立春，我们吃点啥？

今日

我们迎来二十四节气中的

第一个节气——

立春

春之始也

立春是一个重要的节气

它是二十四节气之首

是新岁的起点

是一个轮回的开始

今年的立春很特别？

今年立春的特别之处，就是立春出现在农历春节之前，故即将到来的甲辰龙年没有立春日。甲辰龙年将出现“两头无立春”现象，即，全年没有立春日，民间称这样的年份为“无春年”，并有荒唐传言称这样的年份不宜结婚，引发公众关注。天文科普专家表示，“无春年”是我国农历历法中出现的正常现象。

春节是农历的节日，它在公历中的日期最早可在1月21日，最晚可在2月20日。由于立春在公历中的日期是2月4日前后，因此随着春节在公历日期中的变化，农历一整年中可能会出现两个立春日，也可能一个立春日也没有。

中国天文学会会员、天津市天文学会理事杨婧表示，“无春年”平均2至3年就会出现一次。统计显示，在本世纪的100年中，两头春的年份有37次，无春的年份有37次，单春的年份有26次，其中年初立春有12次、年末立春有14次。

杨婧表示，“无春年”只是没有立春日，并非没有立春节气，也不是没有春天，更与吉凶祸福、婚丧嫁娶毫无关系。

春之始也

春饼

春卷

春盘

属于中国人的第一缕春光

在舌尖

立春吃点啥

立春时

民间有“咬春”的习俗

立春吃春饼，是人们对

“一年之计在于春”的美好祝福

汪曾祺在《四时佳馔》里

把春饼写得鲜活

“羊角葱（生吃）、青韭或盖韭（爆炒）

绿豆芽、水萝卜、酱肉、酱鸡、酱鸭皆切丝

炒鸡蛋，少加甜面酱

以荷叶薄饼卷食”

春饼 图据图虫创意

南方

香脆的春卷卷起鲜嫩

滚烫的油锅滋啦啦作响

春卷下锅，瞬间升华

春卷皮酥脆掉渣

各色馅料松软滑嫩

趁热咬下去

汤汁鲜美，满口盈香

“春日春盘细生菜

忽忆两京梅发时

盘出高门行白玉

菜传纤手送青丝”

这是大诗人杜甫笔下的立春

吃“春盘”

也是独属于立春的仪式感

春盘的风俗始于晋代的五辛盘

按照晋《风土记》记述

这五辛是葱、蒜、韭菜、油菜、香菜

吃五辛所以发五脏气

在后来的各个时代

春盘内容略有不同

但生菜、萝卜丝、韭菜

大体上是春盘中的主打

而“咬春”嚼萝卜，则取古人

“咬得草根断，则百事可做”之意

立春这一天

不少地方还要“打春”

又叫“鞭春牛”

用土塑牛，内塞五谷

叩拜、打碎、抢土、拾粒

谓之抢春，以抢得牛头为吉利

冰雪终将消融

春天正在路上

就从今天起

草木初萌，花枝孕蕾

蓬勃的生机已经蓄力待发

来源：四川教育发布

编辑：毛莉泓

校对：杨雪

二审：岳诗蕊

三审：白马

监制：陈杨