关于学生饮用奶的“知识点”​

学生营养本就是社会关注的主要话题，“学生奶”作为国家“学生饮用奶计划”的一部分也值得每位家长的关注。
那么究竟什么是“学生饮用奶”？学生奶为什么有纯牛奶和调制乳？和市面上的乳饮料有什么区别？关于学生奶还有哪些知识点？我们一起来看看。

让我们详细了解一下学生奶

01、党中央、国务院为什么要实施 “学生饮用奶计划”？
实施“学生饮用奶计划”，是世界上许多国家为改善学生营养和健康状况而采取的一项通用且有效的措施。2000年11月15日由国家农业部、教育部等七部委局联合组织实施的旨在提高青少年的身体素质，养成良好的健康及合理膳食习惯的“学生饮用奶计划”正式启动。该计划是一项政府级营养干预计划，通过向学生提供专用的学生饮用奶，以提高学生营养和健康水平，是一项利国利民、造福后代的大事。
02、学生在家已经喝了牛奶，为什么在学校还要饮用“学生奶”？
中小学阶段是孩子生长发育的重要时期，营养是保证孩子健康成长、良好发育的重要物质基础。我国在校中小学生普遍存在着早餐吃不好、营养结构不均衡、挑食、缺钙、贫血等现象，大部分学生在第二节课后，都容易产生疲劳及饥饿感，常常会出现注意力不集中、学习效率低的现象，此时喝上一盒200ML的学生饮用奶，能迅速提高血液中的血糖浓度，适时补充所需营养，提高孩子上课注意力和反应速度，保持良好的学习状态。同时学校集中饮奶的氛围，能有效培养学生良好的饮奶意识和健康习惯，这也是国家为什么在学校推广“学生饮用奶计划”的一个重要原因。
03、问：蒙牛学生奶（纯奶）含糖吗？
答：蒙牛学生奶（纯奶）是生牛乳制作而成，不添加任何的食品添加剂。
04、“学生奶”和市场上卖的“牛奶”有什么区别？
作为一项政府推广的青少年营养干预计划，学生饮用奶是国家提供给学生的一项福利。每一盒“学生奶”均采用指定牧场的优质奶源；产品通过国家认证的定点生产企业，经过严格的生产工序及安全检测；产品上必须印有“学”字标识；包装上不得印制条形码；直接配送到学校；禁止在市场上销售；是学生校内饮用的专供产品。在确保营养与安全的同时，其价格也远低于同类商品的零售价。
05、学生奶保质期？
学生奶采用的是超高温瞬时灭菌技术、外包装采用的是利乐包、常温保质期为6个月。
06、学生奶品质怎么样？
学生奶奶源采用的是有机，特仑苏牧场奶源（北纬40度，世界两大黄金奶源地之一）、蛋白质含量更高营养更丰富、出厂时设置了8天保温实验、生产加工工厂为全球样板工厂、确保产品质量安全。
07、喝学生奶会长胖吗？？
乳脂肪是牛奶中重要的营养成分之一，占3.0%左右。如果每人每天喝500ml牛奶可以提供140千卡左右的热量，对于正常人体所需的3000千卡热量来说，牛奶并不会使人发胖。
08、推广“学生奶”就是在学校卖牛奶吗？
由国家农业部、教育部等七部委局联合发起实施的国家“学生饮用奶计划”是提高整体学生健康水平的一项国家级的营养干预计划。从国家领导人到各级政府都始终关注该项计划的发展。对生产企业经过严格审核，只有得到国家定点生产企业认证的企业才能生产“学生奶”，要求不得在包装印有条形码；禁止在市场上销售；是专供学校学生的一种产品。并且“学生奶”的整个配送及推广都始终得到政府的监理和指导，确保了国家“学生饮用奶计划”规范有序的发展。“学生奶”严格执行“安全、营养、方便、价廉”的八字方针，在确保牛奶安全与营养的同时，其价格远低于市场同类产品。是政府给予孩子的一种福利。
09、少数孩子饮用“学生奶”久了不能坚持，甚至不想喝，作为老师和家长该怎么办？
学生饮用奶虽说有多种口味，但再怎么调还是“奶味”，由于饮食习惯等原因，觉得不及果汁、碳酸饮料等合胃口，时间久了开始的热情、兴趣淡了，有的孩子就不能坚持，甚至不想喝。孩子们只注重“口感”，而不关心“营养”，这时家长就需耐心教育和说服，试想：孩子不好好吃饭,家长会让孩子任其自然吗？另外,班主任老师每天在课间要督促检查按时饮用，只要孩子能坚持下来，就慢慢会养成良好的饮奶习惯。
“一杯牛奶，强壮一个民族！”二战后，日本政府在全国范围内强力推行“学生饮用奶计划”，结果现在日本人平均身高比二战前增高了11厘米，体重增加了8公斤，成为国际公认的增强人类体质的“奇迹”。我国实施“学生饮用奶计划”也是一项为了提高整个民族下一代的身体体质的营养干预计划，社会各界都要行动起来，正确“干预”，共同培养学生课间自觉饮用“学生奶”的习惯！正像著名的营养学家于若木先生说的那样“‘学生饮用奶计划’——坚持就是胜利”。
10、什么是“乳糖不耐受症”？
分解牛奶中的乳糖需要乳糖酶。一个孩子在断奶之后如果不继续每天喝牛奶，身体里的乳糖酶就会逐渐减少。一部分人喝了牛奶会出现不适，就是因为自身缺乏消化吸收牛奶中乳糖的乳糖酶。乳糖因不能分解而在人体的肠道内发酵，发酵过程可引起肠鸣、腹痛、腹泻等症状。这样的症状在医学中就称为“乳糖不耐受症”。
专家建议，学生在初喝“学生奶”时，一次不应超过200毫升，最好同时吃一些面包等食物。把一天所需的牛奶（专家建议，处在发育中的学生，一天应保证500毫升的牛奶）分2次以上饮用，坚持一段时间乳糖不耐受症就会大有改善或完全消失。
11、牛奶到底有什么营养和功效？
我国著名医书《神农本草》、《本草纲目》对牛奶的特征和功效有详细阐述。例如：“牛乳有补赢虚，止渴，下气的功效”“牛乳，甘，补虚赢，止渴，养心肺，解热毒，润皮肤，……润大肠，治气痢，除疸黄。”现代营养学观点认为，牛奶是营养全面的理想食品。牛奶包含了食物的六大成分（即：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水）和食物的三大功能（即：供给人体热量和能量；供给青少年发育或成人修补损伤的“材料”；维持和调节生理功能）。可以说牛奶含有人类生长发育和维持健康的几乎一切必需的营养成分。蛋白质是细胞的主要成分，是一切生命的基础。牛奶蛋白质是一种全价蛋白质，消化率高达98-100%，比谷类、蔬菜等植物蛋白和肉、蛋、鱼等动物蛋白消化快，能被人体完全吸收。牛乳中的脂肪含量为3.5%，对青少年是最适宜的，且最易消化吸收，它给人机体造成的负担很少。牛奶脂肪中含有卵磷脂、脑磷脂和神经鞘磷脂，其中短链和中链脂肪酸，有一定的生理和生化效果及治疗价值。牛乳脂肪中含有脂溶性维生素，主要是维生素A、维生素D，有助于青少年智力、视力发育。牛乳中的碳水化合物所特有的乳糖，对青少年、幼儿智力发育十分重要。乳糖在牛奶中含量是4.8%。能促进钙的吸收，增加血钙的浓度，使骨钙沉积更迅速，为乳中高钙的吸收和利用创造了最佳的条件。牛乳中的矿物质丰富，含钙特别多，100毫升牛奶含100毫克以上钙。牛奶的钙、磷比例合理，钙和磷同是构成人体骨骼和牙齿最重要的元素。
牛乳中含有至今已知的全部维生素，尤其维生素A、B2、B12等含量高，是补充维生素重要来源。因此，可以说牛奶是各种食品中营养价值无与伦比的“接近完善的食品”，被人们誉为“白色的血液”。
12、什么是调制乳？
按照《食品安全国家标准-调制乳》GB25191，调制乳的定义是：以不低于80%的生牛乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌等工艺制成的液体产品。
调制乳和纯牛奶的区别主要有两点：一是含乳量不同，纯牛奶含乳量要求100%，而调制乳要求不低于80%；二是成分不同，纯牛奶要求不能添加其他任何物质，100%是牛乳，而调制乳除80%以上的原料牛乳外，可添加其他原料、食品添加剂。
13、调制乳并非乳饮料
不少家长对学生奶的质疑主要在“营养价值不高”上，而认为营养价值不高的原因在于家长们认为学生奶是一种含乳饮料。其实，这是一个认识上的误区。
作为一种调制乳品，根据国家标准，学生奶的蛋白质含量要在2.3%以上，并且保证原奶的含量不低于80%的要求。
14、如何区分调制乳和乳饮料？
学生奶调制乳配料含量排位第一的是生牛乳，而乳饮料则是水、乳粉，再加入糖、食用香精和其它十几种添加剂。
市面上的含乳饮料，在营养成分表中，蛋白质一栏仅为1.0g/100ml；而学生奶的蛋白质含量要求为大于2.3g/100ml，学生奶更是达到2.6g/100ml。同时，在脂肪、能量、碳水化合物等指标，乳饮料也全部大幅低于学生奶。通俗地说，学生奶调制乳是一种喝着有饮料味的奶，而乳饮料则是一种喝着有奶味的饮料。
15、蒙牛学生奶如何确保学校饮用安全？？
只有获得国家定点生产企业认证资格，才可以生产及配送“学生奶”。作为国内“学生奶”行业领跑者，蒙牛学生奶严格按照国家规定，并以超标准要求，从奶源到生产层层把关。产品选用指定牧场的优质奶源，并采用瞬时灭菌技术和无菌包装。在整个生产过程中设置了层层的检测监管，每一包“学生奶”出厂前都要经过7天的保温测试和严格的产品检测才能配送到学校。
在严格生产及产品管理的同时，蒙牛学生奶对产品入校的过程也实行了严格的规范管理。除了广泛的开展营养健康以及安全教育外，还严格从征订、配送、储存、领取、分发、饮用到回收的每一过程，设定了系统的管理流程及规范标准，明确各相关人员工作职责，确保每个孩子喝到的都是新鲜并安全的“学生奶”。
16、这么多牛奶品牌，为什么选择蒙牛？
《国家“学生饮用奶计划”暂行管理办法》规定：学校不得组织学生饮用非定点企业生产的产品。学生饮用奶定点企业必须通过政府审批认证，就是为了确保学生饮用奶的卫生、质量，防止地方保护主义和重复建设，鼓励信誉好的大型骨干企业进行集团化、规模化的生产、储运、供应、配送“学生奶”。蒙牛乳业是首批获得国家认证的学生饮用奶定点生产企业，优质的奶源、先进的生产设备、严格的管理与检测，确保了每一包牛奶安全营养。同时，蒙牛学生奶对全国每一所开展“计划”的学校都有书面安全承诺。自2007年开始，首推“学生奶示范校”项目，目前已创建了500多所学生饮用奶示范学校，严格管理及规范“学生奶”入校的每一步流程，已成为了行业规范操作的先行者。截止至2012年，蒙牛学生奶已在全国20多个省近100个城市进行推广，日饮用量达520万份，每3个在校饮用的学生中至少有1人饮用蒙牛学生奶。

新起点，新开始，在春季开学季，蒙牛未来星学生奶将持之以恒，精准发力，以实际行动践行国家“学生饮用奶计划”，以强烈的责任心把每一份安全营养的学生饮用奶送到孩子们手中，力争成为中国青少年营养健康的守护者！