香港茶餐厅点单，暗号这么多？

茶餐厅是香港独特饮食文化，还创出不少专用暗号，粤语十级都不一定破解得了那种。

小红书有内地游客，点个餐都怀疑起自己的文化水平了“英文不认识，现在中文菜单也不认识了”。

这位游客游港时到茶餐厅用餐，网上自助点单。咱就是说，粤语听不懂，自助点单都是汉字总容易吧。

浅点一份手工牛丸汤米粉配热鸳鸯的套餐。

结果……

热鸳鸯就热鸳鸯，咋还“鸯走”？鸯走了，鸳又怎么办？

另外这个“叫起”又是什么高级的说法？两个字单独看都认识，放在一起就

科普之后才知道 ↓

鸯走，是炼奶代替淡奶和糖（鸳鸯是奶茶+咖啡）

叫起，是食客叫上菜才上菜

继续个性化定制一下牛丸汤米粉。

出来了“走菜、走蒜、走葱”的选项，这位游客以为“走”是”要”，于是选了“都走”。

结果这碗粉端上来，人都傻了——只剩下5粒牛丸及清汤面。

科普↓↓

走：就是不放

帖文引起网民热议，表示都这样“没文化”过。

也有港人留言安慰指“反蛋、熟蛋、茶走、奶走”，本地人也没搞懂。

还有人把评论当成科普平台了，直接在上面各种分享点单“知识”。

这些还算是初级的。

香港的茶餐厅黑话可远不止这些。你看看这订单，像不像是服务员和后厨在打电报。

非本地人这回真是摸不着头脑了。

更进阶版。

“和尚跳海”“尼姑出浴”是个啥？？

和尚跳海和尼姑出浴

和尚跳海其实是滚水蛋。玻璃杯里倒上热开水，打个生鸡蛋进去，鸡蛋白立刻有部分凝结，可里面还是生的，可以自己加砂糖趁热搅拌，就能搅成一杯黄色的蛋花，是香港茶餐厅经典的养生饮品。

而同样的办法，把鹌鹑蛋打进热牛奶中，那就是尼姑出浴了。

肥妹

指热朱古力。都知道巧古力含热量高，吃多了容易令女性朋友变肥胖。所以久而久之就叫成了肥妹。

甩色

指柠檬水。因为柠檬茶是有颜色的，而柠檬水就是透明的，所以叫“甩色”，意思是没有颜色。

汪阿姐

指热咖啡。是因为汪明荃（江湖人称“阿姐”）曾经唱过一首名叫《热咖啡》的歌。

除了以上，对于茶餐厅的“黑话”你还知道多少？学会这些“暗语”，让你轻轻松松成为“茶餐厅行家”，看题 ↓

做法篇

• 加馬：饭加份量
• 加底：双倍饭或面
• 扣底：饭减份量
• 走色：不要酱油或肉汁
• 多色/加色：加肉汁或酱油
• 炒底：白饭换炒饭
  
• 走青：不要葱或香菜
• 烘底：经烘烤的吐司
• 走冰/走雪：冻饮不要冰
• 爆雪/爆冰：多加冰
• 走糖/走田：不加糖
• 啡走/茶走：不加糖奶，换炼奶
• 飞沙走奶：不要糖不要奶
• 飞边：去掉吐司皮
• 黑汁：黑胡椒汁
• 白汁：忌廉蘑菇汁

饮品篇

• 败家子：热阿华田
• 29：热鲜奶
• 206：热柠乐
• C06：冻柠乐
• 306：柠檬可乐加姜
• OT：热柠茶
• COT：冻柠茶
• CO7：冻柠七
  
• 冬T：冻奶茶
• 乃T：奶茶
• 肥妹：热朱古力
• 雪櫃：樽装可乐

• 甩色：柠檬水
• 爆轆：冻柠檬水
• 大青：大樽青岛啤酒
• 大力：大樽喜力啤酒
• 大妹：大樽蓝妹啤酒
• 女人：蓝妹啤酒
  
• 汪阿姐：热咖啡
• 央/冬央：热鸳鸯/冻鸳鸯
• 力/冬力：热好立克/冻好立克
• 
  

食物篇

• 靚仔：白饭
• 靚女：白粥
• 下火：皮蛋瘦肉粥
• 擺尾：鱼片粥
• 细蓉：云吞面
• 蛋河：鱼蛋河粉
• 製水：干炒牛河
  
• 南面：牛腩面
• 什河：牛杂河粉
• 炸面：油条
• 打爛：炒饭
• 燒衣：干烧伊面
• 滾水/例水：例汤
• 腿通：火腿汤通粉
• 牛意：牛肉汤意粉
• 蘿油/羅友：菠萝油

• 生春：太阳蛋
  
• 孖春：双蛋
• 熟春：熟蛋
• 反春：三文治用的蛋

• 和尚跳海：滚水蛋
• 尼姑出浴：热牛奶加鹌鹑蛋
• 食丁：出前一丁（方便面）
• 攬住：鸡蛋三明治
• 餐蛋麵：午餐肉煎蛋即食面
• 蛋牛面：煎蛋牛肉即食面
• 隊Q住：火腿鸡蛋三明治
• 未嘔住：咸牛肉三明治
• 就黎嘔；芝士火腿三明治
• 宜家嘔；番茄三明治
• 攬住：鸡蛋三明治
• 夏惠姨：西多士
• 鬼佬肉：咕噜肉
• 印度老舉：叉烧鸡
• 老筆黃后：贵妃鸡
• 玻璃/誓願：生菜
• 包公：鲍鱼公仔面

这么多，码住啦，下次去茶餐厅点餐就不用担心看不懂了！你还知道哪些茶餐厅的暗号吗？