中国蓝莓“疯狂扩张时代”还将持续多久

图片说明：采摘工人正在分拣蓝莓。（木子/澎湃影像）

本报记者 杨沙沙 赖家琪 本报驻秘鲁、美国特约记者 孟可心 郑 可

编者的话：“中国蓝莓产业正处于繁荣期。”香港媒体日前报道称，多项因素推动中国蓝莓产业增长迅速，但市场分散、劳动力成本提升等问题同样给中国蓝莓产业带来挑战。《环球时报》记者通过调查采访个体种植户、蓝莓企业以及行业内专家发现，目前中国蓝莓发展正处于“疯狂扩张时代”，其背后隐藏多个痛点。中国蓝莓市场繁荣期还能持续多久？如何破解痛点难题？上述业内人士给出不同答案。

过去5年需求每年增长40%

眼下，云南省多个蓝莓种植基地内一片繁忙，挂着白霜的果子采摘后，通过冷链发往北京、上海等地。今年是云南省兰韵蓝莓创始人许东升种植蓝莓的第四个年头。今年，他的果子大概会在三四月陆续上市。

“云南很多人都在种蓝莓，收入也不错。”许东升告诉记者，自己没什么经验，但好在周围人很多都在种，“大家可以互相学习”。创业过程中，许东升也利用互联网搜索论文，不断总结种植经验。

很多人认为，蓝莓是从外国进口至中国的水果。吉林农业大学小浆果研究所所长、果树学教授李亚东向《环球时报》记者讲述了中国种植蓝莓的历史。“1983年我的导师吉林农业大学教授郝瑞先生已经开始研究蓝莓，他是中国小浆果研究奠基人。”李亚东说，我国长白山和大小兴安岭等地区很早就有野生蓝莓分布，当时长白山地区采收野生蓝莓，制成果干、果酒、饮料等产品销售，并延续至今。

由于蓝莓具有极强的抗寒、耐酸能力，郝瑞提出将蓝莓作为改造长白山百万亩废弃沼泽地的先锋树种，并从美国引进优质蓝莓品种，由此开创了我国蓝莓研究与生产的先河。李亚东回忆，从1983年首次引进到2000年，在近20年的时间里，我国蓝莓一直停留在研究阶段。在此期间，由于产量低、果子太酸，普通老百姓也并没有将蓝莓当成水果。转折在1998年，旅日华侨佟立杰研究了日本及美国蓝莓市场销售情况后，在李亚东团队帮助下，尝试在青岛建立第一个商业化和规模化的蓝莓种植园，此后中国开启蓝莓产业化之路。

李亚东称，佟立杰是中国蓝莓产业发展中第一个“吃螃蟹”的人。20多年过去，李亚东也没想到，蓝莓会飞出长白山走向全中国，“蓝莓”这个当初连果树行业内专家都感到陌生的名词，会飞向普通老百姓的餐桌。

2008年，以联想为龙头的企业开始投资蓝莓种植。李亚东回忆，当时很多人提出“农业是未来的房地产”，资本也看好蓝莓发展的势头，从此我国蓝莓产业发展由“专家技术引导型”的推广模式，转变到“资本和市场主导型”的产业化生产模式，中国蓝莓进入到一个“疯狂发展的时代”，并持续至今。

数据显示，截至2023年，全国种植蓝莓的省份从最初的10个扩大到27个，北起黑龙江，南至海南，东起渤海之滨，西至青藏高原都掀起蓝莓规模化种植热潮，栽培面积从最初的10公顷快速增长到7.36万公顷，年产量34.89万吨。

香港“亚洲水果”网站刊登的文章称，中国蓝莓产业一直处于明显的增长和扩张轨道上。英国黑革萝（Haygrove）集团中国区董事总经理迈克尔·奥茨说：“中国的蓝莓行业一直在以惊人的速度扩张，过去5年，蓝莓的需求年增长率约40%，与其他许多主要水果类别的温和增长形成鲜明对比，后者的平均年增长率约为3%—5%。”

“进入中国市场是一个激动人心且正确的决定。”黑革萝集团亚太区董事金泳斌接受《环球时报》记者采访时表示，黑革萝2017年开始在中国设立子公司，并在云南西双版纳建设农场种植蓝莓，目前拥有约900亩蓝莓种植面积。

中国老百姓目前比较熟悉的佳沃蓝莓品牌，是鑫荣懋集团旗下的高端蓝莓品牌。该集团从2012年开始引进智利蓝莓，2016年又率先将秘鲁蓝莓引进中国市场。业内人士表示，佳沃对中国蓝莓市场做出贡献，在其提出的“用眼过多，吃佳沃蓝莓”广告语中，老百姓开始接受蓝莓作为一种水果而存在。在国内，佳沃蓝莓拥有2万多亩蓝莓种植基地，每年的12月到次年5月上市销售。

“品种是当务之急”

“大钱大投，小钱小投。”李亚东形容，现在是中国蓝莓种植的“暴利时代”。他给记者算了一笔账，以云南产区为例，种植第二年丰产，产值最高可达15万元/亩，刨去管理、采收等成本，每亩收入达8万元左右。

国际上蓝莓产业也处于“疯狂发展时代”。国际蓝莓组织数据显示，2022—2023产季，秘鲁约出口蓝莓29.7万吨，对华出口约3.6万吨。秘鲁蓝莓生产高峰在9月—11月之间，主要产区集中在北部海岸。另据美国媒体报道，自2020年获准进入中国市场以来，美国对中国的蓝莓出口量显著增加。2021年，美国向中国出口约14吨新鲜蓝莓，此外还出口491吨冷冻蓝莓和19.4吨干燥蓝莓。

规模扩张的背后，李亚东提出“品种是中国蓝莓产业发展面临的最大问题”，他认为培育具有自主知识产权的蓝莓优良品种是当务之急。他表示，国外机构培育的蓝莓优良品种几乎全部申请了国际专利，2013年以来他们又开始申请中国的植物新品种保护，而中国蓝莓虽有普通蓝莓品种，却没有与国外抗衡的品种问世应用，知识产权限制可能会成为我国蓝莓的“卡脖子”问题。

金泳斌表示，长期以来，种苗的知识产权保护一直是一个痛处。“以我们的经验，不仅在浆果类，而且在整个园艺领域——非法繁殖品种的速度和规模，确实阻碍了育种者将他们骄傲的产品带到中国。”金泳斌说，最终受影响的是消费者，“他们的选择会变少，口味范围会趋于固定，这对中国整个蓝莓行业的发展都是严重打击”。

李亚东表示，“卡脖子”的结果就是中国蓝莓逐渐失去价格优势。以国外新品种“优瑞卡”为例，目前在中国市场的售价是每斤60—80元，而中国蓝莓传统品种如“珠宝”等，价格目前只有每斤30元。

对此，李亚东表示，中国的科研单位正加紧研发培育能与国外抗衡的、具有自主知识产权的蓝莓优良品种，目前已经是“从0到1”“接近并达到1”的阶段。“最快三到五年我们自己的优良品种就会出来。”他说。

另一个是人工采收问题。李亚东说，由于蓝莓长在树上，需要保证果霜以及果实的完整性，必须靠人判断是否成熟且靠人工采摘，不能用机器采收。来自辽宁省庄河市的一家蓝莓种植户告诉《环球时报》记者，2013年左右，人工采摘费用为每天50元，现在已涨到一天150元，还很难找到合适的工人，“庄河蓝莓成熟的时候在夏季，天气特别热，到采收季，全都是60岁以上的老人在摘（蓝莓），年轻人没人愿意干这个”。

外媒称，美国蓝莓种植者使用缓慢移动的收割机，轻轻摇落果实进入收集筐架。但李亚东表示，机器采收的蓝莓，只能用于加工产品，鲜食蓝莓目前只能依靠人工，全世界范围内都没有解决这个难题。对于人工问题，金泳斌却显得比较乐观。他告诉记者，蓝莓行业是一个劳动力密集型产业。在发达国家，不仅要为一个熟练工人支付高昂的工资，也会面临在产季无法招聘到足够多工人的窘境。而中国是农业大国，具有很强的人口优势。“我们雇用当地勤劳踏实的村民，实现双方价值共赢”。

行业将走向成熟和整合

尽管存在多种问题，但蓝莓产业显而易见的“蓝海”还是吸引了不少种植户入场。李亚东以辽宁丹东地区举例称，投资种植软枣猕猴桃的企业，前期经过市场和产业的挫折，最后很多改种蓝莓了。以往蓝莓周边产业，如建大棚设施的、灌溉行业的、买卖蓝莓基质的，很多都放弃主业投资蓝莓。

在迈克尔·奥茨看来，中国蓝莓产业预计将在未来5年内成熟并整合。市场竞争将加剧，利润空间将缩小，导致效率较低或技术较差的种植者退出。

李亚东告诉记者，目前国内蓝莓产业的龙头企业，在标准化种植水平上，和国外相比差别不大。但中国蓝莓行业目前80%都是小种植户、小企业，对品质的把控、种植的规范化等方面，都很难标准化。此外，中国物流可以做到冷链运输，但超市等销售端很难做到冷链销售，这方面只有大企业有优势。

《2022年中国蓝莓产业数据分析报告》援引蓝莓业内预测称，中国蓝莓年需求量约为100万吨，未来市场还有极为广阔的发展空间。李亚东预计，中国蓝莓产业还有15年左右的黄金发展期。在他看来，中国是全球最适合种植蓝莓的国家，利用日光温室栽培早熟品种，中国可实现从11月到第二年8月近10个月的供应期，这是国外任何一个国家都不能做到的。其次，由于中国蓝莓种植区昼夜温差大，中国蓝莓的品质要比经过长途运输才能到国内的外国蓝莓要好得多。此外，中国还有消费市场优势。

中国果业龙头企业鑫荣懋集团相关负责人也告诉《环球时报》记者，国内蓝莓的种植面积不断扩大，种植产量不断增长，越来越多的企业及种植户加入到这一新兴浆果产业中，但中国人均蓝莓消费量，距离一些发达国家还远远不够，三四线城市及乡镇还有足够大的下沉消费市场等待开拓。《中国蓝莓市场发展趋势研究与投资前景调研报告（2023—2030年）》提供的数据显示，2022年，美国蓝莓人均消费为2.63公斤，而中国目前人均消费蓝莓量仅为0.26公斤，还有很大的增长空间。

“中国的蓝莓市场足够大，足以容得下100家大型的企业。”李亚东称。许东升也表示，蓝莓的价格不会一直这么高，目前国内的蓝莓需求远远没有满足，先满足了国内的需求，再把质量提上来，然后才能谈出口国外。▲