四川
执笔 | 扬 灵
编辑 | 古利特
美国第一任总统乔治·华盛顿，领导美国成功取得独立，被称为“美国国父”。在政治家、军队统帅这些角色之外，华盛顿还是富甲一方的农场主，他在退休后开办了一家威士忌蒸馏厂，并发展成为当时美国规模最大的蒸馏厂。
1797年结束总统任期后，华盛顿在弗农山庄开始惬意的退休生活，当时山庄的农场经理詹姆斯·安德森是一位苏格兰人，熟知苏格兰威士忌酿造工艺，在他的建议下，华盛顿在弗农山庄的磨坊旁建了一座拥有两个蒸馏器的威士忌蒸馏厂——弗农山庄蒸馏厂。
实际上，华盛顿本来爱喝酒，独立战争期间还坚持每天给手下的军队定量的啤酒配给，他的爱犬的名字也和酒有关，比如“酒鬼”、“醉汉”、“醉醺醺”等。
还有一个情况是，当时美国人爱喝朗姆酒，这是一种由甘蔗发酵制成的烈性酒，但由于英国主宰着朗姆酒的生产和销售，越来越多的美国人开始转向谷物酿造的威士忌。
凭借农场有原料、附近水源充足等先天优势，华盛顿建立的蒸馏厂当年便生产2700升威士忌，第二年又增加了3个蒸馏器，在规模不断扩大的同时，相继开发出六种口味的酒，弗农山庄的威士忌畅销全国各地，给华盛顿带来了巨大的财富。
在给侄子的信中，华盛顿如是提到：“应你的要求，200加仑（约910升）的威士忌已经准备完毕。请尽快来提取，因为这里的人们对酒的需求量很大。”
在创建威士忌蒸馏厂三年后，1799年华盛顿去世，当时酒厂年产量已经达到了11000加仑，大概可以装59485瓶700ml的威士忌，成为当时美国最大的蒸馏厂，并推动了威士忌在美国的普及。
整理华盛顿遗物的时候，发现日记本的最新一页，是一篇手写的酿酒秘方，从中可以看出华盛顿对酿酒的热爱。
由于华盛顿没有亲生子女，去世后遗产交由侄子劳伦斯·刘易斯继承，包括这间蒸馏厂。不幸的是，1814年这间威士忌酒厂遭遇火灾而关闭。
时隔近两百年之后，酒厂2006年开始重建，并于2007年向公众开放。2010年夏天第一次面向公众销售，规定每人限购两瓶，结果200多人排起长龙，不到两个小时就把酒抢购一空，足以说明华盛顿的威士忌蒸馏厂在美国的影响力。
与此同时，重建后的酒厂每年都会生产限量版威士忌和白兰地，其中会采用华盛顿的配方生产威士忌，即60%黑麦、35%玉米、5%麦芽，用这个配方蒸馏了24瓶裸麦威士忌，由前总统克林顿签名的一瓶威士忌拍卖了35000美元。
自重修开张以来，酒厂每年4月1日至10月31日是面向游客的开放季，为不影响游览，酒厂员工一般会在每年11月和2月底分别酿酒一次、每次为期3个星期。华盛顿的威士忌酒厂已然成为一处新的旅游景点，不少游客都会慕名而来品尝按照华盛顿配方酿制的威士忌。
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