免签去泰兰德大吃20元的路边摊

来源：吃货研究所

如今去泰国已经可以免签啦，去泰国，不一定要住高级酒店，不一定要看秀，但一定要吃路边摊。

泰国人都不爱在家做饭，因为路边摊又好吃又便宜，100泰铢吃到饱（大概是人民币20块）。生活在这样的地方，不用赚很多钱也能过得开心。曾经在泰国待了一年，连我也被传染了这种气质。

01 咸口小吃

/ 便宜、好吃、管饱 /

■ 椰奶烤肉串

泰式烤串几乎全是肉肉肉，偶尔搭配水果，却很少看到蔬菜。

通常将猪肉、鸡肉提前用椰浆和酱料腌制，烤熟之后直接吃，没有辣椒面也没有孜然。整体味道偏甜，有点像加了很多蜂蜜的奥尔良烤肉，咸甜爱好者应该会很喜欢。

直接吃会有点腻，泰国人喜欢配一小袋糯米饭，一口肉一口饭，很多上班族直接站在街边点个几串就搞定一顿午餐。

有的小摊也会卖内脏做的烤串，但即使作为喜欢吃内脏的四川人，也很难接受这种甜口，劝大家谨慎尝试。

■ 船面

面条在泰语里叫“鬼叼”，据说是由潮汕的“粿条”发展而来，所以发音有点相似。而船面则多指小碗面，最早由水上市场的船家在船上售卖，为其它小贩提供正餐之间果腹的“加餐”。

船面一般有黄、白两种颜色，粗、中、细三种宽度的面条可选。最特别之处在于黑色的汤底，由猪血、牛血熬制而成，甜中带点微苦，却丝毫没有腥味。配上猪肉、鸭肉、鱼丸，以及新鲜的青菜和豆芽，简单清爽又可快速填饱肚子。

船面的分量很小，两三口就吃完了，想要吃饱可能得一次点上四五碗，好奇心旺盛的吃客们正好可以每种味道都尝尝。

■ 打抛猪肉饭

“打抛”是泰国的一种香叶（应该算是罗勒的一种），微辣，有特殊的香气，很多泰国家常菜里都会放，国民度堪比中国的桂皮。

打抛猪肉饭算是泰国最常见的盖饭，无论是在泰国人家里，还是路边小摊，都一定有这道菜。制作方法也很简单，其实就是炒肉末——把猪肉剁成肉末，加上辣椒、洋葱、打抛叶、鱼露等炒制，再铺在刚煮好的泰国香米上。每一勺都浸满了味道，超级下饭！喜欢吃辣的小伙伴一定不能错过。

■ 泰式蚵仔煎

在曼谷读书那会，每次上完晚课，最期待的就是去吃学校门口的蚵仔煎。十几个新鲜的牡蛎与调好的鸡蛋面糊均匀混合，然后倒在油乎乎的铁板上。呲啦一声，面糊瞬间变成酥脆的面饼，再磕上一颗新鲜鸡蛋，翻个面煎熟。最后撒上生豆芽和葱花，再用胡椒、蕃茄酱调味，热量爆棚幸福感也爆棚的蚵仔煎就做好了。

油爆爆的蛋饼和鲜嫩多汁的海鲜超级搭！如果喜欢泰式口味，可以再加点九层塔。

02 甜口小食

/ 热带的热情甜蜜 /

■ 香蕉煎饼

泰国随处可见的路边小吃，第一次吃是在苏梅岛，惊为天人，每天打卡连续吃了一周。其实有点像加了香蕉的印度飞饼，区别在于嗜甜如命的泰国人从不吝惜炼奶和巧克力酱，生生把煎饼变成了甜品。

面粉和鸡蛋液摊成薄饼，再取整根香蕉切成薄片铺在上面，折成正方形煎得金黄酥脆，最后淋上巧克力酱和炼奶，想要多少就让老板放多少，泰国人完全不心疼！一口咬下去外酥里软，香蕉的轻微酸涩平衡了整体甜腻的口感。吃过之后不得不感叹，香蕉是最适合加热吃的水果了吧！

■ 香兰酱吐司

在泰国很少见到类似原麦山丘、好利来这样的大连锁面包店，但香兰酱吐司却随处可见，尤其在很多奶茶店都会搭配奶茶一起售卖。

这种吐司最特别之处在于抹茶色的酱料，别看颜色很“抹茶”，味道却完全不一样。因为这是一种由香兰叶汁做成的酱汁（香兰也叫斑斓），本身没有什么味道，和黄油、炼乳混在一起，透出一点点植物的清香。厚厚一层抹在刚刚烤好的吐司片上，浓稠酱汁遇上酥脆的面包，再配上加了冰的泰式奶茶，便是最地道的泰式下午茶。

■ 芒果糯米饭

超级出圈的泰式甜品，早已成为了国内泰国餐厅的标配。但想吃最正宗的芒果糯米饭还是得去曼谷街头，软糯的泰国香米，搭配熟度刚好的现切芒果，再撒上香浓椰浆。一份芒果饭通常需要一个半的芒果果肉，芒果爱好者超满足。

为了达到色香味俱全的“色”，也有小店推出三色糯米饭：蓝色的加了蝶豆花汁，绿色的加了香兰叶汁。

■ 椰子冰淇淋

每一个到过泰国的人一定都吃过椰子冰淇淋！无论是Terminal21的大食代还是恰都恰周末市场的推车，到处都是它的身影。

直接用半只椰子壳做容器，挖出满满的椰肉打底，加入椰子冰淇淋球，再撒上炒香的花生碎。冰淇淋入口即化没有冰渣，椰子味超浓郁。还可以自由加入蜜豆、龟苓膏、糯米等topping，特别推荐略带咸味的椰浆糯米，配在一起口感绝妙！

泰国的路边摊非常丰富精彩，文章只介绍了冰山一角，更多的美味就留给你自己去探索吧~