四川
2月21日，荥经县教育局联合县市场监管局在严道第二小学召开校园食品安全培训会。全县学校分管副校长、食品安全管理员及从业人员共计220余人参加培训。
会上，县市场监督管理局工作人员结合实际案例，对《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等进行深入解析，并就从业人员健康管理、食品规范留样、食物中毒常见原因、预防食物中毒基本办法、加工操作过程控制、色标管理、环境卫生、“4D”管理、智慧化监管等方面做专业讲解，让大家进一步明确规范操作流程和科学管理办法。
县市场监管局副局长王勇对当前校园食品安全存在的共性风险隐患及监督检查发现的问题进行通报，分析问题产生的原因，并要求各校食品安全管理员明确管理职责，贯彻食品安全管理制度和操作规范，举一反三，做好风险研判，有效防范化解食品安全风险，做到警钟长鸣。
县教育局机关支部专职书记兰威就开学前学校食堂食品安全自查工作进行详细安排部署，并强调，一是要压实责任链条，认真落实日管控、周排查、月调度制度，在月调度工作中重点强化问题整改；二是要严格细节管理，确保每项制度落实到位，记录完整，上报信息及时、准确；三是要严格规范采购流程和操作流程，继续保持校园食品安全“零事故、零伤亡”；四是要加大查处力度，县教育局将联合市场监管局、卫生健康局、综合行政执法局、公安局等多部门对校园及校园周边食品安全进行联合督查，对食品安全工作不重视、责任落实不到位、问题隐患整改不到位的校园进行通报和约谈，对校园周边的违法现象进行坚决查处。
通过此次培训，进一步夯实了学校食堂管理人员和从业人员的食品安全专业知识，增强了食品安全意识，有效推动学校食堂食品安全“两个责任”落实，让学校食品安全管理水平更上一层楼。（供稿：荥经县教育局）
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