来冷极村继续“猫冬”，散散班味儿！

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来根河冷极村继续“猫冬”

散散班味儿

图：呼伦贝尔交广

中国冷极村四季森林度假区位于呼伦贝尔根河市金河森工公司金林林场，南连牙克石市、根河市，北接漠河市，是呼伦贝尔市旅游中轴线大兴安岭国家森林风景道必经之路。

图：呼伦贝尔交广

冷极村保持了林场棚户区住宅的历史风貌，再现了上世纪七八十年代林区生活的真实生活气息，在此基础之上打造了具有餐饮和住宿功能的“中国冷极人家”。

在这里，每家每户都有小院，家家户户都挂着大红灯笼，随时随地都能感受到喜庆的氛围。冬天屋子中有烧热的火墙，还有烧的暖暖的火炕。屋子里摆设的是林区的旧家具，墙上点缀的是样板戏的粘贴画，连衣服挂也是树枝做成的，林区的特色四处可见，似乎寒冷空气将冷极村的旧时光封存了起来，保持着记忆的鲜度。

你可以感受到冷极村村民的朴实无华，可以玩到狗拉雪橇、雪上摩托等雪地项目，可以吃到无污染农家菜、森林中的蘑菇野果，可以看到原汁原味的林户人家和原生态的森林风光，可以体会到这里独有的热情淳朴。

这里的冰雪世界，是隐藏在北方深处的浪漫，草原是雪白色的，空气是深蓝色的，日落是玫瑰红的，雪原上零星分布的民居，有一股遗世而独立的美丽。

最重要的是，冷极村有其他地方想象不到的美食，林区美食冷极“八大碗”，这是只有在这里才能够品尝到的美味。猪肉炖酸菜的热乎劲儿，小鸡炖蘑菇的满足感，萝卜炖牛肉的香和白菜炖粉条的甜，这里就是炖菜的天堂，好吃到根本停不下来！赏森林民俗，品特色美食，让我们来一起看看冷极八大碗都包括哪些美食吧！

冷极八大碗

野山猪炖酸菜

只听名字就觉得自带豪气，猪肉是村民自家养的野猪，用来腌制酸菜的白菜也是自家种的。腌酸菜在这里是一件充满仪式感的大事儿，白菜饱满紧实，既保留了营养成分，也不会让水分消失，酸味棉柔，松软清脆，冬季白菜的华丽转身，就在这热气腾腾的酸菜锅中得以实现，猪肉和酸菜的结合，是这里饮食的一大特色。

牛肉炖萝卜

牛肉在东北菜系里具有独特的地位，牛肉入口，舌尖就能感受到牛肉的香味，牛肉炖萝卜这一脂肪加上碳水的组合，可以唤醒人的灵魂，填满空虚的胃。炖牛肉软烂可口，配上萝卜香而不腻，配上灵魂肉汤，一口咬下去，从舌头到神经全是香味。

木耳炒鸡蛋

林下产的脆嫩的木耳搭配上软嫩的鸡蛋，口感层次分明。同时，木耳的鲜美和鸡蛋的醇香相互融合，使得这道菜肴味道鲜美，香气扑鼻。此外，加入的大葱和香菜等调料也为这道菜增添了独特的口感和风味。

卜留克炒肉丝

卜留克也是当地特产之一，口感脆嫩多汁，与肉丝一同炒制后，更能凸显出其独特的鲜美味道。如果喜辣，可以适量加入辣椒，增加辣味，使其更加开胃。卜留克炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜肴，肉丝嫩滑、卜留克脆嫩多汁，十分美味。

老山芹炒土豆片

老山芹炒土豆片的口感鲜美，老山芹的清香与土豆的绵软相得益彰，使得这道菜肴味道鲜美，香气扑鼻。老山芹独特的清香味道和脆嫩口感，搭配上土豆的绵软和细腻，使得这道菜肴口感层次分明。这道营养丰富、口感独特的家常菜肴，值得一试。

小鸡炖野生蘑菇

小鸡炖蘑菇可以称得上是流传大江南北的东北名菜了，鸡肉脂肪含量低，是冬季减脂的不错选择，再配上林区野生的蘑菇，经过几个小时的精心烹饪，吃起来鲜美无比。

白菜粉条炖冻豆腐

白菜粉条炖冻豆腐是经典的北方菜。充满气孔的冻豆腐配上无公害的白菜粉条，不需要复杂的工艺，就能让人在冬日感到满足。

红烧野猪肉

红烧肉是逢年过节时的压轴菜，更何况这里用的猪肉是村民自家养的野猪，味道咸香甜美，肥而不腻，在下着雪的天里，能吃上一口热乎乎的红烧肉，可称得上是人生乐事了。

虽然春已至，但是这里还可以体验到在室外呼出哈气的快乐。如果有机会，请去一趟中国冷极村吧，坐一次开往雪国的列车，吹吹零下40度的北风，看看一望无际的雪原，走走高大耸立的白桦林，吃一次全是冰碴的糖葫芦，放一次夜晚的手甩烟花，感悟“越冷越热情”的冷极文化，感受冷极人家的原始风情，领略“千里冰封、万里雪飘”的北国风光。

▌来源：呼伦贝尔市文化旅游广电局微信公众号

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