20多一个的达克瓦兹，真的巨好吃！

达克瓦兹，这个源自法国的经典甜点，无疑是甜品界的一颗璀璨明珠。它的名字或许不如一些热门的西式糕点响亮，但一旦品尝，其独特的魅力便能深深抓住人心。达克瓦兹以其精致的外形和丰富的口感，成为了许多甜品爱好者的心头好。它采用优质杏仁粉制作而成的饼底，香脆而不油腻，每一口都能品尝到杏仁的醇厚香气。而在饼底之上，则覆盖着绵密细腻的奶油馅料，或是清新的果酱，每一款都有着其独特的口感和味道。

更难能可贵的是，达克瓦兹的甜度恰到好处，既不会过于甜腻，又能满足人们对于甜品的渴望。它就像是一个温柔的拥抱，让人在品尝的过程中感受到无尽的温暖和满足。除了口感上的诱惑，达克瓦兹在视觉上也有着极高的吸引力。它的色彩搭配和层次感都让人眼前一亮。无论是单独品尝，还是作为下午茶的点心，达克瓦兹都能成为餐桌上的焦点，让人忍不住想要一探究竟。

虽然达克瓦兹的制作过程看似简单，但实际上却需要一定的技巧和耐心。每一个步骤都不能马虎，否则就会影响到最后的口感和味道。但正是因为这样的用心和精细，才使得达克瓦兹成为了一款如此美味的甜点。

总的来说，达克瓦兹不仅是一款美味的甜点，更是一种生活的享受。它让人们在忙碌的生活中找到了一丝甜蜜和安慰，也让人们在品尝的过程中感受到了生活的美好。如果你还没有尝试过达克瓦兹，那么不妨赶紧行动起来，让这款美味的甜点为你的生活增添一份色彩吧！

【达克瓦兹】

制作配料：蛋清100克 白糖30克 杏仁粉75克 玉米淀粉5克 糖粉40克

馅料：黄油80克 奶油奶酪100克 糖粉15克

制作方法：

1、先把粉类过筛备用；粉类包括：杏仁粉+玉米淀粉+糖粉

2、蛋清里加入白糖；

3、打发至提起打蛋器有大的尖角；低速再整理下蛋白，使得蛋白更加细腻；

4、再把粉类加进去，也可以分两次加进去；

5、用切半的手法拌均匀，看不见干粉就可以，减少翻拌的次数，避免消泡；

6、挤在模具里；刚开始挤的时候面糊要高于模具一点点，再用刮板轻轻刮平整；

7、筛上糖粉，先薄薄的筛5遍，等几分钟再筛3遍；

8、两只手轻轻把模具抬起来，一定要慢慢的抬起来，让面糊自然滑落下去；

9、烤箱提前预热，上下火160度烤大约20分钟左右；

10、筛粉筛的少表明的糖珠就会变少。筛的多糖珠也会多；

11、挤上提前拌好的内馅儿就可以；

12、做好的达克瓦兹冰箱冷冻20分钟再吃，内馅儿口感就跟冰激淋一样。外皮是非常有嚼劲的蛋糕口感。吃不完的要冷冻保存！

内馅儿做法：先把奶油奶酪室温软化，黄油软化到和奶油奶酪一样的温度，加入糖粉电动打蛋器把它们搅拌均匀即可。如果是抹茶口味的，加入3-5克的抹茶粉即可。抹茶粉提前用热奶油或者热牛奶拌均匀。

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