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这样吃真的老得慢!5种食物堪称“抗衰王者”,不知道的亏大了

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衰老是所有人都要面临的课题,但大家难免都想自己可以老得慢一点,或者看起来更年轻一些。

虽然就目前的科学手段还没法让人“长生不老”、“鹤发童颜”,但最近一项研究显示,有一种饮食方式真的能有效帮助抗衰老!快来看看它究竟是什么?


1

新证据来了

这样吃真能帮助抗衰老

2024年1月2日,浙江大学医学院邵逸夫医院的研究人员在《衰老》(Aging)期刊上发表了一篇研究,结果显示:复合膳食抗氧化指数(CDAI)与延迟生物衰老具有显著的正相关关系。


也就是说,摄入更多的抗氧化饮食,可帮助延迟生物衰老,让你的身体更加年轻。与 CDAI 评分最低的参与者相比,CDAI 最高的参与者表现年龄减少了 0.52 年。

之所以会这样的原因可能是:

人体代谢过程中会产生一类高度活跃的氧化物质,它们会对细胞的核酸、蛋白质和细胞膜等产生损伤,从而引发细胞功能减退和组织衰老等等。

而抗氧化物质则能够中和活性氧、稳定细胞膜、修复DNA等,减少氧化应激和细胞损伤,从而发挥抗衰老的作用。


2

5种天然抗氧化食物

你千万别错过

抗氧化物质这么好,那我们究竟要从哪里摄取?

今天可可就为您介绍几种天然抗氧化食物,大家平时可以适当多吃:

1浆果

在所有水果里面,浆果的平均抗氧化成分含量最为突出(平均9.86 mmol/100g),约是其他水果的8倍(平均1.25 mmol/100g)。

它们富含维生素 C、类黄酮、单宁酸、白藜芦醇、酚酸和木脂素等多种抗氧化成分,是极好的抗氧化剂来源。

具体来说,浆果中比较推荐吃蓝莓、草莓、猕猴桃、桑葚,虽然它们抗氧化成分的含量不及黑莓、蔓越莓、黑加仑,但是相对更常见,买起来方便。


2番茄酱

番茄富含抗氧化的番茄红素,但加热之后抗氧化活性会更强,生物利用率也更高。

因此番茄经加热浓缩得到的番茄酱中,番茄红素含量大幅增加,抗氧化活性也更强,采购时建议选100%纯番茄酱。

3紫甘蓝

紫甘蓝富含硫代葡萄糖苷和花青素,它们都是强力的抗氧化物质。

但注意这两种营养素都不耐热。因而更建议用焯水或快炒的方式烹饪,能更好地避免营养素流失,同时焯水过程中还可以加几滴醋或柠檬汁。


4核桃

核桃的抗氧化物含量在坚果中遥遥领先,约为23mmol/100g。

但注意它90%以上的抗氧化成分都在核桃仁外面的膜中,因此最好买带壳的核桃,有了壳的保护,抗氧化成分可以保留的更多。

5香辛料

各种植物香辛料的抗氧化成分含量普遍较高。相对来说,丁香的平均抗氧化值最高,其次薄荷、肉桂、牛至、百里香、鼠尾草、迷迭香、藏红花也不错。

虽然这些香辛料不能大量摄入,但可以在做菜时多放点,也是抗氧化成分很方便的一个来源。


(我是大医生官微)

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