山西
国内首个以“老陈醋”文化
为背景的体验小镇来啦！
近日
清徐县“三位一体”推进文商
旅产业发展动员部署大会上发出消息
清徐县将投资约3亿元
打造占地面积51亩
集文化体验、休闲养生、产业展示
为一体的综合体验小镇
该项目将于4月下旬试运营
5月1日正式开业
那么，清徐为啥要建老陈醋体验小镇？
清徐和老陈醋有着怎样的渊源？
让我们一探究竟
清徐
背倚青山，环抱绿水
历史悠久，文化深厚
有“文化名城，醋都葡乡”之称
又有“自古酿醋在山西，追源溯流在清徐”之美誉
醋是清徐的名片
一说清徐
无人不知那是盛产老陈醋的地方
一说醋
无人不晓那是清徐特有的文化
从清徐醋的历史
可窥见清徐发展的历史
从清徐醋的文化
可感受清徐人的智慧
从清徐醋的品质
可见世代清徐人的勤劳与善良
山西清徐县素有“中国醋都”之称
是正宗山西老陈醋的发源地
清徐酿醋史可追溯到3000多年前
到唐代进入鼎盛时期
明末清初县内制醋作坊近百家
清徐所产老陈醋清香浓郁、绵酸醇厚
品质卓越，久盛不衰
被誉为“天下第一醋”
在风云变幻的历史长河中
清徐人不断发展醋的酿造之法
孜孜不倦地探寻着
那个最受大众称赞的醋品良方
目前，清徐是全国最大的食醋生产县
年产规模达80万吨以上
位居全国区域食醋产量规模之首
其中，关于醋的老字号
有商务部认定的“中华老字号”
——来福、宝源老醋坊
山西省商务厅认定的“三晋老字号”
——宝丰裕
清徐人到底多爱吃醋？
就拿之前的“华北五市喝醋量统计”调查来说
天津人均每年吃醋5.1斤
石家庄为8斤
北京为8.4斤
呼和浩特为10斤
而太原人均每年能达到18斤
位居第一名
2020年12月30日
中国轻工业联合会和中轻食品工业管理中心
联合授予清徐县
“中国醋都·清徐”称号
2022年9月
清徐老陈醋专业镇
入选山西省十大特色专业镇
全县有食醋相关企业81家
高粱种植基地6万余亩
省级食醋技术研究专业中心4个
国家4A级醋文化旅游景区3个
醋，已成为清徐人生命里的基因
在老百姓的生活里不可或缺
以它特有的故事陪伴着每个清徐人的成长
让我们一起期待山西老陈醋体验小镇
一起感受厚重的清徐醋文化
来源：山西云媒体
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