春节大鱼大肉吃腻了，可以多吃八道家常小菜，解腻开胃，增强体质

大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃家常菜。时间过得真快，转眼之间，春节的脚步已经悄悄的走完，我们很多人也已经返回的复工的岗位。虽然春节已经结束，但是食欲胃口仍旧停留在了过年时期的大鱼大肉。所以，现在很多人都感觉到吃肉是真的提不起兴趣，似乎什么肉类都不怎么香了，更别提食欲胃口有多好了。因此，我认为，如果大家春节大鱼大肉吃腻了，可以尝试多吃八道顺应节后需要的家常小菜，不仅解腻开胃、增强食欲，而且蛋白质含量高，有利于我们增强体质过春天。所以，接下来，我分享一下这八道家常小菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、儿菜炒牛肉

食材准备：牛肉、儿菜、蒜末。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.儿菜清洗干净，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。

3.切好蒜末，接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后加入儿菜一起翻炒均匀，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至儿菜断生。

4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒均匀，接着淋入少许的蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

二、冬笋白菜炒肉

食材准备：瘦肉、冬笋、白菜、蒜末。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.冬笋去壳切丝，再起锅烧水，水烧开之后，把冬笋丝放入焯煮十分钟，接着捞出沥干水分备用。

3.清洗干净大白菜，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。

4.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入冬笋一起翻炒均匀，炒出香味，然后加入炒好的瘦肉和白菜一起翻炒均匀。

5.最后加入适量的食盐和生抽调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，炒至白菜断生以后，即可出锅开吃。

三、荷兰豆炒虾仁

食材准备：大虾、荷兰豆、蒜末、黑胡椒碎。

做法流程：

1.大虾去除虾线和虾壳，然后清洗干净，放入大碗中，接着加入适量的黑胡椒碎、食盐和料酒抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.清洗干净荷兰豆，然后切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的虾仁煸炒，煸炒至虾仁变色后，盛出备用。

3.另热锅烧油，油热以后，放入油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入荷兰豆大火翻炒，然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至荷兰豆断生。

4.然后加入炒好的虾仁一起翻炒均匀，接着加入适量的黑胡椒碎和蚝油提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

四、番茄西兰花炒鸡蛋

食材准备：鸡蛋、西兰花、木耳、西兰花、番茄、黑胡椒碎。

做法流程：

1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。

2.木耳提前泡发，然后把西兰花切成小朵清洗干净，接着起锅烧水，水烧开之后，把西兰花和木耳放入焯煮三分钟，再捞出沥干水分备用。

3.清洗干净番茄，然后切成小块备用，接着另热锅烧油，油热以后，放入番茄大火翻炒，再加入适量的食盐和白糖调味，继续翻炒出番茄汁。

4.然后加入鸡蛋、西兰花和木耳一起翻炒均匀，接着加入适量的生抽和黑胡椒碎提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

五、凉拌豆腐黄瓜

食材准备：黄瓜、豆腐、蒜末、小米辣、葱花、熟芝麻、辣椒面。

做法流程：

1.豆腐清洗干净，然后切成小块备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入豆腐焯熟，再捞出沥干水分，放入大碗中备用。

2.另取碗加提前准备好的蒜末、小米辣、辣椒面、葱花和熟芝麻，接着淋入热油爆香，激发出香味，然后加入一勺生抽、蚝油、陈醋和少许食盐，再搅拌均匀备用。

3.用食盐搓洗干净黄瓜，然后横刀拍一下，接着切成小段，也放入大碗中。

4.最后再将调好的酱汁淋入，然后和黄瓜、豆腐一起搅拌均匀入味，即可开吃。

六、胡萝卜木耳炒腐竹

食材准备：木耳、腐竹、胡萝卜、青椒、蒜末。

做法流程：

1.木耳和腐竹提前泡发，然后起锅烧水，水烧开之后，放入木耳和腐竹焯煮三分钟，接着捞出沥干水分备用。

2.胡萝卜去皮，然后和青椒一起切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。

3.接着加入胡萝卜大火翻炒均匀，再加入适量的食盐调味，继续翻炒两分钟，然后加入青椒、腐竹和木耳一起翻炒均匀。

4.最后加入适量的生抽和蚝油提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

七、山药玉米排骨汤

食材准备：排骨、玉米、胡萝卜、姜片、葱段、葱花。

做法流程：

1.排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.胡萝卜去皮，然后和玉米一起清洗干净，接着分别切成小块，放入炖锅中，再往里加入一块姜片，倒入适量的清水。

3.接着中小火炖煮一个小时，然后把山药去皮清洗干净，再切成小块放入炖锅中继续炖煮。

4.继续炖煮一个小时后，再加入适量的食盐调味，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

八、萝卜玉米猪骨汤

食材准备：猪骨头、玉米、白萝卜、姜片、葱段、葱花。

做法流程：

1.猪骨头剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.清洗干净玉米，然后切成小块，放入炖锅中，接着往里加入一块姜片，倒入适量的清水，然后中小火炖煮一个小时。

3.接着把白萝卜去皮清洗干净，然后切成小块，放入炖锅中继续炖煮。

4.继续炖煮一个小时后，再加入适量的食盐调味，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。