老兰州文创酸奶火爆出圈

□董金霞

在乳制品品类市场持续升级和消费升级的大背景下，“地域美食”“原产地”“怀旧情怀”概念在新消费市场上蔚然成风，兰州庄园牧场股份有限公司（以下简称“庄园牧场”）抓住人们稀缺的怀旧情怀，放弃随波逐流的“时尚之路”，走上了怀旧情怀与当地特色美食文化结合的路线。围绕地方特色，选择甘肃具有地域特色的原料与风味，映射出独具魅力的地方风土与饮食文化，打通了饮品赛道流量“新密码”。

“老兰州”酸奶情怀上市

每一个城市，似乎都有一份独特的情怀；每一个童年，也似乎都有一份记忆的回味。兰州庄园牧场“老兰州”系列作为一款承载着独特文化情怀的童年记忆酸奶，能够唤起广大消费者对儿时的美好记忆。

在其他地方，酸奶只是一种普通奶制饮品。但在兰州，老酸奶是一种情怀。近日，庄园牧场推出的老兰州系列酸奶在市场上销售异常火爆，引起了广泛关注。

“第一次喝醪糟酸奶，味道惊艳到我了，好好喝！包装上还有中山桥的图案，很有本土文化。”90后的王君如实说，微微酒香的醪糟与老兰州酸奶搭配，形成独特的风味，一口记忆里的甜。甜醅子搭配上老兰州酸奶，让味蕾在酸奶的细腻与甜醅子的嚼劲中不断游走。

据介绍，“老兰州”系列酸奶是庄园牧场在产品创新方面的一次重要尝试。该系列酸奶以甘肃特色的醪糟、浆水和甜醅子为原料，将地域文化与酸奶相结合，打造出独特的口感和风味。为了确保产品的质量和口感，在生产过程中严格控制每个环节，从原料的采购到生产工艺的优化，都经过了精心的处理。

“老兰州”系列为庄园牧场低温品类推出的全新系列，用本土文化打造品牌差异化，产品定位庄园老兰州，西北味酸奶为主，以畅销十余年的老兰州原味酸奶为创作基础，围绕西北特色小吃醪糟、甜醅子、浆水等具有鲜明地域特色的原料食材，创新性地将具有地域特色的原料与酸奶“跨界”搭配构建产品，将老兰州的文化背景传承到新的系列产品中，一脉相承。

同时，“老兰州”系列产品建立统一设计逻辑并在包装上加入中山桥等西北景点地标画面，唤起很多兰州人的集体记忆，让消费者体验到新鲜感的同时感知到地方文化，使“老兰州”系列成为城市美食文化里一道亮丽的风景线。

西北味酸奶火爆出圈

追寻着那些熟悉的味道，唤醒埋藏在记忆深处的情怀。“老兰州”系列酸奶依托西北风俗文化，打造具有本地民俗文化气息的特色产品，扎根甘肃市场，而后向周边市场拓展，打造西北特色风味酸奶品牌。一经推出，其独特的口味和地道的西北风味不仅受到了甘肃消费者的喜爱，更是受外地游客的追捧。不少消费者在社交平台上自发种草，希望能够全国推广。

庄园老兰州，西北味酸奶。“老兰州”系列酸奶的背后，凝聚了产品设计、包装、研发、生产、冷链、运输等诸多团队力量，创新使得庄园乳业在发展中不断焕发新的活力。

庄园牧场相关负责人表示，老兰州系列酸奶的热销，不仅展示了公司在产品研发和市场推广方面的实力，也为甘肃地域文化的传播和推广做出了积极贡献。未来，将继续秉持创新理念，不断推出更多具备地域文化的产品，在全国推广甘肃文化。

近年来，庄园牧场新产品研发也为企业的发展拓宽了道路。2011年，庄园牧场技术中心被甘肃省有关部门授予“省级企业技术中心”称号；下属子公司青海湖乳业公司“青藏高原牦牛乳深加工技术研究与产品开发”项目被国务院授予“国家科学技术进步奖二等奖”；“藏灵菇酸奶产品研发项目”作为2010年西宁市科技攻关项目顺利通过西宁市科技局验收；自主研发的特供牧场鲜奶、爱克林浓缩酸奶系列、酸奶熟了、老兰州酸奶等产品，均获得了良好的市场口碑。

随着西北经济的发展，居民生活水平的提高，庄园牧场除了重点布局甘肃兰州、青海西宁和陕西西安及其周边城市的消费市场外，也致力于推动渠道的纵深发展，建立了从省城到地级市，再到县级市，最后覆盖乡镇村的销售渠道网络。

初心不改，方能细水长流。

经过近二十多年的努力，庄园牧场成长为区域市场龙头企业，呈现出良好的发展态势。产品在甘肃、青海及陕西市场具有较高的市场占有率，在区域市场具有明显的品牌优势和较高的市场地位，深受消费者的青睐。

相伴24年更懂家乡味

从2000年成立起，庄园牧场从曾经既无品牌知名度，也没有强大经济实力和背景、名不见经传的小企业，秉承“奉献精良品质，造就时代品牌”的使命，依靠先进的技术、稳定的产品质量、全新的营销理念、富有活力的企业文化，迅速成长，已成为甘肃省、陕西省和青海省乳业的排头兵。

一家企业的发展并不是一蹴而就，而是在殷实的基础上循序渐进。

品质是庄园牧场的生命。庄园牧场始终坚持“市场开发与供给能力相协调”的平衡发展战略，适应产品“安全、新鲜”的质量管理要求，已形成以自有牧场奶源为主要原料，以液态奶产品生产加工和销售为一体，全程安全可控的全产业链布局。

凭借新鲜可靠的产品品质和特色鲜明的产品品种，庄园牧场本地市场逐步壮大。

2017年10月31日，兰州庄园牧场股份有限公司在深圳证券交易所中小板上市，股票代码002910。SZ，股票简称“庄园牧场”。由此成功登陆资本市场，成为国内乳制品行业知名A股上市公司。

目前，庄园牧场在甘肃兰州、陕西西安、青海西宁建有三大生产基地。多年的发展，让庄园牧场具备了完备的生产资质体系，取得了食品生产许可证、IMS诚信管理体系认证、两化融合管理体系认证、绿色食品认证、清真食品认证、HACCP体系认证证书、ISO9001质量管理体系认证证书等，并获得“国家农业产业化重点龙头企业”“优质乳工程示范工厂”“甘肃省最具品牌影响力的乳制品企业”等多项荣誉。

一步一个脚印，脚踏实地发展。

庄园牧场产品越来越受到广大消费者的喜爱。产品结构丰富，满足不同地区、不同消费水平、不同消费人群的消费需求，奠定了公司产品的市场优势。多年来，庄园牧场始终坚持专业化经营战略，用差异化的特色产品和独特的营销策略，让老品牌重新焕发新活力，带动企业发展，让企业在激烈的市场竞争中拥有了一席之地。

（来源：甘肃经济日报·甘肃经济网）