上海
过年怎么能少得了
一碗甜甜糯糯的八宝饭呢？
新春将至，位于南京西路上的王家沙总店门口又排起了长队。各类八宝饭、糕团、熟菜的柜台前，挤满了置办年货的市民们。
为了迎接即将到来的甲辰龙年，王家沙在原本招牌八宝饭的基础上，推出了一款新品——“辰龙纳福”八宝饭。
在软糯的八宝饭表面正中央，盘绕着一条活灵活现的金龙，配上红火喜庆的烫金龙纹设计包装盒……这款充满吉祥寓意兼有美味口感、超高颜值的八宝饭，成为了时下店里最受欢迎的产品。
王家沙南京西路总店点心部部长姚建华介绍
此款“辰龙纳福”八宝饭的上层，师傅们采用了翻糖工艺，制作整条金龙，吃起来不甜不腻、颇为爽滑。
而八宝饭部分，则秉承了传统的全手工制作，内芯的豆沙只选用海门产的大红袍赤豆，以店内核心老工艺炒制而成，其外层包裹上糯而不烂的专用白糯米，并点缀上若干葡萄干、蔓越莓以及红枣干等丰富口感。整体口感微甜、细腻，不黏牙。
记者了解到，该款为龙年限定款，售价为28元/个，1月31—2月9日每天限量供应100个，每人限购2个。
大厨小课堂
食用王家沙任何一款八宝饭，
不建议用传统的“上锅蒸热”，
容易出现糯米过烂
从而影响口感和卖相的问题。
建议用微波炉“叮”，
一般高火5分钟即可，
视情况可酌情增加1—2分钟，
就能完美呈现出
八宝饭刚出炉的口感，
好吃又方便，
大家可以尝试下哦！
记者：彭旭卉
图片：彭旭卉
视频：任超
编辑：路景斓
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