三穗：实施“三品”提升工程 助力三穗鸭产业高质量发展

近年来，三穗县深入实施“品种提升、品质提升、品牌提升”的“三品”提升工程，狠抓三穗鸭产业发展。2023年，全县鸭出栏726.3万羽，鸭蛋产量13800吨，蛋制品加工1.5亿枚，屠宰加工鸭480万羽，实现三穗鸭产业综合产值12亿元。

实施“品种”提升工程，做大生产供应链。三穗县加快“保种场”建设，大力实施三穗鸭提纯复壮和选育工程，在确保三穗鸭种质资源安全的同时，着力培育适合市场需求的新品系。目前，全县将三穗鸭种质资源保护场家系拓展至50个，存栏种鸭500套，改良品种2个，年可供鸭苗9万羽以上。同时加快“扩繁场”建设，在充分利用现有4个扩繁场的基础上，落实东西部协作资金484万元在长吉镇烧巴村新建三穗鸭扩繁场1个，存栏种鸭5000羽，可推动全县扩繁场种鸭存栏规模达5万羽以上，年可供苗900万羽以上。

三穗县长吉镇三穗鸭标准化生态养殖基地。杨剑摄

此外，三穗还加快“养殖场”建设。2023年安排4955万元新建笼养基地6个(其中乡村振兴衔接资金项目3个，东西部协作项目3个)，6个项目全部开工建设，其中乡村振兴衔接资金项目10月底建成投产，东西部协作项目12月底建成投产，项目建成后，将新增蛋鸭养殖18.2万羽，商品鸭出栏44万羽。安排乡村振兴财政衔接资金621万元实施三穗鸭到户养殖项目，目前已发放鸭苗31.72万羽，实现项目农户户均增收1670元。依托三穗鸭产业联盟，充分整合涉鸭企业、合作社、养殖大户、散养户等养殖主体，对全县现有15个规模化养殖场进行提级改造，并大力推广地面发酵床平养、网上笼养、生态散养等新型养殖模式，不断扩大三穗鸭养殖规模。

三穗县瓦寨镇一鸭繁养殖基地刚孵化的小鸭。龙兴伟摄

实施“品质”提升工程，做强精深加工链。三穗县着力筑巢引凤，壮大加工主体，投入1.2亿元在三穗经济开发区建设集屠宰、熟食加工、蛋制品加工、冷藏于一体的三穗鸭产业融合发展示范园，引进中融山中鸭(三穗)集团公司经营，2023年该项目实现鸭蛋加工1500万枚，年实现产值0.24亿元，带动30余人就业。此外，该县还整合资源，推动集约发展。整合开发区原有厂房和涉鸭企业，建设三穗鸭产业园，已引入贵州汇农公司、兴绿洲公司、民生食品公司、中融山中鸭(三穗)集团公司4家企业入驻发展蛋制品精深加工、肉制品深加工、屠宰加工，园区年加工鸭蛋可达5亿枚以上、鸭制品加工600万羽以上。

三穗鸭陆续出栏。杨剑摄

目前，全县主要有鸭制品精深加工企业6家，其中规上企业2家，2023年实现加工产值1.1亿元。在突出特色，研发加工产品方面，该县围绕三穗鸭特有品质，开发出三穗黄焖鸭、血浆鸭、老鸭汤、卤鸭、酱鸭、太子老鸭汤和绿壳鲜鸭蛋、皮蛋、咸蛋等20多种鸭肉鸭蛋产品。2023年3月底，县委主要领导带队到佛山顺德进行招商对接，联系相关企业聚焦广东、佛山、顺德人民的喜好，对研发三穗鸭系列“预制菜”进行精深加工、精准销售，推动三穗鸭融入“粤港澳”。

三穗鸭产业。田健摄

实施“品牌”提升工程，做响市场价值链。三穗县着力加强品牌认证，按照“高标准、好口碑、强销量”的品牌创建思路，大力支持企业、合作社开展省级以上名优品牌评选认定。截至目前，全县已成功申报三穗鸭国家商标总局地理标志证明商标，涉鸭企业共获得专利53件、贵州省著名商标2件、贵州省名牌产品3个，有机认证7张。在加强宣传推介方面，有效借助台江“村BA”篮球赛、榕江“村超”足球赛，将三穗鸭作为季军奖品授予获奖球队和企业赞助球队，推动三穗鸭实现了“借势出圈”。4月10日、14日，中央电视台农业农村频道、贵州新闻联播栏目分别到三穗县开展三穗鸭产业专题采访。4月29日CCTV-17频道播出专题片《三穗鸭蛋网上来财》，三穗鸭产品的知名度和美誉度得到进一步提升。

工人正忙着对咸鸭蛋进行整理、包装。杨剑摄

2023年以来，三穗鸭产业系列报道在主流媒体采用达100余条，带动订单同比增长13.6%。此外该县还依托资源协作，加强与百姓友、邓氏瑞光等企业开展合作，与深圳40余家“好卤吧”联营销售，将三穗鸭销售专区开设到杭州、广州、上海、武汉等大中型城市，推动三穗鸭区域品牌名声更响、产品销售范围更大。在“三穗鸭”区域公共品牌引领下，打造了“水姑妈咸鸭蛋”“太子老鸭汤”“邓氏皮蛋”等品牌，其中“太子老鸭汤”获评贵州省“十大”黔味预制菜，进一步擦亮三穗鸭品牌。(姚福海、杨学坤)