上海
立春后，万物复苏，香椿、竹笋、草头、马兰头、水芹等各色春菜陆续上市，为年后市民的餐桌增添了几分亮色。
日前，CCTV-2央视财经频道《消费主张》栏目聚焦马桥“春天的味道”——2月26日播出的《新春走市场：春菜抢“鲜”上市！你咬“春”了吗？》节目中，央视记者走进马桥富文路市集，寻找时令春菜。
聚鑫阁行政总厨刘晖现买现烧，用多道创意春菜带领观众寻味春日。时令食材，家常做法，简单易学，快来试着一起做一下吧，打开味蕾上的春天！
香椿卷饼
香椿可谓是时令春菜里的“明星”，常见做法除了香椿炒鸡蛋，香椿鸡蛋饼同样美味。金黄的蛋饼、嫩绿的香椿、沁人心脾的清香……这便是春天的打开方式！
马桥豆腐干炝春韭
春天气温时暖时寒，不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。“非遗”马桥豆腐干搭配鲜嫩韭菜，让这道菜不仅美味爽口，更添一分文化气息！
芦笋炒蚕豆
芦笋新鲜上市，搭配蚕豆瓣，炒之前过一遍油，让芦笋和蚕豆口感更脆、颜色更绿，在春季可以很好地调节人们的胃口！
春笋炒荠菜
荠菜号称“野菜皇后”，营养丰富、老少咸宜；刚上市的春笋最是鲜嫩爽口。二者搭配，易消化，绝对是春日里一道不错的家常美食！
腌笃鲜
作为江南地区特色菜肴，这道腌笃鲜颇受马桥居民的欢迎。竹笋、咸肉、莴笋、百叶结，小火慢炖，那味道叫一个鲜！
马兰头千张卷
春食时节，马兰头美食解春乏。吃惯了马兰头拌香干，不妨换一种吃法。改良后用千张裹着马兰头拌香干，不仅造型美观，也更保留了食材的原汁原味。
又是一年春好时
莫负春光莫负己
取一瓢春光
尝一口春天
品一味春菜
舌尖上的“春日限定”
一起做起来吧~
编辑：张雨桐
供稿：马腾平
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