虾饲料中，可以替代鱼粉利器出炉！用好它，大大降低养虾成本！

前言：

一项最新结果表明，大豆制品和鸡粉最多可替代斑节对虾饲料中60%的鱼粉。

本研究探讨了用豆粉和鸡粉部分替代鱼粉对斑节对虾的生长性能、抗氧化能力和肠道微生物群的影响。

一、养殖斑节对虾的前景

斑节对虾是最具商业价值的虾品种之一：主要在太平洋地区的印度、越南、印度尼西亚、泰国等国家。对于大多数饲料水产养殖物种，人们对斑节对虾的新成分代替传统的鱼粉的饲料，非常感兴趣。

许多替代性蛋白来源已被用于替代水产饲料中的鱼粉，包括：禽类副产品粉、肉类和骨粉、豆粉、血粉、棉籽粉、花生粉、菜籽粉、浓缩大豆蛋白等。大豆粉已成功地部分或完全取代了若干水生动物的鱼粉。包括：鱼类和虾类，如斑节对虾。

用肉加工过程中产生的废渣、残肉和杂碎制成的鸡粉，因其丰富的营养价值、较高的消化率、氨基酸平衡和较高的生物转化率，而受到动物蛋白来源市场的广泛关注。研究表明,鸡粉是养殖鱼类和虾的优质动物蛋白来源。

本文研究部分及完全用大豆制品及鸡粉代替鱼粉，对斑节对虾的生长性能、消化酶、肝肌酸的抗氧化能力及肠道微生物群的影响。

二、研究设置

1、研究了用大豆制品和鸡粉部分替代鱼粉对人体生长性能、抗氧化能力和肠道微生物群的影响。这项为期八周的研究是在某研究所基地进行，另外，实验中使用的斑节对虾(3.44+0.03克)来自研究小组选择的新品系。

2、将450为健康虾随机分为5组，每组3个小组。在5个饲料组中，用大豆制品和鸡肉粉替代鱼粉的比例分别为0%(FM)组、40%(40SC)组、60%(60℃)组、80%(80SC)组和100%(100SC)组。另外，还添加了更多的晶体氨基酸，以满足虾的氨基酸需求。

三、结果和讨论

1、在本研究中，我们使用鸡粉和大豆产品作为鱼粉的部分替代品。结果表明，随着替代率的提高，所有实验组的体重增加（WG）和存活率（SR）均有所下降。与FM组相比,80sc组和100sc组的WG和SR略有下降，但没有显著差异，尽管40sc组和60sc组的WG和SR略有下降。饲料转化率呈下降趋势，100sc组的饲料转化率显著上升，FM组与40sc组、60sc组和80sc组无显著差异。总的来说，这些结果与其他研究的结果相似，表明用大豆制品和鸡粉部分替代鱼粉的比例高达60%是可行的。

2、氧化应激是动物对环境胁迫的反应机制之一，水生动物饲料的变化可能会影响它们的抗氧化能力和免疫酶活性。在环境压力下，体内会产生许多活性氧，对有机体造成生理损害。斑节对虾具有相对完整的抗氧化系统，可以通过各种抗氧化酶的干预维持动物的体内平衡，包括：肝胰腺中的酸性磷酸酶、碱性磷酸酶、总超氧化物歧化酶和总抗氧化活性。所有这些对于维持体内氧化和抗氧化剂之间的平衡，正常的新陈代谢，以及虾免疫反应的重要作用都非常重要。

图1：斑节对虾肝胰腺的抗氧化能力。

3、在本研究中，我们发现两组之间的T-OD和T-AOC含量无显著差异，表明以鸡粉和大豆制品作为鱼粉的局部替代品对斑节对虾的抗氧化能力无显著影响。与FM组相比，80sc组和100sc组中的ACP含量明显增加，40sc组和60sc组中的ACP含量略有增加，但无显著差异。100sc组中的ACP含量明显较高，而其他四个组之间没有显著差异，这表明长期的高替代水平会导致有机体持续承受压力。40sc组、60sc组和FM组在它们的质蛋白酶含量和AKP含量之间没有显著的差异，这表明替代鱼粉对虾没有影响。

4、肠道微生物群是指动物肠道中存在的大量微生物，帮助动物进行各种生理生化功能。因此，饲料成分的改变可能会对肠道微生物群产生一些影响。许多研究表明，变形菌门是虾肠道中的主要细菌，这一门类的一些成员参与了氮循环和有机化合物的矿化。在我们的研究中，变形菌门是五组中最丰富的细菌，分别占37.67%、66%、40%、40%和43.33%。

与FM组相比，其他四组中梭杆菌门的丰度明显降低，需要注意是，梭杆菌门有利于饲料的消化和吸收。在我们的研究中，替代组中的梭杆菌门含量显著减少，因此我们推测这可能是由于大豆产品中的抗营养因素，而这些因素会阻碍蛋白质的吸收和利用。

四、研究结论

用大豆制品和鸡粉替代40%和60%的鱼粉，不会影响斑节对虾的生长性能和抗氧化能力，以及肠道微生物群，不会对有机体造成损害。但是，更高替代率会影响其生长和免疫酶活性。总的来说，采用大豆制品和鸡粉替代60%的鱼粉是可行的。