品产业良性发展。

创新论坛低GI稻米全产业链分享报告，科学循证印证低GI稻米慢糖品质

江南米道诚邀到五位低GI各领域科研专家及学者进行主题报告分享，共同就低GI稻米全产业链的发展趋势、品种培育、低GI品质及食味提升、医学临床实测等维度各自发表了针对低GI科学研究成果的分享和研究感受。

首先，由来自中国食品发酵工业研究院的段盛林教授通过低GI功能食品产业发展现状及趋势，如何推动低GI健康生活方案实施进行了议题分享；江苏省农业科学院的杨杰教授针对江南米道低GI稻米新品培育升级及原种品质提升进行了育种种植端的研究分享。

来自江南大学的王莉教授则分享了她对低GI大米品质对比、食味口感、及消化特性的研究结论分享，进一步验证了米道低GI大米不输于普通大米，饭香品质、口感松软、米香浓郁，同时兼顾了功能性和口感的显著特点；此外，上海第六人民医院的营养科主任葛声教授，也分享了她在低GI大米降低糖尿病患者血糖波动方面的医学临床研究成果及问题点，为低GI稻米作用价值的提供了科学循证的背书支持。

最后，江南米道企业的总经理陈媛分享了关于《低GI稻米全产业链&低GI健康生活方式》的主题汇报。陈媛女士表示，江南米道将致力于从稻田到餐桌全产业链品质严控，通过社会科普实践及商业化推广不断倡导低GI健康生活方式，并坚持输出专业优质的产品和科学正向的指导内容，为中国家庭用户打造一套更科学更营养的低GI健康生活方案。

创新论坛板块结束后，会议特邀健康食品行业的科研领域专家和领导，及行业资深媒体专家大咖们召开了低GI圆桌讨论会。国家粮食和物资储备局科学研究院首席研究员谭斌、中国食品发酵工业研究院副院长段盛林、复旦大学附属华东医院临床营养中心主任孙建琴、中国食品报常务副总编辑刘艳芳以及国药大健康产业有限公司副总经理徐阳等也出席了此次圆桌论坛。圆桌讨论议题包括针对当前低GI功能主食行业发展的趋势和想法、低GI健康营养主食针对中国家庭用户及健康饮食的价值作用、以及如何正向推动低GI健康食品产业发展等谈到了各自的专业见解和研究感受。

圆桌论坛前瞻性行业趋势分享，共商低GI健康营养主食推行解决方案

在圆桌会议上，谭斌教授指出，低GI大米是糖尿病患者的福音，是刚需产品。论坛的举办是推动低GI产业发展的一个良好开端，最终目标是为人民提供更多健康主食选择；同时，段盛林教授提到，尽管我国糖尿病患者数量急剧增加，但真正适合糖尿病患者的产品少之又少，呼吁以人为本，尊重消费者的饮食习惯，开发出真正适合糖尿病患者的好产品；

孙建琴主任指出，目前某些高抗性淀粉产品尽管GI值较低，口感却偏硬，对老年人不友好，如今的低GI大米对比之前市场上同类产品，品质研究大大提升，不仅能让糖友吃好且吃的更舒服，这是很大的进步改善这个过程的确不易，低GI大米在拥有显著慢糖作用解决糖友吃饭困扰的同时必须要从口感上满足用户吃好的刚需。

低GI健康营养稻米全产业链布局 席卷低GI健康主食革命

江南米道作为低GI稻米领域的先行者，正积极推动低GI功能食品产业发展，进而带动整个行业的进步和升级。在低GI稻米的全产业链布局中建立企业自身独有优势，坚持以品质为本、专注科学循证、积极探索各种创新方式，整合农学、医学、营养学、食品学等各领域院所深度合作共同建立研发中心，将科研育种、规模种植、规范生产、适度加工、科学检测和科普推广互通结合，打造更专业的低GI稻米全产业链出品模式，这种模式体现了低GI稻米产业向精细化、标准化和全程可控的方向发展，有助于保障低GI功能食品安全和提升产品质量，推动功能性稻米领域的科技创新与成果转化，这昭示了产业界越来越重视产学研相结合，依靠科技进步驱动产业升级的趋势。

江南米道严格把控大米从田间到餐桌的每一个环节，未来将继续致力于将低GI产品科研开发转化为社会价值，不断推出创新性、功能性、方便性产品等，以满足消费者对健康营养食品需求的增长，并共同推动低GI食品产业的发展。通过江南米道等行业典范的努力，低GI功能稻米及相关健康农产品不再局限于单一的食品范畴，而是逐步形成了具有高科技含量和高附加值的新兴产业，从而有力地推动了我国乃至全球低GI稻米产业向着更加健康、绿色、可持续的方向发展。相信在未来，通过全行业的不懈努力，低GI食品产业将加强科研创新，优化产品结构，满足多元化消费需求；并且通过高效媒体触达策略和商业科普内容输出，引导并培养健康的饮食消费观念，使低GI主食真正走进中国的千家万户，成为大众日常生活中的健康主食首选。

与会嘉宾们一致认为，未来通过强化科技创新、加强跨行业合作、提升消费者健康教育等方式，低GI功能稻米必将在未来掀起一场席卷全国的健康主食革命，而江南米道作为行业领航者，将继续发挥榜样作用，引领低GI健康主食潮流向前迈进。