新茶饮老三茶百道更新招股书：客单价略降，向四线城市拓展

茶百道更新招股书推进上市进度。近日，茶百道向港交所递交了更新后的招股书，其首次递交招股书则是在去年8月，但于今年2月中旬失效。更新的招股书主要增加了截至2023年12月31日的业绩。2023年茶百道的总收入为57亿元左右，同比增长34.8%，年内利润为11.5亿元，同比增长19.3%。

根据弗若斯特沙利文的报告，按2023年零售额计，茶百道在中国现制茶饮店市场中排名第三，市场份额达到6.8%。截至最后实际可行日期，茶百道在中国共有7927家门店，遍布全国31个省份，实现中国所有省份及各线级城市的全覆盖。其中，只有6家属于直营店。2023年，茶百道门店的总零售额达到约人民币169亿元。此前南都记者报道过的行业规模第一、二位的蜜雪冰城及古茗的门店数分别是36000家以及9001家，并于2024年开年同日递交了赴港上市招股书。

门店分布区域来看，2023年以来，茶百道在一线城市、新一线城市、二线城市的店铺数量占比都有小幅度下降，而三线城市、四线及以下城市则呈现占比上升的状态。当中，最能赚钱的要数新一线城市的店铺，占到收入的28.9%，但其实新一线城市店铺的收入占比在过去三年间是唯一连年下降的，保持稳定收入占比上升状态的是四线及以下城市的店铺。而这样的业绩走向也和当下大部分茶饮品牌开始更注重下沉市场的整体行业态势相吻合。

收入构成来看，加盟店收入占据了绝对比例，在2023年达到99.2%，这一比例在过去的三年间几乎持平。同时，加盟店的毛利率也远高于直营店，在2023年依然达到了34.6%，后者的毛利率为11.1%。

具体到门店的主要业绩，2023年门店的总零售额、总销量、订单总数等都呈现上涨态势，但每单的平均零售额从2022年的28.6元下降至27.4元，每家门店的日均零售额也从2022年的6927.3元下降至6887.2元。

值得一提的是，茶百道海外首店于2024年1月落地韩国首尔，该门店根据与第三方合作伙伴签订的特定品牌授权协议经营。同时，茶百道还开始向咖啡赛道拓展，于2024年1月，其在中国成都以“咖灰”品牌开设首家直营咖啡店，主要向消费者供应咖啡、贝果、汉堡 及其他烘焙食品。招股书还显示了于今年1月成立的茶叶生产公司清口茶业，清口茶业由四川蜀信同源及独立第三方（除作为该公司主要股东外）福州市青口二茶茶叶有限公司分别持有67%及33%的股权。该公司主要是作为茶百道的高端茶叶生产基地，预计将在今年4月建成投产。这也是茶百道在向产业链上游拓展的动作之一，茶百道在招股书中也提到，IPO募集所得资金的用途之一就是用于提高整体运营能力并强化供应链。

采写：南都记者 徐冰倩