国联水产想靠预制菜止损，现实却很残酷

界面新闻记者 | 吴容
界面新闻编辑 | 牙韩翔

1月30日，水产龙头国联水产发布了2023年业绩预告，公司预计营业收入为49亿至53亿元，与2022年的51.14亿元基本持平；净利润亏损3.6亿元-4.7亿元，同比下降6103.15%至4651.35%。

这已是国联水产连续5年遭遇亏损。

此前由于2019年至2022年的连亏，这家公司在去年曾收到过深交所的年报问询函。再次面临糟糕的成绩单，国联水产将原因归咎于去年水产行业受复杂多变的国内外经济形势及下游消费市场需求变化带来的负面影响。

国联水产表示，市场竞争日趋激烈，南美白对虾、小龙虾等市场行情持续低迷，产品销售价格下跌，造成公司主营业务毛利水平同步下降；公司旗下美国全资子公司Sunnyvale Seafood Corporation因美国水产市场经营环境不佳，经营持续亏损约7000万元。

从大环境来看，2023年全球水产品生产、消费进入缓增时期，而聚焦到中国市场，水产产能得到释放。国新办2023年10月在发布会上表示，2023年前三季度，国内水产品产量4733.6万吨，增长4.8%；海关数据显示，今年1-9月，我国水产品进口总量同比增长13.6%。进口和国内养殖水产品总量均呈增长态势。

不过，与之相对的是却是水产消费市场的低迷。

事实上，2023年4月份起，国内水产品市场遭遇存塘量持续高位、厂商库存积压、终端市场消费乏力等一系列困境。一位广东佛山的渔业人士接受界面新闻采访时表示，从2023年3月起，当地有多个商家的冷库中囤积了黑鱼鱼片还未出货。“卖不出去，市场上不需要那么多（鱼片）。”这位业内人士对界面新闻说。

低迷的需求导致市场处于供大于求，并难以支撑价格上涨。

据《南方农村报》报道，2023年中秋、国庆长假结束后水产市场再度“遇冷”。全国南美白对虾的价格迎来下跌，其中东营38头规格虾的价格跌至10元/斤，创历史新低。同时在2023年5月的旺季，小龙虾价格也不断出现暴跌。另据国家统计局网站，2023年12月份，全国居民消费价格同比下降0.3%。其中，食品价格下降3.7%，水产品价格继续下降0.6%。

而不止国联水产，同行如中水渔业和百洋股份也遭遇了类似的困境。

中水渔业在1月30日发布的业绩预告也提及，2023年低温及超低温金枪鱼销售价格持续下跌，导致利润减少约8000万元。

百洋股份近日发布的业绩预告也显示，公司预计亏损2000万元-3000万元。其中，水产食品出口业务方面，2023年以来海外终端消费需求疲软，致使罗非鱼产品出口价格同比下降；饲料业务方面，受终端需求疲软导致的鱼价低迷等影响，养殖户养殖意愿降低，水产饲料总需求也显著下降。

消费市场疲软的背景之下，如果水产公司们一昧依赖低价抢占市场，进行价格战，不仅容易拖垮自身，也会使得行业长期处于内耗。

面对这种情况，也有公司选择将资源投入回报更高的业务，或者通过产品创新以试图扭转局面。

2022年开始，国联水产也进行了一系列调整，包括深挖国内市场，对上游海洋渔业养殖、对虾工厂化养殖等业务及资产进行剥离，压缩上游养殖业务，转向聚焦水产预制菜等毛利相对较高的食品加工业务。2023年半年报显示，国联水产的预制菜表现尚可，期内预制菜营业收入6.71亿元，同比增长19.52%。

但是从全年来看，预制菜业务并不理想。

国联水产2023年11月发布的一份会议纪要表示，“一季度很火爆，预制菜有30%多的增长，但二季度出现明显下降趋势，消费降级趋势比较明显，预制菜产品也受影响，三季度还是很弱的消费趋势。我们预计今年全年预制菜销售不及预期。”

而国联水产想要进一步打开预制菜市场，也并非易事。

目前，国联水产仍以传统的鱼类、虾类料理包等中低端产品为主，对中高端市场的布局有所缺失，导致毛利率和净利率水平偏低。从同行表现来看，可以窥见预制菜赛道的白热化。海底捞供应商鲜美来2019-2022年毛利率由23.51%下滑到20.24%，另一预制菜企业安井2018年至2022年毛利率从29.72%下滑至11.42%。

眼下，国联水产还在继续增资扩产。在获沙特主权财富基金5.6亿美元投融资支持时，国联水产提及资金用途均提到了预制菜业务的扩产。不过，竞争对手如海欣食品等也都在加大扩产力度，这意味着参与者们可能将经历一场酣战。

同时，它也在为预制菜寻找稳定的大客户。

国联水产去年11月发布公告称，已经与盒马签署战略合作协议，盒马采购产品包括白对虾、虾滑、虾饼、小龙虾、牛蛙等预制菜类，合作期限自2024年4月1日至2027年3月31日止。值得留意的是，与盒马的年合作金额达到5亿元，占到国联水产2022年总营收10%。

“有很多行业专家都在讨论，三至五年之内现有的中国预制菜企业应该会淘汰90%以上。预制菜在中国不缺品类，不缺产量，最缺的是品质、品牌和标准化。”广州观星农业科技有限公司董事长舒锐接受《观察者网》采访时表示。

也就是说，未来能在中国预制菜赛道找到生存空间的公司，都将会是在有相关经验和技术积累的基础之上，同时又能树立品质和品牌优势，并具有供应链整合能力的玩家。较早进入水产行业，国联水产在资源和经验上占有优势，借助这些它的预制菜会否真正站稳脚跟仍未卜。