江苏
清热解渴、生津润燥
说的就是
俗话说
“冬吃甘蔗，赛过人参”
“一根甘蔗五副药”
但也有
“清明蔗，毒过蛇”的说法
这是怎么回事呢 ？
甘蔗一般在
每年的中秋节前后上市
至第二年的清明前后才会卖完
其在运输及储存的过程中
很容易发生霉变产生毒素
故食用霉变甘蔗引起的食物中毒
多发于初春季节
2到4月份为发病高峰期
毒过蛇的并不是甘蔗本身
而是发霉变色的
“红心”或者“黑心”甘蔗
那么
甘蔗中毒会致死吗？
把霉变部分砍掉之后还能吃吗？
上午，记者走访发现，甘蔗可以说是目前市场上比较畅销的水果之一。选购甘蔗，要仔细察看外表。优质新鲜的甘蔗，它的表皮呈深紫色，并且有光泽度。
水果经营户 温泉:
天暖和的时候，甘蔗卖得挺好、销量挺大。过完清明，天气暖和了，里面有可能有虫蛀过的或者有红心的。有红心的，基本上就不能吃了。
随后，记者就“发霉部分砍掉剩下的甘蔗能吃吗”这个问题，进行随机采访。很多人认为把甘蔗发霉的部分砍掉,再吃剩下的甘蔗就没问题了。
市民 丁美琴：
发霉的一段扔掉了，剩下的我们吃了。两、三天以后，发现发霉了，全部扔掉了。
市民 韩菊美：
发红的部分不能吃的，剩下部分多切掉一点，应该还是能吃的吧。
甘蔗霉变后会产生一种神经毒素
是青霉属和曲霉属等少数菌种
产生的有毒代谢产物 3-硝基丙酸
即便把发霉的部分砍掉
剩下的甘蔗也有肉眼看不见的大量毒素
医生表示
质软、变色、酒味、长毛、红心的甘蔗
都不建议吃
市第三人民医院急诊科主任 徐建如：
产生一些霉变毒素会侵犯我们的中枢神经系统，引起脑细胞水肿，病人会出现头痛、恶心、呕吐症状，脑损伤严重也会影响我们呼吸循环中枢，心跳呼吸就会停止。我建议只要发生霉变，这支甘蔗都不要吃。
所以，为了大家的健康
一定要特别留心
不要食用霉变的甘蔗哦！
记者：冯铮炜、陈晨
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