导语:“春吃芽胜过肉”,这3种芽菜别忘吃,鲜嫩爽口,清热解毒
俗话说:“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”,春天芽类蔬菜鲜嫩,能顺气理气、养肝升阳,都有利于身体健康。多吃这3种芽菜,清热解毒,常吃不上火。
一、绿豆芽——清热解毒
豆芽炒韭菜
1、豆芽浸泡10分钟。把韭菜切成小段,准备蒜姜末,葱花,红椒备用。调个料汁,食用盐,鸡精,生抽、蚝油,胡椒粉,一点清水,搅拌均匀。
2、油热之后把肥肉炒出油脂。再把姜蒜末炒香以后,再把红椒,豆芽加进来,炒熟炒香,再把韭菜,料汁一起加进来,开大火翻炒均匀,就可以出锅了。
二、豌豆苗——抗菌消炎
1、豌豆苗洗干净,红、黄辣椒切丝,蒜末。起锅烧水,水开倒入豌豆苗和青黄椒,焯水5秒倒出,沥水备用。
2、豌豆苗和青红椒放进盆里,加入蒜末、食用盐、鸡粉、糖,香油、白醋,搅拌均匀就好了。
三、香椿芽——健胃理气
香椿拌豆腐
1、豆腐改成小块。准备蒜泥。锅中烧水取开后,把香椿焯烫一下。变色后即可捞出,放入凉水中过凉。将豆腐也焯烫一下。捞出晾凉备用。
2、将香椿切成碎末,再加入豆腐。加入食盐、鸡精和蒜泥,芝麻香油拌匀即可。香椿拌豆腐就做好了。
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