江西
如今的人，不管是选号码，还是做事情，都喜欢选择吉利的数字，比如说车牌号，都喜欢带个8或者是6，迎亲嫁娶，也喜欢选择带8的日子，在大部分人看来，八代表着吉利，而且象征着“发”，这已经成为了一种俗信，虽然每个人都知道，数字和你能不能挣到钱，没有必然的联系，但是谁都不愿说破。
正月十八，十八寓意着“时发”，因此，在民间正月的十八，也被称之为“发财日”，发财，就是获得财富，人们把这天称之为发财日，就是告诉我们，这天适合去积累财富，或者是从事和钱财相关的工作，那么会更容易获得成功。当然心理作用占据了绝大部分。
既然被人认为是传统节日，那么必然就会和饮食联系起来，甚至老话还有“十八吃三宝，财气往家跑”的说法，那么这个3宝指啥呢？
根据《艺文类聚》卷八五引《梦书》：“梦见禾稼，言财气生。”《儿女英雄传》第三八回：“又有舍了一吊香钱抱个纸元宝去说是借财气的。” 姚雪垠 《长夜》三七：“ 横竖做官轮不到咱头上，有财气也轮不到咱去抢”。
可见在很早之前，人们对于财气就有很深的一个认识，人们在这天吃一些寓意好的食物，说白了也是在借财气，这样家庭自然也会比较的兴旺发达。
第一宝：萝卜
老话说：“白菜萝卜保平安”，什么是财气，笔者认为，平平安安也是财气，在正月十八的时候，如果讲究好意头的话，这里推荐大家去吃一道萝卜，它不仅可以开胃解腻，而且在整个的春天，都可以去吃。
做法：把萝卜清洗干净，我们把它切成片，然后对其进行腌制，腌制完之后，我们挤干多余的一个水分，接着放入一点辣椒，还有香醋，以及凉拌酱油，把它拌匀，放入一点白糖，拌匀就可以当作开胃小菜了。
第二宝：发糕
我们当地有一种小吃，特别受人们的欢迎，它就是发糕，分为白色和黄色两种，代表着金银，在十八吃发糕，寓意着财旺，福旺，糕，也代表着高，寓意着步步高升，人们在这个时候吃上一点发糕，也是希望自己的事业财运都能旺。
做法：把米粉放入碗中，加入白糖，接着再放入泡打粉，拌匀，这样就可以直接放入到纱布的中，然后开始蒸，把它蒸熟透就可以了。
第三宝：馄饨
在正月十八的时候，还可以选择吃上一点馄饨，老人也把这称之为“元宝汤”，馄饨代表着元宝，意思就是在新的一年当中，能够添福进财宝。尤其是进财日的时候，吃上一点馄饨，意思就是把所有的钱财，都纳入家中，这样日子也会变得更兴旺。
做法：准备好需要的馄饨皮，这个一般都是在面食店当中就可以买到，馅料的话，一般都是自己调制，制作好之后，用馄饨皮包好，放入到沸水中煮熟透，这样就可以吃了。
正月十八“发财日”，3宝分别指的是萝卜、发糕还有馄饨，这个也是比较常见的食物，人们希望吃了这些之后，借得财气来，富贵进家门。
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