山东
今天是农历二月初三日，传统文化认为今天是文昌帝君诞生日子，今天也是个与仕途功名有关的重要节日。古人认为文昌帝君是负责掌管士人功名禄位之神，凡是人们的科举考试、加官进爵、功名厚禄，都由文昌帝君负责。今天二月初三拜文昌，家中有学生一定记得“吃3样，做1事”，将来出个状元郎！
一、吃2样
1、吃年糕【年年高升】
二月初三吃年糕是传统习俗。年糕不仅口感软糯筋道，还含有美好的寓意，年糕象征着“年年高”，寓意着年年高升的美好愿景，年糕是文昌帝君诞生日子的必备节日美食。
材料：年糕片、红甜虾、青椒、胡萝卜、番茄酱、生抽、盐、葱、姜、花生油。
做法：年糕片放到开水里煮熟后捞出，青椒去掉内籽洗净掰成小块、胡萝卜洗净切成片，红虾洗干净，锅里放油，葱姜爆锅，放番茄酱炒一下，再下入胡萝卜片，先炒一下，再放入青椒片煸炒，放入红甜虾和年糕片，放生抽、盐调味，再少放一点鸡精调味，煸炒均匀即可出锅。
2、吃大葱【聪敏勤学】
因为葱与“聪”为谐音，寓意着聪明的意思，二月初三这天拜文昌君准备供品，人们会准备些大葱，寓意着文昌帝君可以保佑家里人头脑聪明，无论做什么难事，都能轻松化解。人们这天吃大葱，希望学生可以聪敏勤学，学业有成。今天推荐一道很有名的鲁菜大葱烧海参，学生吃了营养变聪明。
材料：海参、大葱、姜、五花肉、菠菜、鸡汤、生抽、蚝油、盐、花生油
做法：海参要提前泡发，泡发好了切成段，大葱和姜切成块，五花肉切成片，菠菜摘洗清洗干净，锅里放水，加上花生油、盐烧开，把菠菜放入焯水，摆到盘子里，锅里放入花生油，下葱姜爆香，下入五花肉片翻炒，放入生抽、蚝油煸炒，加入半勺鸡汤和盐烧开，放入海参段，小火烧2分钟入味，勾入淀粉，炒匀，倒入到摆了菠菜的盘子里，一盘美味营养好吃的鲁菜代表菜就可以上桌了。
3、吃猪蹄【金榜题名】
二月初三传统习俗吃猪蹄，猪蹄象征着刨财，同时蹄与“题”为谐音，有金榜题名的寓意。二月初三别忘了端上桌，讨个好兆头，图个好彩头，好的寓意。
材料：猪蹄2只，花椒，八角，葱，姜，盐，老抽酱油，红糖，花生油
做法：猪蹄清洗干净，分割成块，把猪蹄浸泡后，放入锅里，加入料酒和姜片煮开去腥，这一步一定不能少，少了这一步，做好的猪蹄就会有异味，把锅里放入花生油，放入葱、姜、花椒大料炒香，倒入汆烫好的猪蹄翻炒均匀，煎至猪蹄发黄。倒入老抽翻炒均匀上色，然后倒入开水，开水没过猪蹄2公分，大火烧开，然后加入红糖2大勺，盐少许，改成小火慢慢炖，倒入水的量不能太少，太少了影响猪蹄入味。大约炖制1小时以上，猪蹄软烂，鲜香入味，收汁出锅即成，做好的猪蹄上桌，软糯喷香，咬一口真的太过瘾了。
二、做1事：拜文昌
民间人们在二月初三文昌帝君的诞辰日，会举行祭拜活动，文人都会在文昌庙祭拜文昌帝君，希望通过供奉、祭拜夫君，能够达成自己的愿望，可以给自己带来好运，尤其是家里有小孩子读书的，希望成绩可以更进一步，如果家里有中考或者是高考的学子，父母更是会希望其庇佑，考试中能够文思泉涌、考出满意的成绩，科考高中，工作中能功成名就，应“二月初三拜文昌，必能考得状元郎”的传统俗语。
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