健康过大年 | 春节零食挑选攻略来啦！

时光匆匆流走，一年的忙碌辛苦告一段落，春节就要来啦~春节的快乐就是忘记烦恼，亲友相伴，开心吃吃喝喝玩玩。饭菜满桌是团年的标配，怎么选用零食就有技巧啦，请各位查收零食挑选攻略。

初级攻略

选择干净卫生、营养价值高、正餐不容易吃到的一些食物作为零食，比如原味坚果、新鲜水果、奶及奶制品等。

原味坚果，如花生、瓜子、核桃等富含蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素E，但由于坚果脂肪含量较高，推荐适量摄入。

水果和能生吃的蔬菜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，选择新鲜应季的水果，变换种类购买，让五颜六色的蔬果装点餐桌，愉悦心情。

奶类、大豆及其制品可提供优质蛋白质和钙。酸奶常含有益生菌，经过发酵更易被人体消化吸收，奶酪、奶皮等也是不错的浓缩奶制品。

进阶攻略

学会读懂营养标签，了解原料组成、能量和核心营养成分水平，慎选高盐、高油、高糖食品，做出健康聪明选择。

一看配料表

配料表告诉我们食品是由哪些原料制成的，按照“用料递减”原则，按配料用量高低次序依序列出食品原料、辅料、食品添加剂等。当你选购零食时看到原料排名是植物油、白砂糖、小麦粉……你大概就知道吃进去的什么比较多了。

二看营养成分表

营养成分表是食品标签上采用三列表形式标示的营养成分含量表，说明每100g（或每100ml或每份）食品提供的能量以及蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等营养成分的含量值，及其占营养素参考值（NRV）的百分比。

比如以下营养成分表显示，每摄入100g该零食，就会摄入1872千焦的能量，相当于一天推荐能量的22%。

三利用营养声称选购食品

营养声称是对营养成分含量水平高或低、有或无的说明。比如高钙、低脂、无糖、低盐、富含膳食纤维等等营养声称也可以帮助我们选择食品。

高级攻略

膳食指南内化于心，食物多样，吃动平衡，零食适量，带领家人一起合理选择零食，欢度春节。附赠秘籍一份——《中国儿童青少年零食消费指南》零食分级：

推荐级

食用频率

食物举例

可经常

食用

每天都可以适当食用

牛奶、酸奶、豆浆、水煮蛋等奶、豆、蛋类；煮玉米、全麦面包、红薯、土豆等谷薯类；苹果、梨、柑橘等各类水果；西红柿、黄瓜等可生食蔬菜；花生、瓜子、核桃等坚果

适当食用

每周可食用2~3次

这些食物营养素含量相对丰富，但含有一定脂肪、添加糖或盐等，如奶酪、巧克力、水果干等。

限制食用

每周食用

1次或更少

这类食物营养素含量低，而糖、盐、脂肪的含量高，如糖果类、油炸类、薯片、含糖饮料、罐头水果、蜜饯，以及其他添加各种食品添加剂的食物等。

资料来源：

1、《中国居民膳食指南（2022）》

2、《中国学龄儿童膳食指南（2022）》

来源：四川疾控

审核：娜姐

主编：敏儿
编辑：阳阳

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