为切实保障在校师生饮食安全，根据东阳市校园食品安全排查整治专项行动要求，1月18日——19日下午，东阳市市场监管局组织召开了两场校园食堂“两员”食品安全知识培训会。东阳市278家学校（含托幼机构）食堂的509名食品安全总监和食品安全管理员，36名辖区所（分局）餐饮业务线分管领导及监管干部参加了培训。
培训会邀请第三方培训机构讲师根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《学校食品安全与营养健康管理规定》等有关法律法规要求，对校园食堂食品安全责任落实、“两员”责任解析、风险隐患管控等三方面进行了详尽讲解。以“鼠头鸭脖”事件等典型的校园食品安全事件为例，梳理了校园食堂食品安全风险防范重点环节；结合“日管控、周排查、月调度”，指导编制从业人员健康管理、食材采购及贮存、供餐过程管控、餐用具洗消等环节风险隐患清单，并完成整改闭环；对“五常管理法”（常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律）的定义、目的、做法进行了阐述，鼓励校园食堂以“五常管理”助力食安管理水平提升。
东阳市市场监管局餐饮科科长刘烽就为期半年的东阳市校园食品安全排查整治专项行动进行了再强调，要求参会的“两员”明职责、强担当、护食安，以行业食安案例为警示，坚决贯彻落实食品安全“四个最严”要求，自觉落实校方食品安全主体责任，积极开展自查自纠，切实保障在校师生饮食安全。
（来源：东阳市人民政府网站）
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