广西
春季是万物复苏的季节，这个季节盛产青色的食物，蔬菜，水果，最适合养肝健脾胃，因此多吃蔬菜水果对身体很有好处。除了多吃蔬菜，平时吃的肉类最好搭配清淡的吃，肉类+蔬菜搭配起来煲汤最是适合春季，今天馋猫将和大家分享6道适合春季食用的汤水，喜欢的跟着馋猫试一下吧！
【白果猪肚汤】
猪肚1个，白果80克，红枣6个，米酒18克，姜片5片，食盐4克，白胡椒粉5克，纯净水适量
猪肚用淀粉抓匀，吸收掉表面的粘液洗净，翻过来再处理一遍，用白米醋抓匀后清洗一遍，放入冷水里，加入姜片米酒煮沸3分钟，捞出清洗干净切块。把所有食材放入砂锅里，注入适量的清水，大火煮沸后转小火熬1小时即可调入食盐调味出锅。
【羊肚菌排骨汤】
羊肚菌8朵，排骨700克，红枣5颗，姜片4片，枸杞1小把，黄花菜干20克，清水适量，米酒15克，食盐适量
将羊肚菌和黄花菜用水浸泡10分钟洗净。排骨焯水捞出放入汤锅里，再把黄花菜和羊肚菌，红枣放入汤锅里，加入适量清水，放入米酒和姜片，大火煮沸转小火熬煮50分钟，加入食盐调味，加入少许枸杞继续煮10分钟即可出锅。
【青橄榄油甘排骨汤】
青橄榄8个，油甘果8个，排骨500克，姜片4片，清水适量，食盐适量，米酒20克
将油甘果和青橄榄洗净后，油甘果拍扁，青橄榄砍成两半，排骨焯水后和青橄榄，油甘果一起放入汤锅，放入4片姜片和米酒。加入适量清水，大火煮沸后转小火熬煮50分钟，调入盐试一下味道即可出锅。
【水瓜排骨汤】
水瓜1条，排骨700克，姜片4片，米酒20克，胡椒粉3克，食盐适量，清水适量，枸杞1小把
水瓜去皮后切成滚刀片，排骨切块后冷水下锅焯水，洗干净表面的浮沫后放入锅里。加入适量清水，把姜片，胡椒粉和米酒放入锅里，大火煮开后转小火继续熬40分钟。加入水瓜块和枸杞继续煮5分钟，看到水瓜变软，调入食盐调味即可。
【清补凉老鸭汤】
老鸭半只，清补凉一袋，姜片4片，料酒20克，白胡椒粉2克，盐2克，清水适量
鸭肉切块焯水，捞出来清洗一遍放入锅里，再放入清补凉，料酒，盐和姜片，胡椒粉。倒入比例是1：3的清水，盖上锅盖，大火煮沸继续熬20分钟调入食盐出锅。
【肉末蛤蜊芥菜汤】
蛤蜊1斤，肉末80克，芥菜300克，食盐适量，清水适量，米酒10克，姜片3片，胡椒粉1克，猪油2勺
芥菜清洗两遍后用手掰成段捞出，蛤蜊买回来放入水里，加一勺食用油浸泡吐泥，猪肉剁成肉末，清水+姜片+米酒+胡椒粉煮沸后，放入猪肉末快速拌开，放入蛤蜊继续煮，看到蛤蜊口全部开口倒入芥菜段了。放入2勺猪油，把芥菜段压入水里，约煮2分钟左右，即可调入食盐调味出锅。
春季宜健脾养肝，分享6道汤，常吃防春燥，健脾养肝，营养易消化，记得多给家人做来试试哦！
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