延安十大代表美食

延安必打卡的十大美食你知道是哪几款吗？

1.延安肉夹馍，夹馍所用的肉是猪头肉，饼即是百吉饼，肉烂馍酥，饼子酥香层次多，五香酱卤的猪头肉加青椒一起剁碎夹入饼中，早餐来一个超硬核，不仅好吃更耐饥。陕西作为中国的夹馍大省，每个地区都有自己独有的肉夹馍。

2.油糕，延安油糕主要是由延安本地的黄小米制作而成，色泽金黄，米香软糯，经过浸泡、磨粉、汽蒸、揣压、定型、切糕、油炸等几个传统制作工序。

现炸出来的黄米油糕，外酥脆里柔软，吃的时候可以蘸点绵白糖或撒点细盐，与南方油炸糯米糕很相近，有浓浓的黄米香味。延安人宴席、待客、年节必吃美食之一。

3.延安羊肉面，延安的羊肉面肉肥嫩，汤鲜美，纯属延安本地地椒羊肉，被当地人誉为“肉中人参”，炖出来的羊肉“十里飘香”。

羊肉面遍布延安的大街小巷，不管你是多年未归的延安游子，还是初到延安的新访客人，都必须来上一碗正宗的延安羊肉面，香而不腻，香而不膻，汤鲜味美，一股脑的连汤带水一起吃进嘴里，送到胃里，打出来的饱嗝都是浓浓的羊肉味，喜欢吃羊的，一定不要错过这款地地道道的羊肉面。

4.凉粉，延安凉粉清爽滑嫩，酸辣爽口，每当夏季必吃美食之一，在延安，凉粉也分好几种，绿豆凉粉、土豆芡凉粉、荞麦凉粉等，不论哪一款都是消暑佳品，夏季消暑，冬季解腻，在子长还有煎饼卷凉粉，四季可吃的美味，值得大家去品尝。

5.洋芋擦擦，陕北代表性美食之一，也是延安人家家户户经常吃的主食之一，延安本地的白瓤土豆最适合做陕北洋芋擦擦，做出来的洋芋擦擦味道香韧，亦饭亦菜。

土豆作为延安的主食之一，有很多种烹调方法，其中洋芋擦擦最具有代表性，而且洋芋擦擦的吃法也有很多，有炒有拌，即可以当作特色菜端上餐桌，也可以当作夜市小吃火爆街头，更是人们喜食乐见的家常便饭。

6.荞面饸络，延安特色面食之一，营养丰富，口感劲道，易消化，尤其是用青石水制作的荞面饸络，面条劲道不断吃着有嚼头，古语有云：“荞面饸络羊腥汤，死死活活相跟上”，喜欢吃饸络面的朋友一定要尝尝这款荞面饸络，比纯白面的饸络面好吃多了。

7.钱钱饭，五谷杂粮制作的农家饭，用黑豆或者黄豆经过泡发，再用石碾碾压成片，压成的片形似铜钱，即当地人称呼为钱钱。

做这款美食不需要多高档的食材，只需要家里最为普通的食材，可以加入土豆白菜等蔬菜和肉类，五谷杂粮均可，最主要的是黑豆钱钱。

在延安有很多早餐店都有这款特色农家饭，早饭来一碗，营养丰富，养胃养人，高蛋白，为当地人爱吃的美食之一。

8.延安沾沾，对于很多延安人来说吃一次四川火锅不如来一份当地很有特色的延安沾沾，延安特色小吃之一，沾沾料味型丰富，不用油炒，是一种纯调料配置的干料，只需要加水加料粉，稀释熬煮，烧开即可下入喜欢吃的串串蘸食。沾沾对于很多延安人来说是一种家的味道，鸡蛋皮、羊汤、醋泡蒜是延安才会有的专属味道。

9.子长煎饼，用当地荞面粉摊制的煎饼，延安又一种特色美食，比山东煎饼更软和，比天津煎饼更有营养。

子长煎饼片张透明，呈椭圆形，柔软劲道，一般搭配卤肉、香干、土豆丝、凉菜、炒菜等配菜，分别卷制装盘，搭配蘸汁一起食用。

子长煎饼特别适合在炎热的季节食用，老少皆宜，老少皆爱的一款特色小吃，不仅是延安十大特色小吃之一，更是子长招牌美食，外地人来延安必打卡美食，就连老外吃了都连连夸赞。

10.油馍馍，陕北美食之一，粗粮细作的油炸面食，黄米面经过混合配制，老肥发酵，制作成形似铜钱的饼胚，入锅油炸而成。有些地方也叫“油窟裢”，刚炸出来的油馍馍穿在高粱杆上控油，像穿钱一样。

中式版的甜甜圈，表皮金黄酥脆，里面蓬松软糯，略带黄米的微甜，在当地一般搭配粉汤、烩面等一起就着吃。

以上十款具有代表性的延安美食你觉得怎么样？延安必打卡的十款美食，深受当地人喜爱，你觉得这十款美食怎么样？哪款是你比较喜欢的？觉得还不错的话，点赞加关注，这里还有更多不一样的美味，不容错过哦！